Soms vereist een recept gesmolten marshmallows, maar het vertelt je niet altijd hoe je ze kunt smelten. Dit artikel laat je drie verschillende manieren zien om marshmallows te smelten en je te vertellen voor welk recept je elke methode kunt gebruiken.

ingrediënten

Kachel Top gesmolten Marshmallows

  • 1 zak (16 ounce / 453 gram) marshmallows
  • 4 eetlepels water
  • Verkorting
  • 1 theelepel vanillearoma (optioneel)
  • 3 - 4 kopjes (375 - 500 gram) poedersuiker (optioneel, voor fondant)

Oven-gesmolten Marshmallows[1]

  • 15 grote marshmallows, gehalveerd
  • ½ eetlepel boter
  • 1 ½ kopjes (265 gram) chocoladeschilfers (optioneel)
  • Graham cracker squares (optioneel)

Methode één van de drie:
Smeltende Marshmallows op een kookplaat Top

  1. 1 Monteer een dubbele ketel. Vul de bodem van een grote pot met water en plaats een andere pot bovenop. U kunt in plaats daarvan ook een hittebestendige kom gebruiken. Zorg ervoor dat de bodem van de bovenste pot of schaal het water niet raakt. Met de dubbele ketel kun je de marshmallows langzaam laten smelten, zodat je ze als dip of fondant kunt gebruiken.
  2. 2 Vet een rubberen spatel en de binnenkant van de bovenste pot in. Dit voorkomt dat de marshmallows aan de pot en spatel blijven plakken als ze smelten.
  3. 3 Maak een zak marshmallows in de pot. Je hebt een zak van 16 ounce (ongeveer 400 gram) marshmallows nodig. Je kunt grote marshmallows of miniatuur marshmallows gebruiken, hoewel je misschien zult merken dat de miniatuur marshmallows gemakkelijker smelten. Je kunt zelfs gekleurde marshmallows gebruiken, maar zorg ervoor dat ze allemaal dezelfde kleur en smaak hebben.
    • Als u meerdere kleuren tegelijkertijd gebruikt, worden de kleuren gemengd en bruin. Als u in één keer verschillende smaken gebruikt, worden de smaken gecombineerd en is het eindresultaat mogelijk niet erg smakelijk.
  4. 4 Voeg twee eetlepels water toe aan de marshmallows en roer. Je zult merken dat de marshmallows beginnen te smelten.
  5. 5 Overweeg wat smaak en kleur toe te voegen. Als u wit-gekleurde marshmallows gebruikt, kunt u ze een andere kleur geven met een paar druppels kleurstof. Als u smaak wilt toevoegen aan uw marshmallows, kunt u een theelepel vanille-extract of smaakstof toevoegen. Zorg ervoor dat de smaakstof die u gebruikt helder is, anders zullen uw marshmallows de kleur van het extract aannemen: bruin.[2]
  6. 6 Zet het vuur aan en zet het vuur laag."Als u hoge temperaturen gebruikt, kunt u de marshmallows verbranden.
  7. 7 Roer de marshmallows en voeg wat meer water toe. Zodra de marshmallows beginnen te smelten, voeg je nog twee eetlepels water toe. Dit is om te voorkomen dat ze uitdrogen. Zorg ervoor dat je het mengsel roert, zodat de marshmallows gelijkmatig verhitten. Als je merkt dat de marshmallows aan je spatel beginnen te kleven, veeg je ze af en smeer je je spatel opnieuw in.
  8. 8 Overweeg het gebruik van de marshmallows in een fondant. Als je je gesmolten marshmallows als fondant wilt gebruiken, moet je wat poedersuiker in het mengsel doen.
    • Giet met een ingevette spatel de suiker één kop (125 gram) per keer in het mengsel. Zodra het dik is, plaatst u het mengsel op een goed ingevette ondergrond en kneed het. Zorg ervoor dat je handen ook goed ingevet zijn; dit voorkomt dat het marshmallow-mengsel blijft plakken. Zodra de fondant de gewenste textuur heeft bereikt, wikkel hem en plaats hem een ​​nacht in de koelkast. De volgende dag kun je het uitrollen en gebruiken voor het versieren.[3]
    • De fondant scheurt als hij te droog is. Voeg als dit gebeurt ½ theelepel water en kneed het. Blijf meer water toevoegen, ½ theelepel tegelijk en kneden totdat de fondant niet meer scheurt.[4]

Methode twee van drie:
Smeltende Marshmallows in de oven

  1. 1 Plaats een acht-inch (20,32 centimeter) gietijzeren koekenpan in uw oven en verwarm de oven voor op 232 ° C (450 ° F). Je hebt de koekenpan erg heet voordat je de marshmallows kunt toevoegen, dus laat de koekenpan in de oven staan ​​terwijl deze aan het verwarmen is. Met deze methode kun je een s'mores-dip maken.
    • Als u geen gietijzeren koekenpan hebt, kunt u in plaats daarvan een andere ovenveilige schaal van vergelijkbare grootte gebruiken.
  2. 2 Snijd de marshmallows doormidden. Leg de marshmallows op hun (gebogen) kanten en snijd ze in tweeën met een scherp mes. Je zou eindigen met een schijfvormige marshmallow. Zet deze apart.
  3. 3 Haal de koekenpan uit de oven en leg hem op een hittebestendig oppervlak. Zorg ervoor dat je een pannenlap gebruikt, want de koekenpan is erg heet. Schakel de oven niet uit.
  4. 4 Smelt wat boter op de pan. Je kunt de koekenpan gewoon aan het handvat vasthouden en draaien en draaien totdat de boter het volledige oppervlak bedekt. Als u geen koekenpan gebruikt, kunt u de boter in plaats daarvan op het oppervlak verdelen met een warmtevaste spatel.
  5. 5 Overweeg een s'more-dip te maken. Als je een s'more dip wilt maken, moet je wat chocolade toevoegen. Meet 1 ½ kopjes (265 gram) chocoladeschilfers en verdeel deze gelijkmatig over de bodem van de pan.
  6. 6 Leg de marshmallows met de plakkerige kant naar beneden op de pan. Leg ze zo neer dat ze elkaar raken. Ze moeten precies in de pan passen. Pas op dat je je vingers niet op de pan aanbrengt!
  7. 7 Plaats de koekenpan terug in de oven. Laat de marshmallows 5 tot 7 minuten bakken. De toppen worden goudbruin en krokant, maar de binnenkant is zacht en kleverig.
    • Als je een knapperige, vuurachtige textuur wilt, zet je de grill de laatste paar minuten aan. Bekijk ze zorgvuldig om te voorkomen dat ze worden verbrand.
  8. 8 Haal de koekepan uit de oven. Leg het op een warmtebestendig oppervlak en laat de dip ongeveer 5 minuten afkoelen.
  9. 9 Serveer de marshmallows. Je kunt de marshmallows met een botermes op crackers, cake of cupcakes van Graham zetten. Je kunt graham-crackers ook in tweeën of in vieren breken en ze in de gesmolten marshmallows dopen.

Methode drie van drie:
Smeltende Marshmallows met vuur

  1. 1 Start een kampvuur of een gasgrill. Als u een gasgrill gebruikt, zet deze dan op middelhoog tot hoog vuur, zodat u vlammen krijgt. Je zult de marshmallows boven de vlammen roosteren, wat je een mooie, knapperige buitenkant en een zachte, kleverige binnenkant zal geven.
  2. 2 Plaats een grote marshmallow op een spies of plak. Zorg ervoor dat de spies of stok lang genoeg is zodat je de marshmallow boven de vlammen kunt houden zonder je hand te verzengen. Je kunt een metalen spies gebruiken, maar zorg ervoor dat het handvat hittebestendig is, zodat je jezelf niet verbrandt. Als je een lange stok gebruikt, overweeg dan het uiteinde in een punt te scheren; dit maakt het niet alleen gemakkelijker om de marshmallow erop te spietsen, maar het vermindert ook de veranderingen van elke boomschors die in je marshmallow terechtkomt.
  3. 3 Plaats de marshmallow boven de vlammen en draai hem om. Houd de marshmallow net boven de vlammen en draai hem langzaam om ervoor te zorgen dat hij gelijkmatig roostert.
    • Als je marshmallow in brand vliegt, zwaai hem dan niet rond. In plaats daarvan blaas je de vlam voorzichtig uit.
  4. 4 Haal de marshmallow uit de vlammen zodra deze gaar is. U kunt zien wanneer uw marshmallow aan de binnenkant is gesmolten als de buitenkant goudbruin en knapperig is.
    • Als je wilt dat je marshmallows verkoold zijn, houd je hem dichter bij de vlammen en blijf roosteren.
    • Deze methode is perfect voor het roosteren van een marshmallow voor topping. Bijvoorbeeld, een marshmallow milkshake kan verschillende geroosterde marshmallows bevatten die in het mengsel in de blender zijn verwerkt en een op de top voor garnering.
  5. 5 Overweeg de marshmallow als s'more te serveren. Breek een cracker van Graham doormidden en plaats een klein stukje chocolade op een van de helften. Plaats de marshmallow (zonder hem van de stok of spies te trekken) bovenop de chocolade en druk erop met de andere cracker van Graham. Terwijl je nog steeds op de Graham-cracker drukt, trek je de stok of de spies voorzichtig uit de marshmallow. Wacht een paar seconden voordat je het serveert, zodat de marshmallow kan afkoelen en de chocolade kan smelten.[5]
    • Vergeet niet om uw gasbarbecue uit te zetten wanneer al uw marshmallows zijn geroosterd.