Zandkoek is een heerlijk rijk, zoet koekje. Omdat je glutenvrij bent, heb je misschien moeite om je zandkoek aan het werk te krijgen. Hier is een recept om dat te repareren!

ingrediënten

  • 1/2 kop (65 gram) maïszetmeel
  • 3/4 kop (175 gram) ongezouten boter, verzacht
  • Kopje suiker van 3/4 kop (90 gram)
  • 1 kop (160 gram) rijstmeel

Methode één van de drie:
Klassiek

  1. 1 Ziften maïszetmeel, suiker en rijstmeel samen. Als je geen zeef hebt, gebruik dan een zweep om de droge ingrediënten te mixen / zeven.
  2. 2 Voeg boter toe.
  3. 3 Meng met handen tot zacht deeg zich vormt.
  4. 4 koelen een uur.
  5. 5 Vorm het deeg 2 1⁄2 centimeter (1,0 in) ballen.
  6. 6 Plaats ongeveer 3 centimeter (1.2 in) uit elkaar op ingevette bakplaat
  7. 7 Maak af met een licht met bloem bestoven vork.
  8. 8 Bakken bij 150 ºC of 300 ºF gedurende 20-25 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.

Methode twee van drie:
Gecoate zandkoekjes

  1. 1 Vorm ballen zoals hierboven.
  2. 2 Rol fijngemalen cornflakes of gemalen noten.
  3. 3 Druk met je duim op de bovenkant van de bal.
  4. 4 Voeg een beetje gelei toe.

Methode drie van drie:
Noten en schillen

  1. 1 Meng 2 eetlepels fijngesneden schil en / of 2 eetlepels fijngehakte noten.
  2. 2Voeg 1 eetlepel citroenschil toe
  3. 3 Maak af met een licht met bloem bestoven vork.
  4. 4 Afgewerkt.