Zachtgekookte eieren zijn een geweldig ontbijt eten. Ze koken snel, geweldig als ze worden geserveerd met toast, en bevatten veel eiwitten die je de hele dag bij je kunt houden. Je kunt gemakkelijk zachtgekookte eieren koken door water aan de kook te brengen en dan de eieren in het hete water te laten zitten. Of u kunt een hot-start-methode gebruiken waarbij u de eieren laat sudderen. Nadat u de eieren naar wens hebt gekookt, serveert u de zachtgekookte eieren met toast, sojasaus of uw favoriete ontbijtkanten.

Methode één van de drie:
Een koude start gebruiken

  1. 1 Prik het einde van je ei in. Om te voorkomen dat eieren barsten en om ze makkelijker te kunnen schillen, prikt u voorzichtig aan het uiteinde van elk ei. Je kunt voorzichtig een kleine speld gebruiken om een ​​heel klein gat in de schaal aan het grote uiteinde van het ei te prikken. Pas op dat u niet te ver komt of dat het wit uit het ei lekt.[1]
    • Je kunt ook iets gebruiken met een enigszins afgerond punt om het ei te porren. U kunt bijvoorbeeld een houten stamper gebruiken. Als u dit gebruikt, tikt u gewoon op het grotere uiteinde van het ei.
  2. 2 Bedek de eieren met koud water. Doe je eieren in een kleine pan en schenk voldoende koud water om de eieren te bedekken met 2,5 centimeter.[2]
    • Als je meer dan 4 eieren wilt koken, overweeg dan om een ​​grotere pot te gebruiken of ze in porties te koken. Dit zorgt ervoor dat je de eieren snel kunt verwijderen, zodat ze niet te gaar worden.
  3. 3 Breng het water aan de kook en zet het vuur uit. Zet het vuur aan tot middelhoog en houd het deksel van de pan. Als het water begint te koken (flink bubbelen), zet dan het vuur uit en start meteen je timer.[3]
    • Als je doorgaat met het koken van de eieren op zo'n hoog vuur, dan kunnen ze rond in de pan stuiteren en barsten als ze tegen elkaar botsen. Daarom is het belangrijk om het vuur uit te schakelen (of zachtjes te laten sudderen als je een warme startmethode gebruikt om te koken).
  4. 4 Kook de zachtgekookte eieren naar wens. Je moet de timer nauwlettend in de gaten houden, omdat elke minuut een verschil maakt bij het koken van eieren. Laat de eieren in het hete water liggen om de gewenste consistentie te krijgen. Probeer de eieren te koken voor:[4]
    • 2 minuten om een ​​rauwe dooier en heel zacht eiwit te krijgen
    • 4 minuten om een ​​echt vloeibaar, dik eigeel te krijgen en wit te kleuren
    • 6 minuten om een ​​meestal ingestelde dooier te krijgen en wit in te stellen
    • 8 minuten om een ​​mals te krijgen, maar zet dooier en volledig wit

Methode twee van drie:
Een Hot Start gebruiken

  1. 1 Verwarm water in een pan. Plaats een pan op je fornuis en vul het met 2 tot 3 inches (5 tot 7,5 cm) koud water. Zet het vuur op te hoog, zodat het water kookt. Zet het vuur een beetje lager, zodat het water snel suddert.[5]
    • Om snel te laten sudderen, moet het water zachtjes borrelen, maar geen grote bubbels creëren over het hele oppervlak van het water.
  2. 2 Plaats de eieren in de pan. Leg je ei in een schuimspaan en laat het zachtjes in het kokende water zakken. Als je meerdere eieren zachtjes kookt, verlaag ze dan één voor één. Je kunt in één keer tot vier eieren koken.[6]
    • Als je meer dan vier eieren zacht wilt koken, kook ze dan in meerdere porties.
  3. 3 Laat de eieren sudderen. Start een timer, zodat je de eieren perfect kunt koken. Als u één of twee eieren kookt, kunt u de volgende kooktijden gebruiken. Maar als je drie of vier eieren kookt, voeg dan ongeveer 30 seconden aan de tijden toe. Laat de eieren sudderen voor:[7]
    • 5 minuten om een ​​runny dooier te krijgen met een nauwelijks wit gezet
    • 6 minuten om een ​​nauwelijks dooiende dooier te krijgen met een witte set
    • 7 minuten om een ​​zacht gezet eigeel te krijgen met een witte set

Methode drie van drie:
Zachtgekookte eieren serveren

  1. 1 Serveer het ei in een kopje. Gebruik een schuimspaan of draadzeef om een ​​zacht gekookt ei uit het hete water in uw pan te scheppen. Plaats het ei in een eierdopje. Je kunt het met de punt naar boven of naar beneden plaatsen. De beker zal voorkomen dat het ei op je bord rolt, waardoor je makkelijker kunt eten.[8]
    • Als u geen eierdopje hebt, kunt u het gekookte ei in een borrelglas, een kleine kom of een kopje thee zetten.
  2. 2 Tik op het ei om het te openen. Je kunt een theelepeltje nemen en rond de bovenkant van het ei tikken. Gebruik de lepel of een botermes om de dop van het ei weg te snijden en op te tillen. Je kunt ook de bovenkant van het ei meppen, maar dit kan een shell in je zachtgekookte ei krijgen als je te veel kracht gebruikt.[9]
    • U kunt ook gereedschappen gebruiken die zijn ontworpen om zachtgekookte eieren te openen. Deze kunnen eruit zien als een kleine schaar, zuignappen, flesopeners of sigarenknippers. Ze zijn gemaakt om gemakkelijk af te snijden en de bovenste dop van het ei te verwijderen.
  3. 3 Serveer Maleisische stijl zachtgekookte eieren. Maleisische eieren en toast zijn een populair ontbijt in Maleisië en Singapore. Scheur een zachtgekookt ei in een kleine schaal, zodat de zachte dooier bevat is. Gebruik een zacht gekookt ei met een zeer zacht wit. Giet een beetje sojasaus over het ei en serveer het met toast.[10]
    • Je kunt de eieren ook sprenkelen met witte peper en de toast serveren met jam van de kokosnoot.
  4. 4 Dien dippy eieren en toast. Zacht een ei koken met behulp van de koude start methode. Laat het ei precies 4 minuten sudderen en verwijder het ei vervolgens met een lepel met gleuven. Plaats het ei in je eierdopje en open het. Rooster en bak een stuk brood om te serveren met het dippy ei.[11]
    • Als je klassieke toastsoldaten wilt maken, snijd de toast in verschillende lange reepjes. Je kunt de toastsoldaten onderdompelen in de zachtgekookte eidooier.