Dit is een makkelijke, vochtige, donkere chocoladetoekjescake die heerlijk smaakt met of zonder franjes. Als je een makkelijke manier wilt om indruk te maken op vrienden en familie, is dit de beste keuze!

ingrediënten

  • Cake
    • 300 g donkere kookchocolade
    • 250 g boter
    • 1 1/2 kopjes (330 g) bruine suiker, verpakt
    • 2 kopjes (250 g) meel
    • 4 eieren
  • Decoratie 1
    • Chocolade van 500 g
    • 3/4 kop (200 ml) crème
  • Decoratie 2
    • 6 eetlepels (85 g) boter of margarine (verzacht)
    • 1/2 (43 g) kopjes gepoederde cacao
    • 2 2/3 kopjes (260 g) poedersuiker
    • 1/3 (78 ml) kopjes melk
    • 1 theelepel (vanille) vanille
    • 1 1/4 kopjes (300 ml) crème
    • Pepermunt essentie of extract

Methode één van de drie:
Cake

  1. 1 Verwarm de oven voor op 170 ºC (388 ºF).
  2. 2 Smelt boter en chocolade samen in een dubbele ketel tot een gladde massa.
  3. 3 Meng tot alle suiker is opgelost.
  4. 4 Voeg een voor een eieren toe en meng alles goed tussen elk ei. Zorg er ook voor dat het mengsel niet te heet is als je de eieren erin legt of ze zullen koken. Als alle eieren zijn ingemengd, meng de bloem dan geleidelijk aan tot alles is ingemengd en glad.
  5. 5 Giet gelijke hoeveelheden mengsel in twee licht ingevette taartvormpjes.
  6. 6 Bak in de oven gedurende 25 minuten of tot ze gaar zijn. Om dit te controleren, prik een schoon mes in het midden van de cakes en als het mes er schoon uitkomt, zijn ze gaar. Zo niet, dan hebben ze meer nodig.
  7. 7 Haal de cakejes uit de blikken en plaats ze op koelrekken.
  8. 8 De cake kan zoals altijd worden gegeten. Voor elegante versieringen volgt u de stappen in de volgende subparagrafen.

Methode twee van drie:
Decoratie 1

  1. 1 Smelt 250 g chocolade in een dubbele ketel en spreid dit plat op bakpapier op een plat blad en vries in tot het stevig is.
  2. 2 Gebruik een plaat als maat en snijd een van de cakes in een kleinere cirkel. Aan de kant zetten.
  3. 3 Smelt chocolade en room samen in een dubbele ketel tot een gladde massa. Dit maakt ganache.
  4. 4 Leg de taart met de kleine cirkel bovenop de grotere cirkel, gebruik een kleine hoeveelheid ganache om de cakes samen te "lijmen". Als je op zijn plaats bent, giet je ganache over de cake tot hij volledig bedekt is.
  5. 5 Neem bevroren chocolade en breek in ongelijke scherven. Plaats scherven rond de randen van de lagen. De ganache zal fungeren als "lijm". Plaats in de koelkast om de ganache steviger te laten worden.

Methode drie van drie:
Decoratie 2

glazuur

  1. 1 Gebruik een elektrische mixer (of met de hand) om de boter op middelmatige snelheid te kloppen tot hij luchtig is.
  2. 2 Voeg afwisselend cacao en suiker toe met melk. Klop tot het mengsel de consistentie verspreidt.
  3. 3 Voeg vanille toe en meng goed. De glazuurlaag moet een consistentie hebben die gemakkelijk verspreid kan worden zonder de cake te scheuren. Als het glazuur te dik is om gemakkelijk te verspreiden, voeg dan een druppel of twee extra melk toe tot het glazuur de gewenste consistentie heeft bereikt.

Pepermunt Cream

  1. 1 Voeg een paar druppels pepermuntessence toe (naar smaak) in de room en klop tot het stijf is. Als je een groene kleur wilt, voeg dan een paar druppels groene kleurstof toe.

Methode

  1. 1 Smeer de pepermunt crème op een van de cakes (laat wat voor de beste decoratie) en plaats de tweede cake er bovenop. Niet naar beneden duwen.
  2. 2 De gehele cake van het ijs in het berijpen van de chocolade.
  3. 3 Gebruik een spuitzak om de bovenkant van de cake met de overgebleven crème te versieren.