The Bloody Mary is een heerlijke en verfrissende alcoholische drank. Hartiger dan de meeste alcoholische dranken, het kan je een fijne buzz bezorgen, evenals een gezonde portie tomaten. Er zijn verschillende Bloody Mary's die je voor bijna elke gelegenheid kunt maken. Of je nu de voorkeur geeft aan een klassieke versie, een leuke Southwestern-take of een heerlijk pittig recept met wasabi, je hebt de perfecte cocktail voor je volgende brunch-borrel.

ingrediënten

Klassieke Bloody Mary

  • 1 citroenwig
  • 1 limoenwig
  • 2 ons (59 ml) wodka
  • 4 ons (118 ml) tomatensap
  • 2 streepjes tabasco saus
  • 2 koffielepels bereid mierikswortel
  • 2 strepen Worcestershire-saus
  • 1 snuifsel selderijzout
  • 1 snufje gemalen zwarte peper
  • 1 snuifje gerookte paprika
  • Ijs
  • 1 stengel bleekselderij, voor garnering
  • 1 limoenwig, voor garnering

Maakt 1 portie

Zuidwestelijke Bloody Mary

  • 3 kopjes (710 ml) tomatensap
  • 2 eetlepels (30 ml) vers citroensap
  • 1 eetlepel (3 g) fijngehakte verse koriander
  • 1 eetlepel (17 g) worcestersaus
  • 1 theelepel (3 g) fijngehakte, geënte, ingeblikte chipotle pepers
  • 1 theelepel (3 g) gemalen komijn
  • 1 theelepel (4 g) suiker
  • ⅔ kopje (158 ml) gekoelde wodka
  • Ijs
  • 6 stengels bleekselderij met bladvormige toppen, voor garnering
  • 6 verse rode pepers, gleuf, voor garnering

Maakt 6 porties

Wasabi Bloody Mary

  • ½ theelepel (1 ½ g) wasabipoeder
  • 4 theelepels (20 ml) citroensap, plus partjes voor garnering
  • Dash worcestershire saus
  • Smeer sojasaus
  • 2 ons (59 ml) wodka
  • 4 ounces (118 ml) gekruid tomatensap
  • Ijs

Maakt 2 porties

Methode één van de drie:
Een klassieke Bloody Mary voorbereiden

  1. 1 Giet wat selderijzout op een bordje. Zet een schaaltje of een ondiep bord op het aanrecht en strooi er genoeg selderijzout overheen om het te bedekken. Gebruik schone vingers om het zout in een gelijkmatige laag te verspreiden.[1]
    • Als u geen selderijzout hebt, kunt u gewoon grof zout vervangen.
  2. 2 Wrijf de rand van het glas met een citroenwig. Voor de Bloody Mary heb je een highball- of pintglas nodig. Laat het sappige uiteinde van de citroen langs de rand van het glas lopen om het een beetje nat te maken.[2]
  3. 3 Doop het glas in het selderijzout en vul het met ijs. Draai het glas ondersteboven en druk de rand naar beneden op het selderijzout. Draai het glas enigszins om ervoor te zorgen dat de rand goed is gecoat en voeg vervolgens voldoende ijs aan het glas toe om het te vullen. Zet het opzij voor het moment.[3]
  4. 4 Pers de citroen en limoen partjes in een cocktailshaker. Om de Bloody Mary te mixen, heb je een cocktailshaker nodig. Pers de citroenwig die je gebruikte om de rand van het glas nat te maken en een limoenwig in de shaker. Laat de wiggen in de shaker vallen als je klaar bent.[4]
  5. 5 Voeg de resterende ingrediënten toe aan de shaker en schud voorzichtig om te mengen. Giet 2 ons (59 ml) wodka, 4 ons (118 ml) tomatensap, 2 streepjes tabasco saus, 2 theelepels geprepareerde mierikswortel, 2 streepjes worcestershire saus, 1 snufje selderijzout, 1 snufje gemalen zwarte peper en 1 snufje gerookte paprika in de shaker. Bedek het en schud goed om alle ingrediënten te combineren.[5]
  6. 6 Zeef de cocktail in het omrande glas. Zodra de cocktail is gemengd, gebruikt u een cocktailzeef om het in het voorbereide glas over het ijs te gieten. Als je geen cocktailzeef hebt, kun je een fijnmazige zeef gebruiken om de Bloody Mary te spannen.[6]
  7. 7 Garneer de cocktail met de bleekselderij en limoen en serveer. Steek een stengel bleekselderij in het glas en een limoenwig op de rand. Serveer de Bloody Mary terwijl het fris en koud is.[7]

Methode twee van drie:
Whipping Up Southwestern Bloody Marys

  1. 1 Meng de eerste 7 ingrediënten in een kan. Voeg 3 kopjes (710 ml) tomatensap, 2 eetlepels (30 ml) vers citroensap, 1 eetlepel (3 g) gehakte verse koriander, 1 eetlepel (17 g) worcestershire saus, 1 theelepel (3 g) fijngehakte, geënte, ingeblikte chipotle pepers, 1 theelepel (3 g) gemalen komijn en 1 theelepel (4 g) suiker aan een grote kan. Gebruik een houten lepel om de ingrediënten goed te mengen.[8]
  2. 2 Laat het mengsel enkele uren afkoelen. Wanneer de ingrediënten gemengd zijn, plaats de kan in de koelkast. Laat het mengsel minstens 2 uur afkoelen, maar het een nachtje koelen is nog beter.[9]
  3. 3 Roer de wodka erdoorheen. Voeg als het mengsel volledig is afgekoeld ⅔ kopje (158 ml) gekoelde wodka toe aan de mengbeker. Meng goed om ervoor te zorgen dat de wodka volledig is opgenomen.[10]
  4. 4 Vul 6 glazen met ijs en giet het mengsel erin. Gebruik hoge glazen als een highball-stijl voor de Bloody Marys. Voeg genoeg van het mengsel toe aan de glazen om ze volledig te vullen.[11]
  5. 5 Garneer de glazen met selderij en pepers en serveer. Plak een stengel bleekselderij met een bladvormige top aan elk glas. Plaats een frisse rode chili met een gesneden snede erin op de rand van elk glas en geniet van de Bloody Mary's terwijl ze nog steeds koud zijn.[12]

Methode drie van drie:
Menabi Bloody Marys mengen

  1. 1 Combineer de eerste 4 ingrediënten. Voeg ½ theelepel (1 ½ g) wasabipoeder toe aan een cocktailshaker met 4 theelepels (20 ml) citroensap, een scheutje worcestershire-saus en een scheutje ketjap. Gebruik een lange cocktaillepel om de ingrediënten samen te mengen totdat het wasabipoeder is opgelost.[13]
  2. 2 Giet het tomatensap en de wodka erbij en schud het mengsel met ijs. Wanneer het wasabipoeder is opgelost, voeg dan 4 gram (118 ml) pittig tomatensap en 2 ounce (59 ml) wodka toe aan de shaker. Vul de shaker met ijs, dek het af en schud het mengsel totdat het grondig is gecombineerd.[14]
  3. 3 Giet het mengsel in 2 glazen en garneer met partjes citroen. Haak een wig op de rand van elk glas. Serveer de Bloody Mary's terwijl ze nog steeds koud zijn.[15]