Salades zijn een geweldige manier om vers fruit en groenten in je dieet te verwerken, maar het kan moeilijk zijn om ervoor te zorgen dat ze vers blijven als je ze van tevoren maakt. Als u uw salade niet vlak voor het eten wilt mengen, zorg er dan voor dat uw groenten met een papieren handdoek in de koelkast worden bewaard en dat uw fruitsalade vers wordt gehouden met water of citroensap. Geen enkele salade blijft voor onbepaalde tijd vers, maar met een paar eenvoudige trucs kun je maximaal een week na het bereiden van je genieten.

Methode één van de drie:
Behoud van groene slasalades

  1. 1 Hak en was de sla en andere bladgroenten. Snijd de wortels van bladsla af en verwijder de kern van de ijsbergsla. Vul een kom met koud water en laat de bladeren ongeveer tien minuten weken en verwijder ze dan. Als het water vuil lijkt, giet het dan in de afvoer en vul de schaal opnieuw om het proces te herhalen totdat het water schoon wordt. Spoel de bladeren af ​​en leg ze op een schone papieren handdoek.[1]
  2. 2 Droog de bladeren met een slacentrifuge. Plaats de bladeren in de zeefmand van de spinner en plaats het deksel stevig op zijn plaats. Laat de spinner 15-20 seconden draaien om overtollig water te verwijderen.[2]
  3. 3 Rol je sla op in een theedoek als je geen slacentrifuge hebt. Open de handdoek en spreid de natte bladeren erover uit. Rol de handdoek op met de bladeren naar binnen, klop zachtjes en rol het af om de droge bladeren te verwijderen.[3]
  4. 4 Hak de andere ingrediënten fijn en was ze. Veel groenten, zoals tomaten en komkommers, kunnen worden afgespoeld onder stromend water en worden gedroogd met schone papieren handdoeken. Sommigen, zoals wortels, moeten mogelijk worden geschrobd met een groenteborstel of geschild met een dunschiller om eventueel in de buitenste kieren van de huid aangekoekt vuil te verwijderen.
  5. 5 Monteer de salade in een kom. Plaats zwaardere groenten, zoals wortels en komkommers, op de bodem van de kom en leg de sla en andere bladgroente erop. Gooi het voorzichtig, maar doe de dressing niet op de salade, want hierdoor zullen de bladeren slap worden.
  6. 6 Wacht met het toevoegen van dressing tot vlak voordat je de salade eet. Bewaar een verband in een aparte container in de koelkast. Als je het te snel toevoegt, worden de bladeren slap en doorweekt.
  7. 7 Leg een schone, droge papieren handdoek op de kom. Leg het plat op de bladeren of vouw het voor een kleinere kom. De handdoek absorbeert water en condensatie, waardoor de bladeren niet drassig worden.[4]
  8. 8 Laag papieren handdoeken als uw salade groenten bevat met een hoog watergehalte. Neem extra maatregelen als uw salade groenten zoals tomaten en komkommers heeft, die een hoge waterconcentratie hebben en uw bladeren voortijdig vochtig kunnen maken. Leg wat van je salade in de kom en leg daar een papieren handdoek op. Spreid er nog meer salade uit en leg er nog een vel keukenpapier over. Je kunt dit twee tot vier lagen herhalen, maar zorg ervoor dat er een papieren handdoek op rust.
    • Andere groenten met een hoog watergehalte zijn selderij, radijs, courgette, squash en paprika.[5]
  9. 9 Sluit de container af met een deksel, plasticfolie of beide. Spreid een strakke laag plastic folie om op de kom om te voorkomen dat de lucht binnendringt en de bladeren bederft. Als de kom een ​​deksel heeft, doe dat dan op de plastic folie voor een extra laagje bescherming.
  10. 10 Koel de salade om hem een ​​week lang vers te houden. Controleer om de paar dagen de salade en roer de bladeren voorzichtig rond. Vervang de papieren handdoek als hij drassig wordt.

Methode twee van drie:
Verse fruitsalade houden

  1. 1 Knip en was je fruit. Spoel alle vruchten behalve bananen af ​​en hak ze in hapklare stukjes. Plaats het gesneden, gewassen en gedroogde fruit in een kom.
    • Spoel de schil van meloenen af ​​zoals meloen en watermeloen en snijd de bovenkant en onderkant af, snijd het midden door en snijd het vlees van het fruit in vierkanten of met een meloen baller.
    • Spoel de appels af en droog ze met een schone papieren handdoek, snij ze vervolgens rond de kern en snijd de rest in blokjes of plakjes.
    • Spoel de bessen goed en leg ze op een papieren handdoek om te drogen.
    • Als je bananen gebruikt, pel je de banaan, leg het plat en snijd het voorzichtig in kleine cirkelvormige plakjes.
  2. 2 Smeer het gesneden fruit in met citroensap als je oxiderende vruchten gebruikt. Snijd een citroen, limoen, ananas of sinaasappel en pers het sap in een kleine, aparte kom. Meng een eetlepel van het citrussap in een kopje water, giet het over je fruit en gooi.[6]
    • Het gebruik van citroensap is alleen nodig als je vruchten hebt die zullen oxideren. Als je fruitsalade alleen bestaat uit niet-oxiderende vruchten, zoals bessen, meloenen of citrus, moet een luchtdichte verpakking in de koelkast hem vers houden.
  3. 3 Bewaar het fruit in koud water als u geen citroensap heeft. Plaats het fruit in een plastic kom, bij voorkeur een met een deksel, en vul het tot de rand met koud water zodat het fruit volledig ondergedompeld is.[7]
  4. 4 Plaats een luchtdichte deksel op de kom. Fruit bederft sneller dan bladgroenten dankzij het hoge watergehalte, dus bewaar je fruitsalade zo mogelijk in een schaal met een deksel. Anders rek stretch plastic zich om over de bovenkant van de kom.
  5. 5 Koel de fruitsalade gedurende drie tot vijf dagen. Je fruitsalade moet gekoeld bewaard worden om het fruit vers te houden, zelfs als je kom geen oxiderend fruit bevat. Wacht niet langer dan vijf dagen voor het eten ervan; na dat punt zal het fruit veel van zijn frisheid hebben verloren.[8]
  6. 6 Giet de fruitsalade af vóór het serveren. Haal de kom uit de koelkast en giet het fruit in een zeef over de gootsteen als je het in water opslaat, of schep het eruit met een schuimspaan.
  7. 7 Voeg dressing toe als u klaar bent om te serveren. Bewaar dressing in een aparte container in de koelkast. Gooi het in de salade net voordat je eet.

Methode drie van drie:
Behoud van salade met vlees, eieren en pasta

  1. 1 Doe de salade in een luchtdichte, afgesloten container. Veel andere salades, zoals kip- of tonijnsalade, kipsalade en pastasalade hebben voorgekookte ingrediënten, dus het is erg belangrijk om het voedsel zoveel mogelijk tegen de lucht te beschermen. Als je alleen plastic folie over je salade kunt wikkelen, kun je het beter niet twee of drie dagen bewaren.[9]
  2. 2 Bewaar de saladecontainer zo snel mogelijk in de koelkast. Salades met voorgekookte ingrediënten moeten in de koelkast worden bewaard om te voorkomen dat bacteriën groeien of dat het voedsel slecht wordt.
    • Gooi de salade weg als deze langer dan twee uur buiten werd bewaard of een "uit" -geur heeft ontwikkeld, met name bij eiersalades of aardappelsalades met een op mayonaise gebaseerd verband.[10]
  3. 3 Bewaar je salade niet langer dan vijf dagen voor het eten. Veel voorgekookte salades bevatten op mayonaise gebaseerde verbanden of producten die na ongeveer vijf dagen bederven, zelfs als ze in de koelkast worden bewaard. Bepaal de ingrediënten in uw salade en bewaar deze niet langer dan de houdbaarheidsdatum van uw snelst verwoestende ingrediënt.[11]
    • Pastasalade op basis van niet-mayonaise kan vijf tot zeven dagen vers worden bewaard.