Wanneer je naar het grote spel gaat, is het laatste wat je wilt gebeuren dat jij of een vriend ziek wordt als gevolg van slecht eten. Volg deze tips over manieren om uw voedsel veilig te houden voor eten.

Methode één van de drie:
Veiliger voedsel kiezen

  1. 1 Kies voedsel dat minder snel problemen veroorzaakt. In tegenstelling tot een feest thuis, zult u het veel moeilijker vinden om voedsel koud of warm genoeg te houden om de bacteriële groei af te weren. U kunt het risico op bacteriële besmetting van voedsel minimaliseren door voedingsmiddelen te kiezen die goed buitenshuis reizen. Enkele voorbeelden zijn:
    • Droog voedsel: Brood, broodjes, crackers, enz. Zijn meestal veilige keuzes. Het is wat u eraan toevoegt dat verzorging vereist, zoals hotdogs, lunchworst en salades.
    • Voedsel rijk aan suiker: Suiker fungeert als conserveermiddel en kan, in combinatie met droogheid, voedsel veilig maken voor het achterklepfeest. Bijvoorbeeld cake (geen crème vulling), koekjes en snoepjes.
    • Vers fruit en groenten: Mits deze zijn gewassen en goed worden behandeld, zijn ze over het algemeen veilig om te genieten bij het feest op de achterklep.
  2. 2 Wees voorzichtig met voedsel dat snel slecht kan worden. Voedsel dat vlees, melk en eieren bevat, kan snel slecht worden als het niet goed wordt gekoeld of gekoeld. Dit zijn de voedingsmiddelen waar je het meest voorzichtig mee moet zijn.
    • Andere voedingsmiddelen die mogelijk gevaarlijk zijn, tenzij er grote zorg aan wordt besteed om ze op de juiste temperatuur te houden, zijn rijst, vla, aardappelen, pudding en vulling. Elk van deze soorten voedsel moet op de juiste temperatuur worden bewaard en geserveerd.
  3. 3 Kies voorverpakte single-services. Voedsel dat voor elke persoon afzonderlijk wordt verpakt, verpakt in plastic van voedselkwaliteit en op de juiste temperatuur wordt gehouden, is meestal een veilige optie voor achterklep-gelegenheden. Individuele verpakking minimaliseert de hoeveelheid handelingen van andere mensen tijdens het feest.
    • Dips op basis van room zijn geen geweldig idee bij een feest op de achterklep - veel mensen duiken in dezelfde dip en de behoefte om het item open te laten, kan ertoe leiden dat het snel een gevaarlijk voedselproduct wordt. Aan de andere kant kan een individuele op tomaten gebaseerde dip, zoals salsa, een geweldige manier zijn om rond die maïschips te delen.
      • Maak salsa thuis en plaats individuele porties in afzonderlijke containers met deksels. Blijf gekoeld en deel het recht uit de koeler, net wanneer iedereen klaar is om zijn chips te dopen.

Methode twee van drie:
Voedsel op de juiste temperatuur houden

  1. 1 Houd koud voedsel ijskoud. Het is absoluut noodzakelijk dat je koude dingen koud blijven. Hiertoe:
    • Gebruik een thermometer van het apparaat om ervoor te zorgen dat uw voedsel onder de 40ºF / 4,4ºC blijft. Voedsel dat niet koud blijft, begint binnenin slecht te worden twee uur.
    • Gebruik thermisch gevoerde / geïsoleerde picknick / lunchzakken of koelers om voedsel koel te houden. Voeg ijspakken of ijs toe om het nog koeler te houden. Het voedsel moet hierin worden verpakt op het moment dat het uit de koelkast wordt gehaald. Zorg altijd voor een grondige chilling-tijd als u voedsel wilt bakken of koken.
    • Als u een voertuig / draagbare koelkast hebt, houdt u uw koude voedsel erin totdat u klaar bent om te worden gebruikt.
  2. 2 Houd warm voedsel warm. Als u warm eten naar het feest op de achterklep brengt, moet u het warm houden.
    • Om voedsel zoals soep heet te houden, neem je de geïsoleerde container, vul hem met kokend water en laat hem 2 minuten rusten. Maak het leeg en vul de container vervolgens met het gloeiend hete voedsel. Hierdoor blijft het voedsel enkele uren stomen.
  3. 3 Maak het heet. Vlees en gevogelte moeten tijdens het grillen de juiste interne temperatuur bereiken. Dus haal uw voedselthermometer eruit en controleer de temperatuur voordat u serveert:
    • Hamburgerpasteitjes en varkensvlees moeten minstens 160ºF / 71,1ºC bereiken
    • Kip moet voor het serveren een hete 170 ° F / 76,6 ° C raken
    • Rundvlees, lam en varkensvlees moeten worden gekookt tot 165 ° F / 73,8 ° C
    • Medium zeldzame rund-, kalfs- en lamssteaks moeten worden gekookt tot 145ºF / 62,7ºC
    • Gevogelte borstvlees moet worden gekookt tot 170ºF / 76.6ºC
    • Donker vlees moet worden gekookt tot 180ºF / 82.2ºC
    • Alle varkensvlees moet worden gekookt tot 160 ° F / 71.10C.

Methode drie van drie:
Voedsel bereiden en hygiënisch serveren

  1. 1 Pakket goed. Hoe u het voedsel verpakt, is een belangrijk onderdeel van het voorkomen van de verspreiding van verontreinigingen van het ene voedsel naar het andere.
    • Verpak al het vlees gescheiden van kant-en-klaar voedsel. Sappen uit het vlees kunnen voedsel zoals kaas en groenten bederven, dus zorg ervoor dat u ze veilig omwikkelt.
    • Verpak zuivelproducten alleen, in een koeler.
    • Wanneer u voedsel mee naar huis neemt, gooi dan alle voedsel weg dat in contact is geweest met ander voedsel; dit omvat gedeelde gerechten waar vorken en dergelijke in zijn blijven steken, omdat je geen idee hebt wat gasten op hun keukengerei hadden.
  2. 2 Blijf schoon. Telkens wanneer u rauw vlees aanraakt, reinigt u uw handen voordat u voedsel aanraakt, zowel voor de bereiding als voor het serveren. Reinig ze opnieuw na het aanraken van het voedsel.
    • Gebruik vochtige doekjes grondig om ervoor te zorgen dat u geen ziektekiemen of bacteriën op andere voedingsmiddelen of gebruiksvoorwerpen overbrengt. Zorg voor voldoende reservehanddoeken en antibacteriële reiniger, zodat u de gasten op een voor de hand liggende plek kunt gebruiken.
    • Veeg alles weg voordat je serveert.
    • Gebruik alleen schoon keukengerei om mee te serveren en te eten.
  3. 3 Overweeg om eten te kopen voordat je het serveert. Dit betekent niet kopen van de dure verkopers; het betekent stoppen bij de dichtstbijzijnde supermarkt voor je gaat het feest op de achterklep in, slaat het op en plaatst het voedsel in de daarvoor bestemde containers op het parkeerterrein van de supermarkt. Als u de reistijd voor het eten kunt verkorten, des te beter.
    • Koop niet meer dan wat er gegeten zal worden - op die manier zal er geen verleiding zijn om restjes op te potten en ze later op te eten, wanneer ze slecht zijn geworden.
    • Neem je koelbox mee naar de supermarkt.Plaats voedsel rechtstreeks in de koelkastplank en open deze bij de kassa voor aankoop en vraag of deze rechtstreeks in de koeler wordt ingepakt.
  4. 4 Grill voorzichtig. Verwijder tijdens het grillen alleen de hoeveelheid vlees die op de grill past. Laat de rest in de koeler totdat het tijd is om de volgende ronde te koken. Na het grillen van eten, serveer onmiddellijk. Alles dat niet meteen wordt gegeten, moet warm worden gehouden of in een koelbox worden geplaatst.
    • Gegrild voedsel dat langer dan een uur buiten is gelaten, moet worden weggegooid.
    • Raadpleeg het gedeelte hierboven voor de vereiste verwarmingstemperaturen.