Garnituren zijn nuttig voor het verlenen van visuele aantrekkingskracht en complexe smaak aan gemengde dranken. In feite zijn ze zo belangrijk dat veel drankjes zonder hen als onvolledig worden beschouwd. Een zekere mate van artisticiteit is betrokken bij de bereiding en plaatsing van verschillende garnituren, maar de meeste beginnen op dezelfde manier - met vers gesneden of geraspte ingrediënten en een scherp oog voor presentatie.

Methode één van de drie:
Fruit garneert voor zoete cocktails

  1. 1 Snijd citrusvruchten in wielen. Snijd een verse citroen, limoen of sinaasappel in de breedte in rondjes van 0,25-0,5 inch (0,64-1,27 cm) dik en knip vervolgens een kleine inkeping in de dikke schil aan één kant. Schuif het ingekeepte gedeelte van het wiel op de rand van het glas en serveer.[1]
    • Eenvoudige citrusversieringen begeleiden typisch drankjes zoals mojito's, koelers en ambachtelijke bieren.
    • Overweeg hoe het type citrus dat u gebruikt de smaken van de belangrijkste ingrediënten van de cocktail aanvult. Een citroenrad kan bijvoorbeeld helpen de bitterheid van een rum en cola te verminderen, maar het is te scherp voor punch of margarita.
  2. 2 Gebruik citrusdraaien om extra smaak te geven. Snij een dun deel van de schil weg van een citroen, limoen, sinaasappel of andere citrusvruchten, tot het witte merg eronder. Wrijf de kleurrijke kant van de schil rond de rand van het glas en laat het in de drank vallen of gooi het weg.[2]
    • Wanneer u een slok neemt, combineert het pittige aroma en de smaak van de citrusolie een extra laag van complexiteit aan de cocktail.
    • Twists zijn een van de eenvoudigste garnituren om te maken, maar ook een van de lekkerste. Ze worden meestal gebruikt voor het garneren van cocktails zoals martini's, Cosmopolitans en Poinsettia's.
  3. 3 Snijd fruitschillen in spiralen voor een betere presentatie. De eenvoudigste manier om een ​​spiraalvormige garnering te maken, is door een kanmes langs de buitenkant van een citroen of limoen te laten lopen - de vorm van het mes zorgt ervoor dat de schil subtiel krult als deze loskomt. Drapeer een uiteinde van de schil over de rand van het glas, zodat de rest onder het oppervlak van de drank valt.[3]
    • Als je geen kanmes hebt, kun je de citrus ook in een losse spiraalvorm schillen. Doe je best om de schil een consistente breedte te houden.[4]
    • Wanneer je de citrus op de ouderwetse manier pelt, draai je het fruit om en probeer je het mes niet in een hoek te plaatsen. Dit zal resulteren in een nettere spiraal en tegelijkertijd mogelijke ongelukken voorkomen.
    • Spiraalvormige garnituren vormen een opvallende toevoeging aan martini's, sterke dranken en gemengde dranken die er een beetje vanzelf uitzien.
  4. 4 Verander een citruswiel in een mooie vlag. Snijd een sinaasappel of citroen in een dun wiel en vouw het om een ​​maraschino-kers, alsof je een taco maakt. Kantel de verpakte kers horizontaal en forceer een tandenstoker recht door de ene kant en uit de andere om alles vast te maken. Schuif de vlag in het drankje zodat het fruit er net bovenop zit.[5]
    • Een oranje vlag is de traditionele garnituur bij uitstek voor een whisky-zuur, terwijl citroenen vaak worden gebruikt als dop van een Tom Collins.[6]
  5. 5 Bouw fruitspiesen voor exotische cocktails. Snijd een rijpe ananas in driehoekige wiggen met de schil nog aan één kant bevestigd. Maak een dunne, centimeter lange (2,5 cm) spleet in het puntige uiteinde van een wig en plaats deze op de rand van het glas. Stapel ananasblaadjes en een maraschino-kers op de wig en steek een lange spies of parapluoog door de bovenkant.[7]
    • Voeg gerust ander fruit toe aan je vlag, zoals gesneden kiwi's of bananen, druiven of stukjes meloen.[8]
    • Fruitspiesen zijn gemakkelijk te verfraaien met bloemen, papieren decoraties en andere niet-eetbare items.

Methode twee van drie:
Bonenkruiden combineren met zoute dranken

  1. 1 Maak speeren van olijven of uien voor het bereiden van hartige drankjes. Schuif 2-3 olijven of pareluien op een tandenstoker, leg het dan over de bovenkant van het glas of plaats het binnen, zodat het schuin tegen de rand leunt. Terwijl u of uw gast aan de cocktail nippen, kunnen ze stoppen en een hapje nemen om de smaken van het drankje en de garnering af te wisselen.[9]
    • Een speer is een must-have laatste component voor martini's en Bloody Mary's.
    • Gebruik de gevulde olijven die gevuld zijn met pimentos, bleu-kaas, kappertjes of jalapeno-pepers om de smaakfactor wat op te krikken.[10]
  2. 2 Plaats de hele ingrediënten direct in het glas. Bij het garneren hoeft niet altijd heel voorzichtig te worden gesneden en gerangschikt. Soms is het net zo eenvoudig als het gooien van een enkel ingrediënt. Kies eenvoudig een aroma dat goed aansluit bij de hoofdcomponenten van de cocktail en tegen de rand van het glas.[11]
    • Een bleekselderijstengeling of dille-augurk, bijvoorbeeld, is misschien alles wat je nodig hebt om een ​​Bloody Mary te voltooien.
    • Spek van komkommer, geschoren wortelen en gebeitste aspergesperen zijn ook nuttig als enkel garnituur voor hartige drankjes.
  3. 3 Voeg vlees toe aan de mix. De volgende keer dat je een Bloody Mary opwindt, gooi je een gekruide vleesstok in plaats van de gebruikelijke stengel bleekselderij. Een plakje knapperig spek kan ook een heerlijke extra zijn als je het toevoegt aan een alcoholische milkshake of zoet en hartig ouderwets gemaakt met verdonkerde likeuren.[12]
    • Miniatuurworstkoppelingen, cocktailgarnalen en zelfs delicatessen als Wagyu-rundvlees kunnen allemaal heerlijk unieke garnituren maken als ze worden gekozen met de juiste dranken in het achterhoofd.
    • Zorg ervoor dat alle vleesproducten die u besluit op te nemen in uw cocktails op de juiste manier zijn gekookt en opgeslagen om het risico op voedselgerelateerde ziekten te verminderen.
  4. 4 Gebruik kruiden om de smaak van rechtopstaande drankjes naar voren te brengen. Pak een handvol verse kruiden en schud ze door ze te verpletteren met een vijzel en een stamper of ze licht in de palm van je hand te drukken. Voeg de gekneusde kruiden direct toe aan de top van een glas gin of Prosecco, of een koeler gemaakt van onversierde wodka of rum.[13]
    • Kruiden zoals basilicum, rozemarijn, koriander en dille zijn vooral populair onder liefhebbers van mixdranken vanwege de complexe tonen die ze bieden met een verscheidenheid aan likeuren.[14]
    • Muddling is handig voor het ontsluiten van de volle levendigheid van bladachtige kruiden.

Methode drie van drie:
Andere speciale aanrakingen toevoegen

  1. 1 Omglaas het glas voordat je je drankjes uitgiet. Grofweg wat zout of suiker fijnmalen en overbrengen op een afrekschaal of vlakke plaat. Bevochtig de rand van het glas door er met een natte vinger omheen te draaien, draai hem dan ondersteboven en druk hem in het gerecht, en draai hem een ​​paar keer om ervoor te zorgen dat de droge ingrediënten blijven kleven. De gekristalliseerde coating biedt een beetje textuur en geeft elke slok een zoete of zoute afdronk.[15]
    • Begin met een glasrand wanneer je een partij margarita's, Micheladas of Sangria aan het maken bent.
    • Andere droge ingrediënten, zoals droge kruiden en specerijen, gemalen snoepjes en doordrenkte zouten en suikers, kunnen ook worden gebruikt om de smaken van uw favoriete cocktails op te fleuren.[16]
  2. 2 Drijf kleine garnituren op het oppervlak van de drank. Zet een paar koffiebonen in een espresso-martini of strooi citrusschaafsel over een schuimige cocktail als een Coquito of Pisco Sour. Garnituren zoals deze kunnen samen met de rest van de drank worden weggeslikt om een ​​contrasterende smaak en textuur te geven.
    • Terwijl hartige garnituren zoals olijven of uien traditioneel op speren worden geserveerd, kunnen ze ook in de bodem van het glas worden geplukt als ze bedoeld zijn om te worden gegeten.
  3. 3 Rasp verse kruiden over een vers gemixte cocktail. Veel drankjes na het diner vragen om een ​​scheutje kaneel, nootmuskaat of chocolade. Dit is waar je rasp of Microplane van pas komt. Rasp net genoeg van het hele kruid om het oppervlak van de drank te ontstoffen, serveer en geniet.[17]
    • Vers geraspte specerijen moeten tot een minimum worden beperkt om te voorkomen dat de centrale smaken van de cocktail worden overschaduwd. Een snuifje doet meestal de slag.
  4. 4 Top warme drankjes met slagroom. Laat ruimte voor een scheut slagroom in uw Irish coffee of alcoholische warme chocolademelk. Een torenhoge berg slagroom helpt de scherpte van de drank te compenseren en de cocktail meer als een rijk dessert te maken.[18]
    • Voor een maximale smaak, eindig met wat vers geraspte chocolade of kruiden.
  5. 5 Experimenteer met speciale garnituren. Voor een volgend niveau Bloody Mary, zou je de typische speer uit de olijfolie kunnen gooien in plaats van een charcuterie-sampler vol met ambachtelijk vlees, kaas en ingemaakte groenten. Evenzo zijn koekjes, snoepjes en andere snoepjes (zoethout en pepermuntstokken populaire keuzes), goed te gebruiken als nieuwigheidstoppers voor vakantiedranken.[19]
    • Kruid warme dranken met chocoladelikeur met een geroosterde marshmallow, ingeklemd tussen twee graankrakervierkanten om er een sippable versie van s'mores van te maken.
    • Wees creatief! Bijna alles kan een aantrekkelijke cocktailversiering worden als je bereid bent om out of the box te denken.