Er gaat niets boven de diepe, doordringende geur van een knoflookrijke saus of stoofpot sudderend op het fornuis. Het verbrijzelen van verse knoflookteentjes maakt ze gemakkelijker te pellen, en als een bonus maximaliseert het zelfs de vele voordelen voor de gezondheid van knoflook. Lees verder om te leren hoe je knoflook kunt pletten met een mes, een pers of een steen.

Methode één van de drie:
Een mes gebruiken

  1. 1 Verwijder de root. Plaats het teentje knoflook op een snijplank en gebruik een mes om de punt van de wortel af te snijden.
    • Snijd niet teveel weg, anders verlies je goede, bruikbare knoflook. Verwijder de tip alleen.
    • Als u het uiteinde van de hoofdmap verwijdert, wordt het later gemakkelijker om de skin te verwijderen.
  2. 2 Leg het teentje knoflook op een snijplank. Zorg ervoor dat het zich aan de rand van het bord bevindt, aan de kant die het dichtst bij u ligt.
  3. 3 Plaats de platte kant van een breed mes over het teentje knoflook. Zorg ervoor dat het mes van je hand af ligt.
  4. 4 Gebruik je hand om de platte kant van het mes tegen het kruidnagel te drukken. Het kruidnagel zal gemakkelijk onder je gewicht breken. Gebruik een schommelbeweging om het grondig te verpletteren.
    • Het scherpe mes moet naar buiten wijzen en weg van de hand waarmee het mes wordt geraakt. Als u het mes met uw rechterhand vasthoudt, moet het mes naar rechts wijzen. Als u het mes met uw linkerhand vasthoudt, moet het mes naar links wijzen.
  5. 5 Schil de huid. De schil van het gebroken kruidnagel moet worden losgemaakt en gemakkelijk worden weggepeld met je vingers.
  6. 6 Bereid de knoflook voor op koken. Je kunt het verder verpulveren, hakken of hakken. Om een ​​pasta te maken, slaat u deze met de brede kant van uw mes tot er een pasta ontstaat.[1]
    • Je moet de blootgestelde groene scheuten in het midden van het teentje knoflook verwijderen. Deze scheuten kunnen met je vingers worden uitgerukt. Het wordt aanbevolen dat u ze verwijdert, omdat ze bitter kunnen smaken.

Methode twee van drie:
Een knoflookpers gebruiken

  1. 1 Schil de huid af.[2] Knip het worteluiteinde af van het teentje knoflook om de huid gemakkelijker te verwijderen. U kunt de skin op verschillende manieren verwijderen.
    • Druk op het kruidnagel met de hak van je hand. Het aanbrengen van een kleine hoeveelheid druk op het teentje knoflook is voldoende om de huid los te maken. Leg de hak van je hand op het teentje knoflook en druk stevig aan totdat je voelt dat de huid begint te verschuiven. Til je hand op en pel de huid af met je vingers.
    • Zoals hierboven beschreven, is een andere manier om de schil los te maken, het teentje knoflook in te drukken met de platte kant van een breed mes. Plaats de zijkant van het mes op het kruidnagel met het scherpe mes van je hand af. Druk stevig of iets tegen het mes. U hoeft niet hard te drukken, omdat u alleen de huid wilt losmaken in plaats van het teentje te pletten.
    • Je kunt ook een dunschiller gebruiken. Dit is een rubberen hulpmiddel dat speciaal is ontwikkeld om knoflook te verwijderen. Plaats het teentje knoflook in de tube en druk met je hand op de tube. Rol de tube heen en weer totdat je een "crunching" -geluid hoort. Kantel de tube een beetje, zodat het teentje knoflook uitsteekt. De huid zou al moeten worden verwijderd.
    • Een andere manier om knoflook te pellen is om het teentje knoflook in de magnetron te zetten.[3] Plaats het kruidnagel in de magnetron en kook gedurende 5 tot 10 seconden. Het teentje knoflook zal uit zijn schil glijden. Je kunt zelfs hele koppen of bollen knoflook op deze manier schillen door ze 15 tot 20 seconden in te steken. Houd er echter rekening mee dat deze methode de smaak van de knoflook iets minder scherp kan maken.
  2. 2 Doe het geschilde knoflook in een knoflookpers. Plaats de knoflook in het mandgedeelte van de pers.
    • Het type knoflookpers dat u gebruikt, kan van invloed zijn op hoe goed het proces werkt. Een pers van hogere kwaliteit heeft noppen die ervoor zorgen dat knoflook gemakkelijker uit de gaten wordt gehaald, waardoor je mogelijk meer knoflook uit elk kruid krijgt. Zelfs een pers van mindere kwaliteit is meestal voldoende om de knoflook voldoende te pletten.
  3. 3 Druk de pers dicht. Druk de twee handvatten samen en oefen zoveel druk uit als je kunt.
    • Afhankelijk van de kwaliteit en het gewicht van uw pers, moet u mogelijk veel kracht uitoefenen. Een knoflookpers gemaakt van een zwaarder materiaal zal meestal gemakkelijker samen te persen zijn dan een die gemaakt is van een licht, dun materiaal.
    • De knoflook die door de andere kant van de pers komt, zal verpletterd worden.

Methode drie van drie:
Een steen gebruiken

  1. 1 Zoek een gladde steen. De steen moet ongeveer even groot zijn als de palm van je hand.
    • In principe werkt dit vergelijkbaar met de methode om een ​​keukenmes te gebruiken. Het voordeel is dat u geen gereedschap met een scherp mes hoeft te gebruiken en dat u deze methode kunt gebruiken bij kamperen of backpacken.
    • Een gladde rots werkt veel beter dan een met een gekarteld oppervlak. Hoe gelijkmatiger het oppervlak is, hoe gelijkmatiger de knoflook wordt geplet.
  2. 2 Reinig de steen. Voer hem twee of drie keer door de vaatwasser om er zeker van te zijn dat deze grondig schoon is.
    • Als je geen vaatwasser hebt of je niet op je gemak voelt om er stenen in te gooien, kun je de steen schoonmaken door hem in een oplossing van heet water, zeep en een kleine hoeveelheid bleekwater te wassen. Goed uitspoelen en goed afdrogen.
  3. 3 Wikkel de knoflook in vetvrij papier. Vouw een klein vel vetvrij papier rond de bovenkant en onderkant van het teentje knoflook.
    • Deze stap is technisch gezien alleen optioneel, maar het helpt wel om het proces hygiënisch te houden, omdat het vetvrij papier verhindert dat de steen in direct contact komt met de knoflook. Het maakt het ook gemakkelijker om de geplette knoflook daarna te verzamelen.
  4. 4 Klop het teentje knoflook met de steen. Geef het teentje knoflook een goede klap met de steen, net genoeg om de schil los te maken.
    • Wees voorzichtig terwijl je dit doet, zodat je niet per ongeluk je vingers verplettert.
  5. 5 Verwijder de huid. De huid moet na de eerste slag gemakkelijk loslaten.
  6. 6 Breek de knoflook verder met de steen. Je kunt de knoflook verder verbrijzelen door erop te blijven slaan of door het te malen.
    • Knijp de knoflook fijn door er meerdere keren op te slaan met de steen.
    • Leg de steen op het teentje knoflook en "wiebelt" het heen en weer, met een sterke, gelijkmatige druk.