Frieten zijn een populair bijgerecht dat goed past bij hamburgers en biefstuk. De meeste frietjes worden gebakken in een frituurpan, maar wist je dat je ze ook in de oven kunt bakken? Gebakken frietjes zijn meestal minder vettig en knapperiger dan gewone friet. Zodra je de basiskennis van het maken ervan kent, kun je experimenteren met je eigen smaakmakers!

ingrediënten

Basic Oven Fries[1][2]

  • 4 middelgrote aardappelen
  • 1 eetlepel olijfolie (15 milliliter)
  • ¾ theelepel zout
  • 2½ theelepels paprika (optioneel)
  • ¾ theelepel knoflookpoeder (optioneel)
  • 4 eetlepels (5 gram) verse peterselie bladeren, gehakt
  • ½ kop (50 gram) Parmigiano-Reggiano-kaas, vers geraspt

Dient voor 4

Krokante ovengebraden gerechten[3][4]

  • 3 tot 4 grote bak- of roodbruine aardappelen
  • 2 eetlepels (30 milliliter) canola-olie of olijfolie
  • ½ theelepel zout
  • Peper, naar smaak (optioneel)
  • 1 theelepel knoflookpoeder (optioneel)
  • 1 tot 2 takjes verse rozemarijn, grof gehakt

Voor Garlic Fries:

  • 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 milliliter) canola-olie of olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • Zeezout, naar smaak

Dient 3 tot 4

Methode één van de twee:
Basisoven-friet maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 205 ° C en smeer een bakplaat in met kookspray.[5] Voor gemakkelijke reiniging, overweeg eerst om de bakplaat te bedekken met aluminiumfolie, en dan de folie te sproeien met kookspray.
  2. 2 Snijd de aardappelen in partjes. Begin met het in de lengte doorsnijden van de aardappelen en vervolgens elke helft in vier wiggen te snijden.[6] U kunt ervoor kiezen de aardappelen eerst te schillen of ongepeld te laten.
  3. 3 Meng de olie en de kruiden samen in een grote mengkom.[7] Meng eerst de kruiden, voeg dan de olie toe en roer alles samen met een vork of een kleine garde. Je voegt de aardappelwiggen toe aan de schaal, zorg er dus voor dat deze groot genoeg is.
  4. 4 Voeg de aardappelen toe en gooi ze dan totdat ze gelijkmatig bedekt zijn. Een snelle en eenvoudige manier om dit te doen, is om de schaal te bedekken met een deksel en er een paar keer mee te schudden.
  5. 5 Verdeel de aardappelen over de bakplaat in een gelijkmatige laag. Zorg ervoor dat de aardappelpartjes niet samengeklonterd zijn, anders zullen ze niet goed bakken. Als je krokantere partjes wilt, zorg er dan voor dat ze elkaar niet raken; gebruik indien nodig een aparte bakplaat.
  6. 6 Bak de aardappelen 40 tot 45 minuten. Draai na ongeveer 20 minuten de wiggen om met een spatel; dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig bakken.[8]
  7. 7 Gebruik een spatel of een tang om de friet te serveren. Als je wilt, kun je ze verder kruiden met wat verse peterselie en vers geraspte Parmigiano-Reggiano.[9]

Methode twee van twee:
Knapperige ovenschotels maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 233 ° C (233 ° C) en vet een bakplaat royaal in met een kookspray. Om gemakkelijker te kunnen reinigen, bedek de bakplaten eerst met aluminiumfolie en bedek de folie vervolgens met een kookspray.
  2. 2 Snijd de aardappelen in ¼ inch (0,64 cm) dikke lucifers.[10] Je kunt dit doen door de aardappels in de lengte doormidden, nogmaals in tweeën te snijden en vervolgens in partjes en tot slot in dunne reepjes.[11]
    • De matchstickvorm is belangrijk. Gecombineerd met de hoge baktemperatuur, is dit wat u mooie, knapperige frietjes zal geven.
    • U kunt de aardappelen ongeschild laten, of u kunt ze eerst schillen.
  3. 3 Meng de olie en het zout in een grote mengkom. Overweeg het toevoegen van andere smaakmakers, zoals peper, knoflookpoeder en verse, fijngehakte rozemarijn.[12] Je gooit de aardappelen hierin, dus zorg ervoor dat de kom groot genoeg is.
  4. 4 Gooi de aardappelen met de olie en het zout. Een eenvoudige manier om dit te doen is de kom te bedekken met een goed sluitend deksel en vervolgens te schudden.
  5. 5 Verdeel de aardappelen in een gelijkmatige laag op de ingevette bakplaat. Zorg ervoor dat de frites niet worden samengeklonterd of elkaar raken. Gebruik indien nodig een andere bakplaat. Als de frites samengeklonterd zijn, zullen ze niet knapperig worden.[13]
  6. 6 Bak de friet 25 tot 35 minuten. Hoe langer je ze bak, hoe knapperiger ze worden. Ongeveer halverwege de baktijd, gooi de patat met een spatel of een tang. Dit zorgt voor gelijkmatig bakken.[14]
    • Om knoflookfrietjes te maken: bak de 3 laatste teentjes knoflook in de laatste 10 minuten in 1 tot 2 eetlepels olijfolie tot het bruin is en leg het opzij.[15]
  7. 7 Smeer de friet desgewenst in en serveer ze dan onmiddellijk. Gebruik een spatel om de friet van de bakplaat over te brengen naar uw serveerschaal.[16]
    • Als u knoflookfrietjes maakt: breng de frites op smaak met zeezout en besprenkel de gesauteerde knoflook erover.[17]