Voorverpakte aardappelchips zijn gemakkelijk te vinden en niet duur om te kopen, maar ze hebben niet dezelfde verse smaak en veelzijdige smaakopties als zelfgemaakte chips. Aardappelen kunnen eenvoudig worden gesneden en in chips in uw eigen waterkoker worden gekookt. Gebruik je olie- en kruidenkeuze als je chips kookt om een ​​snack aan te passen naar jouw smaak.

Stappen

  1. 1 Reinig en schil zoveel aardappelen als je nodig hebt op basis van het aantal chips dat je wilt maken. Als je wilt dat gezondere chips de huid op laten en goed reinigen.
    • Een aardappel van gemiddelde grootte levert ongeveer 10 tot 15 chips op, hoewel de hoeveelheden variëren op basis van de grootte van de aardappel en hoe dun u deze snijdt.
    • Aardappels uit Idaho worden aanbevolen voor frites, maar je kunt elke variëteit gebruiken die je bij de hand hebt.
  2. 2 Snijd aardappelen in de gewenste hoeveelheid, plaats schijfjes in een grote kom water om overtollig zetmeel te verwijderen en bruin worden te voorkomen.
    • Een mandoline-slicer kan worden gebruikt voor een dunne, gelijkmatige snede en toegevoegd gemak.
  3. 3 Vul 1/3 van een grote ketel met de olie van je keuze en verwarm tot 300 graden Fahrenheit (149 graden Celsius).
    • Aanbevolen oliën zijn canola, rijst en groente, omdat ze weinig smaak hebben en de smaak van de aardappelen niet veranderen. Canola-olie is de gezondste van deze opties, omdat het weinig verzadigd vet bevat en rijk is aan gezond omega-3 vet.
  4. 4 Aardappelplakjes overzetten van de grote kom water naar een vergiet. Schud het overtollige water weg en dep de aardappelplakjes droog met keukenpapier.
  5. 5 Dompel de aardappelschijfjes onder in verwarmde olie en bak ze tot ze wit en mat lijken. Verwijder de plakjes uit de olie met een lepel met sleuven en plaats ze op een schaal bekleed met papieren handdoeken.
    • Verdrink de aardappelplakjes niet. Kook ze in meerdere batches met elke batch samengesteld uit een enkele laag aan het oppervlak van de olie.
  6. 6 Verhoog de oliewarmte tot 350 graden Fahrenheit (177 graden Celsius) en laat de frites ondergedompeld in batches bakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  7. 7 Leg gekookte friet met de lepel in een lepel op een schaal met verse papieren handdoeken. Pat chips licht met extra papieren handdoeken om overtollige olie te absorberen.
  8. 8 Breng chips op smaak met zout of naar keuze.
    • Afhankelijk van uw smaak kunt u gewoon zout combineren met knoflookpoeder, cayennepeper, uipoeder, droge mosterd, dille of andere kruidenmixen.
  9. 9 Afgewerkt.