Wie houdt er niet van een heerlijk bord knapperige friet? Als je echter koolhydraten probeert te eten, is het niet bepaald de gezondste snack. Gelukkig, door de aardappelen te ruilen voor heerlijke, rijke avocado, kun je een soortgelijke snack eten zonder je er schuldig over te voelen. Het enige wat je hoeft te doen is je avocado's in schijfachtige wiggen snijden en ze bedekken met broodkruimels voor knapperige, smakelijke friet. Je kunt ze frituren als klassieke frites of een gezonder snack maken door ze in plaats daarvan te bakken. Als je de dingen echt wilt mixen, voeg dan wat pittige kruiden en hete saus toe aan je avocado-friet voor een kant die elke burger zal aanvullen.

ingrediënten

Klassieke avocadigerechten

  • Canola-olie, om te braden
  • ¼ kopje (31 g) meel voor alle doeleinden
  • ¼ theelepel (1 ½ g) koosjer zout
  • 2 grote eieren, geslagen
  • 1 ¼ kopje (62 ½ g) panko broodkruimels
  • 2 stevige, rijpe avocado, ontpit, geschild en in schijfjes van 13 mm gesneden

Oven gebakken avocado frietjes

  • 2 grote avocado's, ontpit, gepeld en in plakjes van 13 mm gesneden
  • Sap van een halve limoen
  • Zout en peper naar smaak
  • ¼ kopje (31 g) bloem
  • ½ theelepel (1 ½ g) knoflookpoeder
  • ½ theelepel (1 ½ g) uipoeder
  • ½ theelepel (1 g) paprika
  • 1 ei, licht geslagen
  • 1 kop (50 g) panko broodkruimels
  • 2 eetlepels (30 ml) canola-olie

Pittige avocado's

  • ¾ kopje (37 ½ g) panko broodkruimels
  • 2 eetlepels (14 g) gemalen lijnzaad
  • 1 theelepel (3 g) chilipoeder
  • 1 ei
  • 2 avocado's, ontpit, gepeld en gesneden in 13 mm wiggen
  • Plantaardige plantaardige olie
  • Zout
  • Hete saus

Methode één van de drie:
Frituren van klassieke avocado's

  1. 1 Verhit de olie totdat deze de juiste temperatuur heeft bereikt. Vul een middelgrote steelpan met zware bodem met ongeveer 1 ½ inch (4 cm) canola-olie. Plaats een frituur- of suikerthermometer in de pan en verwarm de olie op middelhoog tot middelhoog tot een temperatuur van 190 graden Celsius (375 graden Fahrenheit).[1]
    • Als je een friteuse op een tafel hebt, kun je de avocado-friet erin koken. Verwarm de olie voor op 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius), net zoals je dat in een pan zou doen.
  2. 2 Meng de bloem en het zout. Voeg ¼ kopje (31 g) bloem en ¼ theelepel (1 ½ g) koosjer zout toe aan een ondiepe schaal. Meng de twee goed samen met een vork om ervoor te zorgen dat ze volledig zijn gemengd.[2]
    • Je kunt volkorenmeel vervangen door het multifunctionele middel als je dat wilt.
    • Als je wilt, kun je ook wat versgemalen zwarte peper in de bloem mengen om het op smaak te brengen.
  3. 3 Leg eieren en panko in aparte gerechten. Verzamel nog twee ondiepe gerechten en plaats ze naast de bloem. Kraak 2 grote eieren in één, ze kloppend zodat ze lichtjes worden geslagen. Voeg 1 ¼ kopje (62 ½ g) panko-broodkruimels toe aan de andere schaal.[3]
    • Je kunt gewone broodkruimels vervangen door de panko als je dat liever hebt.
  4. 4 Doop de avocadoplakken in de bloem, het ei en de panko op volgorde. Voor de friet heb je 2 stevige rijpe avocado's nodig die zijn ontpit, gepeld en in schijfjes van 13 cm gesneden. Drijf de wiggen in de bloem en schud het teveel af. Doop vervolgens de wiggen in het ei en dan direct in de panko om te coaten.[4]
    • Zorg ervoor dat alle wiggen aan alle kanten goed zijn bedekt met de broodkruimels.
    • Leg een bord of een schotel in de buurt waar je de avocado-frietjes op kunt leggen als je ze hebt gecoat.
  5. 5 Bak de plakjes avocado in de olie tot ze goudbruin zijn. Wanneer de olie 375 graden Fahrenheit (190 graden Celsius) in de pan heeft bereikt, voeg dan net genoeg avocado-wiggen toe die in een enkele laag passen. Bak de frites tot ze goudbruin zijn, wat 30 tot 60 seconden zou vergen. Herhaal met de resterende wiggen.[5]
    • Gebruik een metalen lepel met sleuf om de avocado-friet uit de olie te tillen, zodat de overtollige olie kan afdruipen.
  6. 6 Giet af op een met papieren handdoek beklede plaat voor het serveren. Als je klaar bent met het frituren van de avocado-friet, leg ze op een bord bekleed met keukenpapier. Laat ze een minuut of twee zitten zodat de overtollige olie wordt opgenomen voordat ze worden opgediend.[6]
    • Deze eenvoudige avocado's combineren het beste met een pittige saus, zoals jalapeno-ketchup.

Methode twee van drie:
Oven gebakken avocado-friet bereiden

  1. 1 Verwarm de oven voor en bereid de pan voor. Om de oven gereed te maken voor het bakken van de patat, zet je de temperatuur op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius) en laat je hem volledig opwarmen. Giet vervolgens 1 eetlepel (15 ml) canola-olie in een grote bakvorm of ovenschaal en smeer deze rond om hem in te smeren.[7]
    • Je kunt olijfolie of plantaardige olie vervangen voor de canola als je dat liever hebt.
  2. 2 Pers het limoensap over de avocado's en breng op smaak met zout en peper. De friet heeft 2 grote avocado's nodig die zijn ontpit, gepeld en in plakjes van 13 mm zijn gesneden. Strooi het sap van de helft van een limoen over de avocado's en voeg wat zout en peper naar smaak toe.[8]
    • Het toevoegen van het limoensap is een optionele stap, maar het zal ervoor zorgen dat de avocado-friet niet verkleurd tijdens het werken.
  3. 3 Meng de bloem met de smaakmakers. Voeg ¼ kopje (31 g) meelbloem toe aan een ondiepe schaal. Klop hierna ½ theelepel (1 ½ g) knoflookpoeder, ½ theelepel (1 ½ g) uipoeder en ½ theelepel (1 g) paprikapoeder in de bloem tot de ingrediënten goed gemengd zijn.[9]
    • U kunt het aantal kruiden aanpassen of er enkele van toevoegen. Cayennepeper kan bijvoorbeeld een pittige kick toevoegen, terwijl komijn een rokerige smaak kan toevoegen.
  4. 4 Leg het ei en de panko in aparte gerechten. Zet nog twee ondiepe schalen naast het bloemmengsel. Voeg een lichtgeklopt ei toe aan een van de gerechten en 1 kopje (50 g) panko-broodkruimels aan de andere.[10]
    • Je kunt gewone broodkruimels vervangen door de panko als je dat liever hebt.
  5. 5 Doop de avocadoplakken in de bloem, het ei en de panko op volgorde. Om de patat klaar te maken voor het bakken, baggert u de avocadopartjes in het gekruide meel. Dompel ze vervolgens in het ei en druk in de panko om ze goed te coaten.[11]
    • Zorg ervoor dat alle zijden van de avocado-frietjes bedekt zijn met de panko.
  6. 6 Plaats de avocado's in een enkele laag op de pan en voeg de resterende olie toe. Nadat de frites zijn gecoat, leg ze op een enkele laag op de geoliede pan of ovenschaal. Sprenkel de resterende 1 eetlepel (15 ml) canolaolie over de frites om ze knapperig te maken tijdens het bakken.[12]
    • Je kunt de friet sproeien met een olie-kookspray in plaats van de olie erover te motregenen als je dat wilt.
  7. 7 Bak de avocado-friet tot ze goudbruin zijn. Plaats de avocado-friet in de voorverwarmde oven. Laat ze ongeveer 15 minuten bakken of goudbruin worden.[13]
    • Halverwege de bereidingstijd draait u de frieten om zodat ze gelijkmatig garen.
    • Je kunt tijdens het bakken meer olie of olie-kookspray aan de friet toevoegen om ze nog krokanter te maken.
  8. 8 Serveer de friet met je favoriete dipsaus. Wanneer de avocado-friet klaar is met bakken, haal ze dan uit de oven. Leg ze op een schaal en serveer met ketchup of je favoriete dipsaus.[14]
    • Ranch dressing en chipotle dipsaus zijn lekker met de avocado-friet.

Methode drie van drie:
Whipping Up Spicy Avocado Fries

  1. 1 Verwarm de oven voor. Om ervoor te zorgen dat de oven warm genoeg is om de friet te bakken als ze klaar is, is het belangrijk om het voor te verwarmen. Zet de temperatuur op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius) en laat de oven volledig opwarmen.[15]
  2. 2 Meng de panko, gemalen lijnzaad en chilipoeder. Voeg ¾ kopje (37 ½ g) panko broodkruimels, 2 eetlepels (14 g) gemalen lijnzaad en 1 theelepel (3 g) chilipoeder toe aan een middelgrote kom. Klop de ingrediënten samen tot ze goed gemengd zijn.[16]
    • U kunt de smaakmakers aanpassen aan uw smaak. Voor nog pittigere friet, wilt u misschien wat vers gemalen zwarte peper en cayennepeper mengen.
  3. 3 Klop het ei in een aparte kom. Roer in een aparte kom een ​​ei. Gebruik een garde om het voorzichtig te verslaan.[17]
    • Je kunt een eivervanger gebruiken in plaats van het ei als je dat liever hebt.
  4. 4 Doop de avocadotseggen in het ei en dan de broodkruimels. Je hebt 2 rijpe avocado's nodig die ontpit zijn, gepeld en in partjes van 13 mm gesneden voor de patat. Doop de wiggen in het ei en duik in het broodkruimelmengsel om ze aan beide kanten te coaten. Leg de friet op een grote bakplaat.[18]
    • Zorg ervoor dat de avocado-friet in een enkele laag op de bakplaat staat, zodat ze gelijkmatig garen.
  5. 5 Spuit de frietjes in met olie-kookspray en bak ze tot ze knapperig zijn. Wanneer de friet op de bakplaat staat, geef ze een lichte spritz met een olie-kookspray. Plaats ze in de oven en laat ze 10 tot 12 minuten bakken of tot ze knapperig zijn aan de buitenkant.[19]
  6. 6 Bestrooi de friet met zout, peper en hete saus voor het serveren. Zodra de patat klaar is met bakken, haal je ze uit de oven. Bestrooi ze met zout naar smaak en laat ze afkoelen op de bakplaat gedurende 3 tot 5 minuten. Leg ze vervolgens op een schaal en besprenkel ze met zoveel hete saus als je wilt voordat je ze serveert.[20]
    • Omdat deze frieten aan de pittige kant zijn, is het het beste om ze te serveren met een romige dipsaus. Ranch is een ideale optie.