Truffels worden als een delicatesse beschouwd en ze zijn ongelooflijk smaakvol. Ze zijn ook moeilijker te kweken dan andere eetbare paddestoelen. Het kweken van truffels kan om deze reden een lucratieve agrarische onderneming zijn. Het duurt minimaal een paar jaar voordat je kunt beginnen met het oogsten van truffels, dus ga nu aan de slag om je eigen truffels te laten groeien.

Deel een van de drie:
Je truffelkwekerij plannen

  1. 1 Kies zwarte of witte truffels als u een lucratief gewas wilt. De belangrijkste soorten truffels zijn zwart en wit. Zwarte truffels zijn misschien lucratiever, maar beide soorten zijn waardevol. Het soort truffels dat je groeit, is echt aan jou.[1]
    • Houd er rekening mee dat zwarte en witte truffels alleen in regio's met 4 verschillende seizoenen groeien, dus ze groeien misschien niet goed in de zuidelijke Verenigde Staten of in landen waar het in de winter niet erg koud wordt.[2] Het is echter bekend dat sommige truffels zelfs in ruwe klimaatregio's groeien.[3]
    • U moet geënte zaailingen kopen om truffels te laten groeien. Dit zijn jonge bomen die zijn geïnjecteerd met truffel sporen. Neem contact op met het bedrijf dat de bomen verkoopt om uit te vinden welke soorten truffelrassen ze aanbieden.
    • Koop ingeënte zaailingen van een gecertificeerde teler om er zeker van te zijn dat deze van hoge kwaliteit zijn.[4]
  2. 2 Kies bourgondische truffels als u geen vier verschillende seizoenen heeft. Als je in een regio woont die 4 verschillende seizoenen niet kent, kun je een truffelvariëteit beschouwen die groeit in een gematigd klimaat, zoals de bourgogneworst. Neem contact op met het bedrijf waar u ingeënte zaailingen koopt om erachter te komen welke variëteit het beste werkt voor uw klimaat.[5]
  3. 3 Zoek een groot, open gebied om je truffels te laten groeien. Je hebt een grote, open ruimte nodig om je bomen te planten. Vanwege de hoge kosten van truffels, heb je misschien af ​​en toe een indringer, dus plant je bomen op een veilige locatie, zoals goed binnen de grenzen van je eigendom.[6]
    • Vermijd het kweken van truffels in de buurt van een weg of op een stuk land dat u niet gemakkelijk kunt bewaken.
  4. 4 Kies bomen die de groei van truffels ondersteunen. Het bedrijf waar u uw zaailingen koopt, gebruikt een truffel ondersteunende boom, maar u kunt selecteren welke u wilt gebruiken. Er zijn verschillende boomvariëteiten die de truffelgroei ondersteunen. Deze omvatten:[7]
    • Eik
    • Hazelnoot (houd er rekening mee dat het onwaarschijnlijk is dat de noten van hoge kwaliteit zijn, omdat de meeste voedingsstoffen van de boom naar de truffels worden afgeleid).[8]
    • Beuken
    • Berk
    • Haagbeuk
    • Pijnboom
    • Populier
  5. 5 Plaats een goed hek om het gebied om indringers buiten te houden. Truffels worden begeerd door dieren en mensen vanwege hun smaak. Mensen kunnen ook proberen truffels te stelen vanwege de hoge prijs die ze kunnen halen. Om de vruchten van je arbeid te beschermen, overweeg een hoge omheining te plaatsen rond het gebied waar je de truffels gaat kweken.[9]
    • Voor extra bescherming kunt u zelfs overwegen prikkeldraad op te zetten of een schrikdraad te installeren.

Tweede deel van de drie:
De bomen planten

  1. 1 Zorg ervoor dat de pH-waarde van de grond tussen 7,5 en 8,3 ligt. Een hoge pH-waarde is ideaal voor het kweken van truffels. De grond moet een pH-waarde tussen 7,5 en 8,3 hebben om te groeien met truffels. Informeer bij lokale landbouworganisaties. Ze mogen gratis of tegen lage kosten grondtesten uitvoeren.[10]
    • Als de grond zich niet binnen het pH-bereik bevindt voor het kweken van truffels, dan wilt u misschien een ander gebied selecteren om ze te laten groeien. Het kan moeilijk zijn om de pH van zo'n groot gebied te veranderen en te regelen.
  2. 2 Ontwikkel een efficiënt irrigatiesysteem om uw bomen water te geven. Je bomen zullen veel water nodig hebben om te groeien en dit zal de truffels helpen om ook te gedijen. Overweeg een irrigatiesysteem te installeren om de bomen van 1 inch (2,5 cm) water per week te voorzien.[11]
    • Voor een kleinere operatie kunt u uw bomen mogelijk voorzien van veel water met behulp van een lange slang. Voor een grotere operatie is een goed irrigatiesysteem echter een must.
  3. 3 Plant tussen 10 en 1.000 bomen. Je zult een gebied met veel bomen moeten vullen om ervoor te zorgen dat de sporen van de schimmel zich verspreiden en bloeien. Als je alleen maar met truffels experimenteert, probeer dan 10 ingeënte boomzaailingen binnen een paar voet van elkaar te planten. Om een ​​grotere hoeveelheid truffels te krijgen, plant u tussen de 100 en 1.000 bomen op het stuk grond dat u zult gebruiken om truffels te laten groeien.
    • Vermijd het planten van een ingeënte boom in de buurt van een boom die andere soorten schimmels kan bevatten, zoals een populier, eik, naaldboom of noteboom.[12]
  4. 4 Onkruid met een schoffel gedurende de eerste paar jaar. Onkruid en andere soorten planten halen waardevolle voedingsstoffen weg van de truffels, dus het is belangrijk om ze te verwijderen als je ze ziet. Maaien in de eerste 2 jaar wordt echter afgeraden. Gebruik in plaats daarvan een schoffel om onkruid of andere planten op te graven die bij de basis van de bomen opkomen.[13]
    • Gebruik geen onkruidverdelger of andere giftige chemicaliën op de bomen of de omliggende gebieden, omdat deze de grond in kunnen sijpelen en uw truffels kunnen vergiftigen.

Derde deel van de drie:
De truffels oogsten

  1. 1 Wacht om te oogsten tot de bomen minstens 5 jaar oud zijn. Verwacht ongeveer 5 jaar te wachten om je eerste truffels te oogsten. Sommige truffels zijn mogelijk al 3 jaar na het planten al klaar voor de oogst of niet eerder dan 10 jaar na het planten, maar 5 jaar is het gemiddelde.[14]
    • Vermijd het graven in de basis van uw bomen voordat de truffels klaar zijn. Je zou uiteindelijk de groeiende truffels kunnen beschadigen en daardoor winst verliezen.
  2. 2 Plan om in de winter te oogsten. Je truffels moeten klaar zijn om te oogsten aan het begin van de winter. Wacht tot de temperaturen zijn gedaald en controleer vervolgens of truffels klaar zijn voor de oogst.[15]
    • Plan om te oogsten in de vroege winter voordat de grond begint te bevriezen. Als je te lang wacht, is het misschien moeilijk om de truffels op te graven.
  3. 3 Kijk uit voor dood gras aan de basis van de boom als een teken van groei. Het gras ziet er uit alsof het is verbrand, precies rond de basis van een boom waar truffels onder groeien. Dit komt omdat de schimmel de andere planten in het gebied rond de boom doodt.[16]
    • Het dode gras rond de basis van de boom wordt "brulee" genoemd.
  4. 4 Overweeg een hond te trainen om truffels te vinden. Een goedgetrainde hond kan het oogsten van truffels voor u veel gemakkelijker maken. Je kunt de hond trainen om de truffels te vinden, op te graven en te brengen. Gebruik positieve bekrachtiging om uw hond te leren truffels te vinden en naar u toe te brengen. Telkens als uw hond een truffel ophaalt, moet u bijvoorbeeld veel lof en een traktatie aanbieden.
    • Je kunt ook een vrouwelijk varken gebruiken om truffels voor je te vinden, maar je moet het varken goed in de gaten houden wanneer ze een truffel vinden omdat ze het zullen eten.[17]