Iedereen weet dat goede dingen komen met de tijd, en fajitas zijn geen uitzondering. Het kan uren duren om te koken, maar de resultaten zijn het zeker waard. Het vlees zal sappig zijn en zachtjes in de mond vallen. Bereid deze van tevoren voor op een smakelijke Mexicaans geïnspireerde lunch of diner.

ingrediënten[1]

  • 2 pond (907 gram) kip, varkensvlees of steak
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 (10-ounce / 284 gram) kan in blokjes gesneden tomaten en groene pepers
  • 2 eetlepels fajita-kruiden (zie hieronder)

Fajita kruiden[2]

  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1 tot 1½ theelepel komijn
  • 1 theelepel peper
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel oregano (optioneel)
  • ½ theelepel paprika
  • ¼ theelepel knoflookpoeder
  • ¼ theelepel uienpoeder
  • ¼ theelepel rode pepervlokken

Serveren"

  • 16 tortilla's
  • Verse koriander / koriander, gehakt
  • guacamole
  • Salsa
  • Verscheurde kaas (vooral Cheddar of Monterey Jack)
  • Zure room

Dient 8, 2 fajitas elk

Deel een van de drie:
De ingrediënten bereiden

  1. 1 Meng de fajita-kruiden. Plaats alle specerijen samen in een kleine kom. Roer ze samen met een vork of mini-garde.[3]
    • Je kunt ook een pakket fajita-kruiden uit de winkel gebruiken.
  2. 2 Maak het vlees klaar. Ontvang 2 pond (907 gram) kip zonder botten zonder vel, of vlees zonder been, of zijlapje.[4][5] Snijd elk vet weg. Laat varkensvlees heel, maar snij biefstuk in dunne reepjes. Je kunt de kipfilets in repen snijden of ze heel laten.
    • Je kunt ook Chuck Roasted zonder botten gebruiken in plaats van steak.[6]
    • Je kunt het vlees ook overslaan als je een vegetarische of veganistische optie wilt.
  3. 3 Snijd de paprika's in stroken van ¼ inch (0,64 centimeter) dik.[7] Snijd de paprika in vieren en haal de stengel eraf. Knip het witte / bleke deel weg van de binnenribben. Snijd tenslotte de paprika in stroken van ¼ inch (0,64 centimeter). U kunt ze in de lengte of in de breedte snijden.
    • Als u slechts één soort paprika kunt vinden, vervangt u deze door de andere kleuren.
    • Als de stroken in de lengte te lang voor u zijn, knipt u ze in de breedte doormidden.
  4. 4 Snijd de ui in ¼ inch (0,64 centimeter) dikke plakjes.[8] Snijd de boven- en onderkant van de ui af en pel dan de buitenste schil weg. Snijd de ui in vieren. Snijd vervolgens elk kwartje in ¼ inch (0,64 centimeter) dikke plakjes.
    • Je kunt rode ui, witte ui of gele ui gebruiken.
  5. 5 Open een blik tomatenblokjes. Probeer het soort te krijgen met groene pepers erin. Als je niet van pepers houdt, kun je gewone blokjes tomaat krijgen. Je kunt in plaats daarvan ook salsa vervangen; plan over het gebruik van 10 tot 20 ounces (325 tot 650 gram).[9]


Tweede deel van de drie:
De Fajitas koken

  1. 1 Giet de tomaten of salsa in de slowcooker. Probeer het zo gelijkmatig over de bodem te spreiden als je kunt. Zorg ervoor dat uw slowcooker groot genoeg is voor de rest van uw ingrediënten, ongeveer 3 tot 4 liter (3 tot 4 liter).
  2. 2 Voeg de paprika en ui toe. Je kunt ze eerst in een grote kom mengen, of je kunt ze apart houden. Uiteindelijk zul je uiteindelijk alles met elkaar vermengen.
    • Als je knapperige groenten wilt, houd je nu even vast. Je moet ze tijdens de laatste 30 tot 60 minuten koken toevoegen.[10]
  3. 3 Voeg het vlees toe. Verdeel het vlees gelijkmatig over de groenten. Je voegt het als laatste toe, omdat je het eruit moet halen en versnipperen. Dit maakt het gemakkelijker om uit te schakelen, en je hoeft er niet voor te "graven".
    • Sommige mensen wrijven eerst hun kruiden aan beide kanten van het vlees. Je kunt dit ook doen, of de kruiden voor het einde bewaren.
  4. 4 Strooi de kruiden gelijkmatig over de bovenkant. Als je de kruiden op het vlees wreef, zou je er nog wat over moeten hebben. Strooi het bovenop alles in de slowcooker, met de nadruk op de groenten.
  5. 5 Overweeg wat extra smaakstof toe te voegen. Je fajitas zijn in essentie gekruid, maar er zijn een paar dingen die je kunt toevoegen om de dingen naar een hoger niveau te tillen. Welke soort extra smaakmakers u toevoegt, hangt af van het type vlees dat u gebruikt. Hier zijn enkele suggesties voor u:
    • Kip: voeg 4 teentjes gehakte knoflook of 2 eetlepels (30 ml) limoensap toe.[11][12]
    • Varkensvlees: voeg maximaal 2 kopjes (475 milliliter) barbecuesaus toe.[13]
    • Biefstuk: giet ¼ kopje (60 ml) sojasaus over het vlees.[14]
  6. 6 Bedek en kook de fajitas. U kunt een lage of hoge kookstand gebruiken. Laat ze koken totdat het vlees en de groenten zacht zijn. Als u knapperige groenten wilt, voeg ze dan toe in de slow cooker gedurende de laatste 30 tot 60 minuten.
    • Kip: kook op laag gedurende 6 uur of op hoog gedurende 3 uur.[15]
    • Varkensvlees: kook op laag gedurende 8 tot 10 uur.[16]
    • Biefstuk: kook op laag gedurende 9 uur of op hoog gedurende 5 tot 6 uur.[17]


Derde deel van de drie:
De Fajitas voltooien

  1. 1 Snijd of versnipper het vlees, indien nodig. Gebruik een tang om het vlees uit de pot te halen; laat al het andere binnen. Leg het vlees op een snijplank. Snijd het vlees in dunne, ¼ tot ½-inch (0.64 tot 1.27-centimeter) dikke stroken. Je kunt ook een paar vorken gebruiken om het vlees te versnipperen.
    • Als je het vlees al hebt gesneden en niet wilt dat je het verder snijdt, kun je deze stap overslaan.
    • Gebruik een schoon mes en snijplank. Gebruik niet degenen die eerder het rauwe vlees hebben aangeraakt.
  2. 2 Voeg het vlees terug in de slowcooker. Als het vlees nog niet helemaal gekookt is, kook het dan nog 10 tot 15 minuten op laag, afgedekt.[18] Dit is niet helemaal noodzakelijk voor biefstuk, maar het is voor kip en varkensvlees.
  3. 3 Meng alles samen. Gebruik een paar saladetangen of twee vorken om de ingrediënten samen te gooien. Blijf dit doen tot alles gelijkmatig door het mengsel is verdeeld. Zorg ervoor dat je ook de goodies van de bodem van het slowcooker haalt!
  4. 4 Tap de overtollige vloeistof af, indien nodig. Gebruik een soeplepel om de overtollige bouillon uit te scheppen. Je kunt het weggooien of bewaren voor een ander recept.[19] Dit zal het gemakkelijker maken om de fajitas te serveren en te voorkomen dat ze te drassig worden.
  5. 5 Gebruik een schuimspaan om de fajitas te serveren. Je kunt alle fajitas op een grote schaal leggen, zodat iedereen zichzelf kan bedienen. Je kunt ook ongeveer ½ kopje (120 milliliter) opscheppen op meel of tarwetortilla's.[20]
    • Je kunt in de winkel gekochte of zelfgemaakte tortilla's gebruiken.
    • Als je in de winkel gekochte tortilla's gebruikt, verwarm ze dan een paar seconden in de magnetron. Bewaar ze tussen de papieren vellen om te voorkomen dat ze vochtig worden
  6. 6 Voeg wat smakelijke toppings toe. Omdat iedereen van verschillende dingen houdt, is het een goed idee om alle beleg in aparte kommen te hebben. Op deze manier kan iedereen nemen wat hij wil, wat hij maar wil. Zowat alles wat in een taco of burrito past, gaat goed in een fajita. Hier zijn enkele ideeën om u op weg te helpen:[21]
    • Verse koriander / koriander, gehakt
    • guacamole
    • Salsa
    • Verscheurde kaas (vooral Cheddar of Monterey Jack)[22]
    • Zure room