Fajitas zijn het perfecte eenvoudige Mexicaanse recept; deze lamfajitas zijn eenvoudig te maken. Hier is een recept met behulp van laboratoriumsteaks.

ingrediënten

  • 4 middelgrote lamsbiefstukjes (zonder been)
  • 1 theelepel mild chilipoeder
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 2 eetlepels gehakte verse koriander
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 middelgrote rode ui
  • 1 middelgrote rode peper
  • 1 middelgrote gele paprika
  • 1 grote teen knoflook
  • 2 theelepels citroensap

Stappen

  1. 1 Meng de kruiden samen. Meng in een kom verse koriander, olijfolie, mild chilipoeder en gemalen komijn.
  2. 2 Kruid het lamsvlees. Snijd het lamsvlees in dunne repen en meng het in de kruidenkom. Bedek de kom met huishoudfolie en laat deze 10 minuten opzij liggen.
  3. 3 Maak de groenten klaar. Snijd een rode ui in twee en snijd vervolgens elk deel in 8 partjes. Kern twee paprika's en snijd ze in reepjes.
  4. 4 Bak de groenten. Verhit een geoliede braadpan en voeg de ui, paprika en knoflook in de pan op een matig vuur gedurende 5 minuten tot ze zacht worden en bruin worden. Smeer de groenten op een schone plaat en breng de pan terug naar de hitte.
  5. 5 Bak het lamsvlees gedurende 3 minuten op hoog vuur tot het goed bruin is. Roer af en toe en draai het niet te veel, want je wilt dat het overal mooi bruin wordt.
  6. 6 Doe de groenten terug in de pan en voeg een paar spatten citroensap toe.
  7. 7 Bereid alles voor een minuut of twee samen.
  8. 8 Schep een flinke hoeveelheid op bloemtortilla's met veel guacamole, salsa en zure room.
  9. 9 Afgewerkt.