Een traditioneel Mexicaans gerecht vol kleur en smaak - een echte favoriet bij iedereen.
Dient 6 uur.

ingrediënten

  • 2 kipfilet zonder botten
  • 2 limoenen
  • 1/2 eetlepel basterdsuiker
  • 2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 2 uien
  • 1 rode peper
  • 1 oranje peper
  • 1 groene peper
  • 3 eetlepels plantaardige olie
  • Peterselie (voor garnering)
  • Zout en peper

Stappen

  1. 1 Maak de groenten klaar. Ontpit de paprika's. Snij ze en de uien in dunne plakjes. Plaats de plakjes op een bord.
  2. 2 Snijd de kip in dunne plakken van 3 centimeter (1,2 in) lang.
  3. 3 Maak de marinade. Gebruik de rasp tegen een van de limoen om geraspte korst te krijgen. Plaats de spaanders in een kom en pers het sap uit beide limoenen. Voeg de cayennepeper, oregano, basterdsuiker, kaneel en zout / peper in de kom. Meng alles samen.
  4. 4 Plaats de kip in de marinade kom en zorg ervoor dat alle stukjes gecoat zijn. Plaats de kom ongeveer 30 minuten aan de zijkant. Slechts een tip - hoe langer je het in de marinade laat, hoe meer sappen er in de stukken kip doordringen.
  5. 5 Verhit een geoliede pan op een hoog vuur. Voeg de kip en de marinade toe aan de pan. Kook alles tot de kip zacht is of gedurende ongeveer 5 minuten.
  6. 6 Voeg de groenten in de pan toe. Roer en kook 3 minuten tot de groenten zacht zijn. Voeg zo nodig meer kruiden toe.
  7. 7 Garneer en serveer. Doe het kippenmengsel in een verwarmde bloemtortilla met guacamole, zure room en salsa. Rol de wrap en garneer met peterselie.