Een Americano klinkt misschien ingewikkeld, maar het is gewoon warm water met espresso. Americanos werden in Italië gemaakt voor Amerikaanse soldaten in de Tweede Wereldoorlog, omdat het drankje vergelijkbaar is met drip-koffie die populair is in de Verenigde Staten. Om uw eigen Americano te maken, gebruikt u een espressomachine of aeropress om de espresso te maken. Giet het langzaam over heet water en geniet er meteen van.

Deel een van de drie:
De espresso maken

  1. 1 Vermaal en meet de espressobonen. Je krijgt de beste smaak van je bonen als je ze thuis maalt. Gebruik een zeer fijne instelling, speciaal voor espresso. Het espresso-oppervlak moet veel fijner zijn dan het koffiedik. Meet 18 tot 21 gram (3 tot 4 eetlepels) voor een dubbele espresso.[1]
    • Je kunt ook al een gemalen espresso kopen of hele bonen kopen en de barista's vragen hem te malen voor espresso.
  2. 2 Verpak de espresso in de filterhouder en stamp deze aan. Plaats het espresso-koffiedik in een schone filterhouder. Gebruik de sabotageapparaat om de espresso gelijkmatig in te drukken. Dit zal het stevig in de filterhouder stoppen. Als het espresso-oppervlak te los is, zal de espresso te snel leeg raken en zullen de smaken zich niet ontwikkelen.[2]
    • Probeer te drukken met ongeveer 30 tot 40 pond (13 tot 18 kg) druk. Zorg ervoor dat de espresso zich zelfs over het oppervlak van de filterhouder bevindt.
  3. 3 Plaats de filterhouder in de espressomachine. Draai de groepskop van de espressomachine snel aan en uit, zodat er direct warm water uit de machine druppelt. Doe dit voordat je het groepskop met de espresso erin stopt. Dit zorgt ervoor dat de machine schoon en klaar voor gebruik is. Plaats de filterhouder in de groepskop en draai deze stevig op zijn plaats.[3]
  4. 4 Start het dubbele shot espresso. Zodra u het espresso-apparaat in de machine hebt geplaatst, start u de foto of kan het oppervlak verbranden. Plaats een klein kopje of kan onder de filterhouder. Het duurt enkele seconden voordat een espresso uit de tuit begint te druppelen. Na nog een paar seconden begint het echt uit de filterhouder te lopen.[4]
  5. 5 Stop de espresso na 23 tot 28 seconden. U zult merken dat de espresso er dun of lichter uit zal zien. Op dit punt kunt u stoppen met het trekken van de espresso. Het hele proces duurt ongeveer 23 tot 28 seconden voor een dubbele opname. U kunt nu de espresso in uw Americano gebruiken.[5]

Tweede deel van de drie:
De espresso maken met een Aeropress

  1. 1 Vermaal en meet de espressobonen. Probeer voor de beste smaak hele koffiebonen te gebruiken die je thuis kunt malen. Maal de koffiebonen op een zeer fijne manier, zodat je een espresso krijgt die lijkt op een zanderig poeder. Je moet 15 tot 20 gram afmeten voor een dubbele espresso.[6]
    • Vergeet niet dat u elk type of gebrande koffieboon kunt gebruiken om espresso te maken. Het moet gewoon worden gemalen voor espresso.
  2. 2 Spoel het aeropress-filter schoon en laat water koken. Giet vers water in een ketel en breng het aan de kook. Neem een ​​nieuwe papieren filter en plaats deze op de bodem van uw aeropress. Giet een beetje heet water erin om het filter nat te maken. Gooi het water weg dat door het filter in de beker kan druppelen.[7]
  3. 3 Plaats de espresso in de aeropress en giet heet water in. Plaats de aeropress op een mok en gooi het espresso-koffiedik in de aeropress. Giet heet water over het espresso-oppervlak, zodat het net boven de nummer 2-lijn aan de zijkant van de aeropress komt.[8]
  4. 4 Steil en duik de espresso in. Roer het water in de aeropress en laat het 5 seconden trekken. Plaats de plunjer op de aeropress en zak langzaam naar beneden totdat deze de bodem bereikt. Het duurt ongeveer 30 seconden om de plunjer volledig in te drukken. Til de aeropress op en je kunt de espresso in je Americano gebruiken.[9]
    • Voor een snelle Americano giet je gewoon heet water rechtstreeks over de espresso in je kopje.

Derde deel van de drie:
De Americano monteren

  1. 1 Kook het water. Giet vers water in een waterkoker en verwarm het water tot het kookt. Probeer gefilterd water te gebruiken zodat geen van de onzuiverheden de Americano smaakt. Je kunt het water verwarmen in een waterkoker op het fornuis of een waterkoker gebruiken.
    • Als je een waterkoker op het fornuis gebruikt, geef jezelf dan voldoende tijd om het water aan de kook te brengen, want het is niet zo snel als de waterkoker.
  2. 2 Vul de serveerbeker met warm water. Vul uw portiebeker met zoveel water als u maar wilt. Over het algemeen is dit ongeveer 2 delen water op 1 deel espresso. Houd in gedachten dat hoe meer water je gebruikt, hoe zwakker de Americano zal zijn, vooral als je van plan bent om melk of room toe te voegen.[10]
    • Als je een Americano aan iemand serveert, vraag hem dan of hij je graag ruimte laat voor room of suiker. Als dat zo is, zorg er dan voor dat u ruimte in de beker laat.
  3. 3 Giet de espresso over het hete water. Terwijl u de espresso in de bodem van de kop kunt gieten voordat u het water toevoegt, zal dit de rijke crema van de espresso vernietigen. Giet de espresso in plaats daarvan langzaam over het hete water in uw portiebeker. Serveer de Americano onmiddellijk.[11]
    • Om alle crema intact te houden, kunt u de serveerschaal direct onder de espresso met heet water plaatsen als deze uit de machine druipt.
    • Je kunt ook siropen of smaken toevoegen aan de Americano. Voor een zoete Americano kun je er zelfs slagroom van maken.
  4. 4 Overweeg een bevroren Americano te maken. Probeer voor een seizoenswissel een ijskoude Americano. Je hebt geen warm water nodig. Vul een glas met ijs en giet er koud water overheen. Giet de espresso langzaam over het ijswater en geniet ervan.
    • Voor een nog sterkere koffiesmaak, overweeg het maken van ijsblokjes met overgebleven koffie. De bevroren Americano wordt niet verdund als deze ijsblokjes smelten.