Een latte is een heerlijke koffie-gebaseerde drank die over de hele wereld wordt genoten. Er zijn veel verschillende variaties op de latte, waaronder een zuivelvrije versie die is gemaakt met sojamelk. En als je zoete en smakelijke vanillesiroop toevoegt aan de latte, krijg je een warme, romige en onweerstaanbare sojavilla vanille. Je kunt deze zelfs thuis maken om geld te besparen op je dagelijkse koffiebudget en je hebt eigenlijk geen luxe uitrusting nodig.

ingrediënten

  • 3¾ eetlepels (20 g) koffie
  • 2 ons (59 ml) water
  • 6 ons (177 ml) koude melk
  • 1 eetlepel (15 ml) vanillesiroop

Deel een van de drie:
De espresso maken

  1. 1 Meet en maal de koffiebonen. Elke soja vanille latte begint met een dubbele espresso, waarvoor 3¾ eetlepels (20 g) koffie nodig is.[1] Meet 3¾ volle eetlepels bonen om de juiste hoeveelheid gronden te krijgen. Breng de bonen over naar een molen en pulseer tot de bonen fijngemalen zijn.
    • Fijngemalen koffiebonen zijn iets kleiner dan keukenzout.
  2. 2 Vul de filterhouder. Draai de arm op de filterhouder om deze uit de groepkop te verwijderen. Breng de bonen over naar de filterhouder en klop deze tegen je hand om de bonen gelijkmatig te maken. Laat de filterhouder op het aanrecht rusten en gebruik het aanstekertje om het terrein in een vlakke en gelijkmatige puck te duwen. Breng de filterhouder terug naar de groepskop en vergrendel hem op zijn plaats.
    • Om een ​​espresso te maken met een Aeropress, plaatst u de dop met een filter en giet u het gronden op.[2]
    • Om espresso te maken met een espresso-apparaat met een kookplaat, plaatst u het koffiedik in de metalen mand.
    • Om een ​​espresso te maken met een gewoon koffiezetapparaat, zet u een kopje koffie op twee keer zoveel malen als u normaal doet.
  3. 3 Brouw de espresso. Plaats een dubbele espressokop onder de filterhouder om de espresso op te vangen wanneer deze naar buiten komt. Draai de knop om het water in te schakelen en laat het 30 seconden draaien. Schakel na een halve minuut het water uit om het extractieproces te stoppen.[3]
    • Plaats de Aeropress in de Aeropress boven een mok. Voeg kokend water toe en roer het mengsel. Plaats de plunjer en druk hem naar beneden om de foto te maken.
    • Op de kookplaat vult u het bodemreservoir met water. Plaats de metalen mand erin en schroef vervolgens op het deksel. Verwarm de pan op middelhoog vuur tot de espresso in de bovenste kamer borrelt.

Tweede deel van de drie:
De melk stomen

  1. 1 Vul de metalen container met melk. Haal de sojamelk uit de koelkast en meet deze in de metalen kan. Het is belangrijk om koude melk te gebruiken, omdat de koudere temperatuur helpt om meer luchtbellen in de melk op te nemen, wat resulteert in een romiger en meer schuimig latte.
    • Gebruik een originele en suikervrije sojamelk om de smaak van de latte beter te beheersen.
    • Je kunt elke sojamelk gebruiken die je leuk vindt voor dit recept, of zelfs amandel- of kokosmelk.
  2. 2 Steek de staaf in de kan om de melk te laten stomen. Houd de kan in een hoek van 45 graden en plaats deze onder het stoompijpje. Plaats de pen zo, dat de punt zich net onder het oppervlak van de melk bevindt. Zet de stoom aan om de melk op te schuimen.
  3. 3 Schuim de melk zonder een stoomboot. Breng de melk over in een magnetronbestendige container met een deksel. Bevestig het deksel en schud de container krachtig om lucht in de melk op te nemen. Na ongeveer een minuut, wanneer de melk in volume is verdubbeld, verwijdert u het deksel en plaatst u de melk gedurende 30 seconden op hoog vuur.[4]
  4. 4 Verplaats de pen als de melk in volume toeneemt. Naarmate de melk warmer wordt en schuimig wordt, zal deze zich in de kan uitbreiden. Als dit het geval is, beweegt u de kan omlaag zodat de punt van de staaf altijd net onder het oppervlak van het schuim zit.
    • In het ideale geval wilt u dat de melk in volume verdubbelt terwijl u hem stoomt.
  5. 5 Verwarm de melk tot 140 ° F (60 ° C). Dit is de ideale temperatuur voor gestoomde melk. Gebruik een thermometer voor de meest nauwkeurige meting, of verwarm de melk tot de kan te heet wordt om te hanteren. Verwijder de kan en veeg de stoompijp schoon met een vochtige handdoek.[5]

Derde deel van de drie:
De Latte monteren

  1. 1 Combineer de espresso en vanillesiroop. Een latte heeft een verhouding van één deel espresso tot drie delen melk. Om koffie en gestoomde melk te kunnen bewaren, hebt u een mok nodig die ten minste 10 ounce (296 ml) vloeistof kan bevatten.[6] Breng de espresso over naar een groter glas en roer de vanillesiroop erdoor.
    • Je kunt ook vanille-extract en suiker gebruiken als je geen vanillesiroop hebt. Voeg toe tussen 1 theelepel (5 g) en 1 eetlepel (14 g) suiker, naar smaak.
    • Om dit van een vanille latte in een andere smaak te veranderen, voegt u gewoon een andere siroop toe, zoals karamel, pepermunt of hazelnoot.
  2. 2 Voeg de melk toe. Giet de gestoomde melk langzaam in het glas met de vanille-espresso. Gebruik de grote lepel om het schuim in de kan te houden terwijl u giet. Als je alle melk hebt toegevoegd, gebruik je de lepel om extra schuim in het glas te dompelen als je dat wilt.[7]
    • Alvorens te drinken, geef de latte een zachte roering om de koffie en melk op te nemen.
  3. 3 Garneer en geniet. Om je sojavilla vanille te voltooien, kun je er bovenop kloppen met slagroom, kaneel, nootmuskaat of gember erop strooien of garneren met chocoladeschaafsel. Dien de latte alleen of met een koekje, zoals biscotti, een ginger snap of shortbread.