Een iced latte is een heerlijke manier om af te koelen op een hete zomermiddag. U kunt deze espresso op verschillende manieren thuis maken, ook met een traditionele latte, met koude espresso, of zelfs met koffie en ijs. Het beste ding over het maken van je eigen ijs latte is dat je kunt experimenteren met verschillende brouwmethoden, extra ingrediënten en zelfs verschillende garnituren.

ingrediënten

Cold Brew Iced Latte

  • 1 kop (85 g) koffiebonen
  • 3 kopjes (705 ml) koud water
  • 1 kop (235 ml) koude melk
  • 1 tot 2 theelepels (5 tot 10 g) suiker, naar smaak
  • 5 ijsblokjes

Traditionele Espresso Latte op ijs

  • 2 ons (59 ml) water
  • 3¾ eetlepels (20 g) gemalen koffie
  • 1 tot 2 theelepels (5 tot 10 g) suiker, naar smaak
  • 1 kop (235 ml) koude melk
  • 5 ijsblokjes

Methode één van de drie:
Making Cold Brew Iced Latte

  1. 1 Meet en maal de bonen. Koudekoffie vereist meer koffie dan traditioneel heet water. Je hebt 1 kop (85 g) gemalen bonen nodig voor deze koude brouwbatch, dus meet 1 volle kop volle bonen. Breng de bonen over naar de molen en pulseer ze tot ze ongeveer zo groot zijn als grof zeezout.
    • Het type koffie dat u aan het zetten bent bepaalt de maalgraad die u nodig hebt, en het koude brouwsel gebruikt een middelgrove tot grove maling.[1]
  2. 2 Combineer de koffie en het koude water in een glazen pot. Breng het koffiedik over naar een glazen pot of een andere glazen pot met deksel. Voeg het koude water toe en roer het mengsel goed om het terrein te verzadigen met water. Plaats het deksel op de pot en sluit deze goed.[2]
    • Je kunt ook koude brouwkoffie maken in een Franse pers, waardoor persen een fluitje van een cent wordt.
  3. 3 Zet de koffie minstens 12 uur in de koelkast. Breng de glazen pot of de Franse pers naar de koelkast. Laat de koffie een nacht staan ​​of gedurende 24 uur. De minste hoeveelheid tijd die de koffie nodig heeft om te zetten is acht uur.[3]
  4. 4 Filter de bonen eruit. Als de koffie ongeveer 12 uur heeft gebrand, haalt u de kan uit de koelkast. Bekleed een fijnmazige zeef met kaasdoek, een koffiefilter of een notentas. Plaats de zeef over een kom of een andere kan. Giet de koffie door de zeef om de gronden te verwijderen.[4]
    • Voor koudegoud gemaakt in een Franse pers, drukt u gewoon op de zuiger om de koffie te filteren en drukt u op het koffiedikje naar de bodem.
  5. 5 Meng de melk en suiker. Een traditionele latte bevat gestoomde melk, maar als je een koud latte latte maakt, is het beter om de melk koud te maken. Meng de melk en suiker in een blender en klop het mengsel ongeveer een minuut op hoge snelheid. Dit zal lucht in de melk opnemen en helpen om het op te schuimen.
    • U kunt ook een staafmixer, handmixer, standaardmixer of garde gebruiken om lucht in de melk op te nemen. Doe dat kort, breng de melk over in een pot met een deksel en schud de melk een minuut.[5]
  6. 6 Combineer de geschuimde melk en koffie. Giet 1 kop (235 ml) van de koude brouwkoffie in een grote schaal. Breng de rest over in een glazen pot, doe het deksel erop en bewaar het voor een andere latte of een kopje koude koffie. Voeg de opgeschuimde melk toe aan het glas en roer om te combineren.
    • Overgebleven koude brouwkoffie blijft maximaal twee weken in de koelkast.[6]
  7. 7 Serveer de drank op ijs. Vul het glas de rest van de weg met ijs om het koel te houden. Je kunt de iced latte ook garneren met cacao, chocoladeschaafsel, vanillesuiker, kaneel of andere favoriete koffietoevoegingen.

Methode twee van drie:
Een traditionele espresso maken op ijs

  1. 1 Meet en maal de bonen. Een typisch dubbel shot espresso kost ongeveer 3¾ eetlepels (20 g) gronden.[7] Om hele bonen te meten, meet je 3¾ volle eetlepels om slappe eetlepels op te halen. Maal de bonen tot een fijne maling, die een beetje fijner is dan keukenzout.
  2. 2 Vul de filterhouder met de maling. Verwijder de filterhouder uit de groepskop. Breng het terrein naar de schone filterhouder en tik op de filterhouder tegen uw hand om het terrein te spreiden. Laat de filterhouder tegen een aanrecht rusten en bestrijk het terrein om een ​​stevige en gelijkmatige puck te creëren.[8]
  3. 3 Plaats de filterhouder terug op zijn plaats. Wanneer de terreinen zijn aangedrukt, brengt u de zeefhouder terug op zijn plaats in de groepskop. Draai de hendel voorzichtig een kwartslag rond om de filterhouder op zijn plaats te vergrendelen. Plaats een grote hittebestendige beker onder de tuit van de filterhouder.
  4. 4 Laat gedurende 30 seconden water lopen om de foto te maken. Druk op de knop of draai de schakelaar om het warme water in te schakelen. Laat het water 25 tot 30 seconden lopen om de foto volledig te onttrekken. Minder en de espresso zal zwak en zuur zijn, maar langer en de koffie zal bitter en droog worden. Schakel het water uit als de foto is getrokken.[9]
  5. 5 Stoom de melk. Breng de koude melk over naar de metalen melkkan. Steek de punt van de stoompijp in de melk, zodat de punt net onder het oppervlak is. Houd de kan in een hoek van 45 graden en zet de stoom aan. Naarmate de melk in volume toeneemt, schuift u de kan naar beneden zodat de punt van de pen altijd net onder het oppervlak is.
    • De melk is klaar wanneer deze 150 tot 160 F (65,5 tot 71 C) bereikt, of wanneer de kan te heet is om aan te raken.[10]
  6. 6 Combineer de espresso, melk en suiker. Wanneer de melk is gestoomd, giet het met de espresso in de kop. Voeg suiker toe, naar smaak, en roer de latte om alle ingrediënten op te nemen.[11]
    • Je kunt de latte zoeten met elke suiker of suikervervanger, inclusief witte suiker, bruine suiker, honing of ahornsiroop.
  7. 7 Laat de latte afkoelen. Laat de latte ongeveer 30 minuten afkoelen. Als het glas koel aanvoelt, breng je de latte naar de koelkast en laat je hem afkoelen tot hij afgekoeld is. Dit kan een paar uur duren. Om het proces te versnellen, roer de latte om de 30 minuten om de afgekoelde vloeistof te verdelen.
    • Koel de latte niet zodra deze klaar is, anders kan de beker versplinteren als de temperatuur verandert.
    • Voeg geen ijs toe aan de latte om het te koelen wanneer het nog heet is, omdat de vloeistof gewoon het ijs zal smelten en de latte zal doen verdampen.
  8. 8 Serveer op ijs als de latte is afgekoeld. Wanneer de latte volledig is gekoeld, vul dan een hoog glas met ijs. Giet de gekoelde latte over het ijs. Garneer de latte met een van uw favoriete koffietoevoegingen, zoals slagroom of nootmuskaat, voor het serveren.

Methode drie van drie:
Andere soorten Iced Lattes maken

  1. 1 Probeer een ijsthee latte. Tea lattes zijn ook populair geworden, en je maakt deze door gestoomde melk te combineren met thee in plaats van espresso. Om een ​​ijsthee latte te maken, maak je een kopje van je favoriete thee, maar verdubbel je de hoeveelheid thee die je gebruikt. Giet 1 kopje (235 ml) koude melk in een blender en klop het ongeveer een minuut op hoge snelheid. Als de thee klaar is, combineer de thee en de geschuimde melk in een groot glas. Voeg suiker toe, naar smaak, en zet de thee in de koelkast tot hij is afgekoeld.
    • Als de thee koud is, serveer het over ijs voor een ijsthee latte.
  2. 2 Gebruik een mix die direct in de winkel is gekocht. Veel grote koffieproducenten maken ook instant iced latte en koffie mixen die je in de supermarkt kunt kopen. Om een ​​latte met latte te maken met deze buidels, breng het poeder over naar een hoog glas, voeg koude melk toe en roer tot het poeder volledig is opgelost.
    • Serveer de latte op ijs en garneer het met je favoriete koffie toppers.
  3. 3 Maak een eenvoudige ijsthee met koffie. Maak een kop koffie, maar verdubbel de hoeveelheid gronden om het sterk te maken. Wanneer de koffie klaar is, zet hem opzij om af te koelen. Breng vervolgens de helft van de koffie over naar een glas en koel het in, en giet de rest in ijsblokjesbakken. Vries de koffieblokjes in tot ze erdoor bevroren zijn. Om de latte te maken:
    • Combineer de koude koffie en koffieklontjes in een martini-shaker[12]
    • Voeg een kopje (235 ml) melk en suiker toe, naar smaak
    • Schud het mengsel goed om alle ingrediënten op te nemen en de melk op te schuimen
    • Breng over naar een glas en geniet ervan
    • U kunt ook ingevroren koffieklontjes gebruiken om hete koffie te koelen zonder het water weg te laten
  4. 4 Pas je drankje aan met garnituren. Iced lattes worden vaak geserveerd met extra smaakstoffen en ingrediënten. Nadat je je ijs latte over het ijs hebt gegooid, kun je je favoriete koffiesmaak roeren, specerijen erop strooien, de top besprenkelen met chocolade of karamelsaus, of een klodder slagroom toevoegen aan de top.[13]
    • Populaire smaakopnames voor ijskoffie en lattes zijn chocolade, vanille, hazelnoot en pepermunt.
    • Populaire kruiden voor ijs lattes omvatten gember, kaneel en nootmuskaat.