Koffie en chocolade zijn een match made in heaven. Een caffe mokka combineert deze twee smaken met gestoomde melk om een ​​decadente drank te creëren die je ook een beetje energie geeft. Jammer genoeg, kan het krijgen van uw dagelijkse mokka van een koffiewinkel een dure gewoonte worden. Probeer in plaats daarvan thuis uw eigen rijke koffiedrank te maken met uw espressomachine of koffiezetapparaat.

ingrediënten

Ingrediënten voor het gebruik van een espressomachine

  • 3 eetlepels (22 g) gezoet cacaopoeder of 2 eetlepels siroop
  • 10 tot 12 ounces (295 tot 355 ml) melk
  • 15 gram espresso-gronden
  • Slagroom of chocoladespaanders voor garnering

Ingrediënten voor het gebruik van een koffiezetapparaat

  • 2 eetlepels (10,6 g) koffiedruppels voor elke 6 ons (177 ml) water
  • 1 1/2 ounce (44,5 ml) chocoladesiroop of 3 eetlepels (22 g) gezoete cacaopoeder
  • 10 tot 12 ounces (295 tot 355 ml) melk
  • Slagroom of chocoladespaanders voor garnering

Methode één van de drie:
Een espressomachine gebruiken

  1. 1 Meet je chocolade en melk. Je hebt ongeveer 3 eetlepels (22 g) gezoete cacaopoeder of 2 eetlepels siroop nodig om een ​​mokka van 8 ounce (236 ml) te maken. Je kunt de chocolade in de beker doen waarin je de mokka wilt serveren of in de metalen stomende kan met je melk doen. Meet ongeveer 10 tot 12 (295 tot 355 ml) ounces melk in de kruik als je een mok van 8 ounce (236 ml) gaat maken.[1]
    • Je kunt de chocolade ook in een kleine metalen kan zetten. Op deze manier kunt u de espresso-opname direct in de chocolade trekken, zodat deze oplost. Dit is handig als u een ijsmocha wilt maken en de chocolade niet met de melk kunt stomen.
  2. 2 Trek aan de espresso. Als u een dubbele opname wilt maken, plaatst u 15 gram espresso in een schone filterhouder. Druk het aan zodat het de grond gelijk inpakt. Dit zorgt ervoor dat het water er gelijkmatig doorheen gaat. Vergrendel de groepshandgreep in de espressomachine en plaats er een kleine metalen kan onder. Schakel de espressomachine in om de foto te maken. Het duurt ongeveer 20 tot 25 seconden voordat de opname is voltooid.[2]
    • Het is belangrijk om uw espresso-omgeving te wegen. Als je niet genoeg gronden hebt, filtert je espresso te snel door en smaakt je naar smaak.
    • Volg altijd de instructies van de fabrikant voor uw espressomachine. Als u te veel gronden aan de filterhouder toevoegt, kan dit de machine beschadigen.
  3. 3 Stoom de melk. Zet de stoompijp op uw espressomachine een paar seconden aan om hem schoon te maken voordat u de melk gaat stomen. Steek de stoompijp in de metalen kan met melk en draai de stoompijp aan. Bewaar het staafje naar de bodem van de kan en breng het slechts een paar keer in de buurt van het oppervlak van de melk om schuim te maken. Verwarm je melk tussen 140 en 160 graden F (60 tot 71 graden Celsius).[3] Reinig de stoompijp met een natte doek en schakel deze een paar seconden in om eventuele melk uit de buis te verwijderen.
    • Je kunt tijdens het stomen een thermometer in de melk steken of je hand aan de kant van de kan houden terwijl je stoomt. Zodra de werper te heet wordt om aan te raken, beweeg je je hand weg en blijf je de melk nog een paar seconden stomen.
  4. 4 Combineer de espresso en melk. Als je de melk met chocola in de kruik gestoomd hebt, hoef je alleen maar de warme chocolademelk over je espresso's in je mok te gieten. Als je de chocolade in de mok of een kleine zilveren kan hebt geplaatst, moet je de chocolade met de espresso roeren om het op te lossen. Giet de hete melk langzaam over uw koffie en chocolademix.
    • Je kunt het mengsel grondig roeren of oefenen met het gieten van een ingewikkeld ontwerp. Als u een ontwerp wilt schenken, plaatst u de espresso in uw mok en giet u er voorzichtig uw warme chocolademelk overheen zodat deze het oppervlak van de espresso niet beschadigt. Beweeg je je pols heen en weer om een ​​rosetta-patroon te maken.
  5. 5 Garneer en serveer. De meeste coffeeshops top caffe mochas met slagroom. Dit is een eenvoudige manier om extra romigheid en stijl toe te voegen aan uw drankje. Je kunt ook gezoet cacaopoeder over de stroop strooien of er chocoladesiroop over besprenkelen.[4] Of je kunt het toppen met mini marshmallows.
    • Als je garneert met slagroom, vergeet dan niet om ongeveer een centimeter ruimte op de top van je mok achter te laten. Anders kan uw mok overlopen als de slagroom smelt.

Methode twee van drie:
Drip Coffee gebruiken

  1. 1 Brouw de koffie. Vul uw koffiezetapparaat met koud gefilterd water en plaats koffiedik in de filtermand. Vergeet niet om een ​​filter in de mand te plaatsen als uw machine geen metaalgaasfilter gebruikt. Zet het apparaat aan om koffie te zetten.
    • Terwijl u zoveel koffie kunt zetten als u wilt, probeert u de volgende verhouding koffie / water:[5] 2 eetlepels (10,6 g) gemalen koffie voor elke 6 ons (177 ml) water.
  2. 2 Bereid de chocolade voor. Als je chocoladesiroop gebruikt, giet dan ongeveer 1 1/2 ounce (45 ml) chocoladesiroop in de mok waar je de mokka in serveert. Als je een gezoet cacaopoeder gebruikt, plaats dan ongeveer 3 eetlepels (22 g) poeder in de mok die je voor de mokka gaat gebruiken.[6]
    • Als u niet zeker weet hoe zoet u uw mokka vindt, bereidt u de mokka met minder chocolade. Als je vindt dat je het zoeter wilt, kun je chocoladesiroop besprenkelen of chocoladepoeder erover strooien.
  3. 3 Verwarm de melk. Giet een kopje melk in een kleine steelpan en verwarm het op een middelhoog vuur op het fornuis. Je zou kleine bubbels moeten zien beginnen langs de zijkanten van de pan te lijnen als de melk warm genoeg is.[7] Vermijd koken of kokende melk. Dit zou je mokka's bitter maken.
    • Je kunt de melk ook in de magnetron verwarmen. Giet uw melk in de mok met de chocolade en de magnetron gedurende minstens een minuut. Vul de mok slechts 2/3 vol, zodat u ruimte heeft om uw infuuskoffie toe te voegen.
  4. 4 Combineer de mokka. Giet hete druipkoffie over de chocoladestroop of poeder in uw mok. U kunt zoveel koffie toevoegen als u maar wilt, maar als u vooral koffie toevoegt, hebt u niet veel ruimte voor de warme melk. Roer dit mengsel om de chocolade op te lossen en giet langzaam de melk in.[8]
    • Als je van een romiger mokka houdt, vul je je mok maar voor 1/3 met koffie, voordat je hem de rest van de weg vult met warme melk.
  5. 5 Schuim extra melk. Als je schuim op je mokka wilt, gebruik dan een melkpoeder met melkpoeder. Giet extra hete melk in een aparte mok met hoge zijkanten. De melk mag slechts 1/3 van de weg naar boven komen. Plaats de schuimer en stoom de melk tot het een dik schuim is. Schep dit schuim op je mokka.[9]
    • Je kunt ook melk schuimen met een pot en de magnetron. Giet de melk in een glazen pot, zodat deze de helft vult. Draai het deksel stevig vast en schud de pot maximaal 1 minuut hard, zodat de melk in volume verdubbelt. Verwijder het deksel en magnetron de melk gedurende 30 seconden. Haal de pot uit de magnetron en schep het schuim eraf voor gebruik op je mokka.[10]
  6. 6 Garneer en serveer. Als je een extra romige smaak wilt toevoegen aan je mokka, bedek het met slagroom. Voor een stijlvolere presentatie strooi je gezoet cacaopoeder over de bovenkant. Sommige coffeeshops plaatsen een stencil over de bovenkant en strooien het poeder eroverheen om een ​​ontwerp te maken. Je kunt ook chocoladesiroop besprenkelen met je mokka.[11] Of je kunt het toppen met mini marshmallows.
    • Als je garneert met slagroom, vergeet dan niet om ongeveer een centimeter ruimte op de top van je mok achter te laten. Dit voorkomt dat uw mokka overloopt als de slagroom smelt.

Methode drie van drie:
Uw Caffe Mocha personaliseren

  1. 1 Voeg een kruid of kruid toe. Experimenteer met smaken door kruiden toe te voegen aan je mokka. Mexicaanse mochas zijn populaire gearomatiseerde mochas die kaneel en een beetje chilipoeder bevatten.[12] Je kunt ook proberen een streepje toe te voegen met:
    • Gemalen kardemom
    • Gemalen lavendel
    • Cayennepoeder
  2. 2 Voeg een bolletje ijs toe. Terwijl slagroom een ​​veel voorkomende topping is, kun je je mokka op iets leukers zetten. Voeg een bolletje vanille of chocolade-ijs toe. Niet alleen zal dit je mokka koelen, je kunt hem ook sneller drinken, maar hij zal ook de drank rijker en romiger maken.
    • Overweeg om chocoladeschilfers over het ijs of de slagroom te sprenkelen.
    • Gebruik koffie-ijs als je echt de espresso of koffie-smaak wilt proeven in je mokka.
  3. 3 IJs je mokka. Als je niet in de stemming bent voor een warme drank, bereid je een ijskoffieblikje voor. Om dit met een espressomachine te doen, combineer je espresso en chocoladesiroop. Roer het in koude melk en giet het mengsel in een kop gevuld met ijs. Speel met de verhouding melk tot koffie en chocolade tot je een combinatie vindt die je leuk vindt.
    • Als u drip-koffie gebruikt, combineer het chocolademelk of siroop met gezette koffie en koel het mengsel tot het erg koud is.[13] Giet het in een kop gevuld met ijs en voeg melk of room toe als je wilt.
  4. 4 Gebruik een andere chocolade. De meeste mochas gebruiken ofwel een cacaopoeder of een siroop gemaakt van cacaopoeder. Dit creëert een donker gekleurde en rijk smakende mokka. Je zou kunnen proberen een melk- of witte chocoladesiroop te gebruiken, vooral als je van een zoetere mokka houdt. Kies een chocoladesiroop die chocolade (of cacaoboter, als je witte chocolade koopt) vermeldt als een van de eerste ingrediënten.
    • Als je extra room wilt toevoegen, gebruik dan een ganache. Chocolade ganache is een mengsel van chocolade en room dat kan worden verdund in een siroop of opscheppen en verwarmd met koffie of melk.[14]
  5. 5 Voeg een andere smaak toe. De chocoladesmaak in een caffe mokka past goed bij veel andere smaken. Speel rond met het toevoegen van andere smaken om te zien welke smaakcombinaties je leuk vindt. Houd er rekening mee dat je misschien de hoeveelheid chocoladesiroop of poeder die je gebruikt wilt verminderen, omdat je een andere suikerachtige siroop gaat toevoegen. Sirooparoma's die goed samengaan met chocolade zijn onder andere:
    • Karamel
    • Munt
    • Hazelnoot
    • Oranje
    • Amandel
  6. 6 Verander de melk die je gebruikt. De meeste coffeeshops gebruiken automatisch melk bij het bereiden van mochas. Maar, als je lactose-intolerant bent of gewoon op zoek naar een unieke smaak, maak je caffe mokka met een zuivelalternatief zoals kokos, hennep, soja of amandelmelk. Houd er rekening mee dat ze anders kunnen stomen of schuimen dan koemelk.
    • Als u koemelk wilt gebruiken, moet u zich realiseren dat magere of magere melk niet zo romig is als een volle melk. Het is gemakkelijker om een ​​volle melk te gebruiken als je het stookt voor schuim.[15]