Een zeker vuur hoofdgerecht met een Mexicaans thema dat zowel gemakkelijk te maken als budgetvriendelijk is. Een echt beproefd recept.

ingrediënten

  • 1 dozijn mais tortilla's
  • 1 ½ kopjes La Victoria Enchilada-saus, of een ander favoriet rood type enchilada-saus
  • 1 ½ kopjes cheddar kaas, versnipperd
  • 1 ½ kopjes groene ui, gehakt, neem enkele van de bladen mee bij het hakken
  • Nonstick-kookspray, optioneel

Stappen

  1. 1 Was en droog de groene uien. Hak ze af met enkele van de groene toppen.
  2. 2 Rasp de kaas.
  3. 3 Bak tortilla's in olie en dompel in de verwarmde saus van La Victoria Enchilada.
  4. 4 Spuit een kleine ovenschaal met anti-aanbakspray.
  5. 5 Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F).
  6. 6 Voeg een maïstortilla aan het gerecht toe.
  7. 7 Top met ongeveer 2 eetlepels (30 ml) geraspte Cheddar-kaas.
  8. 8 Top met 2 eetlepels (29,6 ml) fijngehakte groene ui.
  9. 9 Schep een beetje tortillasaus over het mengsel van kaas en groene ui.
  10. 10 Herhaal met resterende tortilla's volgens dezelfde stappen.
  11. 11 Top met de resterende enchilada saus.
  12. 12 Top met de overgebleven kaas.
  13. 13 Bak, onbedekt, gedurende 15 tot 20 minuten of tot het is verwarmd.
  14. 14 Dient voor 4.
  15. 15 Snijd in partjes en serveer.
  16. 16 Afgewerkt.