Dit is een stapsgewijze handleiding voor het maken van heerlijke enchiladas. Dit is een maaltijd die 4-5 mensen te eten geeft.

ingrediënten

  • 1 lb. gehakt
  • ½ kop gesneden ui
  • 10oz. kan een crème van champignonsoep maken
  • 10oz. kan El Paso milde enchilada saus
  • 1/3 kopmelk
  • 2 eetlepels. gehakte groene pepers
  • 8 tortilla's
  • 2 ½ kopjes geraspte cheddar kaas
  • ½ kop gehakte ontpitte rijpe olijven

Stappen

  1. 1 Kook het gehakt en de ui in de pan totdat het vlees bruin is en de ui zacht is.
  2. 2 Overtollig vet afvoeren.
  3. 3 Roer de soep, enchilada-saus, melk en chilipepers erdoor.
  4. 4 Verminder hitte; dek de koekenpan af en laat 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
  5. 5 Reserveer een ½ kopje kaas.
  6. 6 Verwarm 1 tortilla per keer in een andere koekepan.
  7. 7 Op het vlees leggen, het mengsel warm maken. Als je zacht bent 2 eetlepels vleesmengsel, kaas, zwarte olijven op de tortilla leggen en oprollen.
  8. 8 Zorg ervoor dat je de uiteinden instort terwijl je rolt.
  9. 9 Plaats de overgebleven saus in de pan, dek af en kook totdat deze ongeveer 5 minuten door tortilla is verhit.
  10. 10 Bestrooi met gereserveerde kaas, dek af en kook tot de kaas smelt in ongeveer 1 minuut. Salsa kan ook aan het einde worden toegevoegd als topping