Gebakken eieren zijn absoluut een klassiek ontbijt, maar het is soms een uitdaging om ze thuis te koken. Als je de voorkeur geeft aan middelgrote eieren, die gefrituurd zijn en vervolgens omgedraaid worden om een ​​enigszins vloeibaar eigeel te maken, hoef je niet te worden geïntimideerd. Zolang je de koekenpan voorverwarmt en invet, is de enige truc om perfecte eieren te maken over medium ze op laag vuur te koken en ze na slechts een paar minuten om te draaien om de dooier zacht te houden.

ingrediënten

  • 1 ei
  • Nonstick kookspray of boter

Deel een van de drie:
De pan klaarmaken

  1. 1 Verwarm de pan op het vuur. Plaats een middelgrote koekenpan op de brander en zet het vuur op middelhoog. Laat de pan ongeveer 5 minuten opwarmen, zodat deze volledig is voorverwarmd.[1]
  2. 2 De pan invetten. Zodra de pan is voorverwarmd, is het belangrijk om het te oliën zodat de eieren niet blijven kleven. Spuit de pan in met anti-aanbakspray of voeg een klontje boter toe. Als je boter gebruikt, laat het dan volledig smelten voordat je de eieren toevoegt.[2]
    • Het duurt 1 tot 3 minuten voordat de boter volledig is gesmolten.
  3. 3 Kraak het ei in een kleine kom. Het is meestal gemakkelijker om het ei aan de pan toe te voegen als je het eerst in een kom doet. Gebruik een kleine kom en zorg ervoor dat u de dooier niet breekt.[3]
    • Als u wilt, kunt u het ei direct in de pan kraken.

Tweede deel van de drie:
De eerste kant koken

  1. 1 Giet het ei in de pan. Wanneer de pan goed is geolied, laat het ei voorzichtig in de pan vallen. Zorg ervoor dat u de dooier niet doorbreekt en breng het ei lichtjes op smaak met zout en / of peper.[4]
    • Zelfs als u een grote koekenpan gebruikt, is het het beste om slechts één ei per keer te koken, zodat de blanken niet tegelijk lopen.
  2. 2 Kook het ei totdat de onderkant gaat liggen. Zodra het ei in de pan is, laat het koken tot het wit begint te bakken en de randen een beetje krullen. Het duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.[5]
  3. 3 Draai het ei om. Wanneer de onderkant van het ei is geplaatst, schuift u een brede spatel eronder. Zorg ervoor dat je het direct onder de dooier krijgt, zodat je het gewicht kunt dragen terwijl je het opheft en het ei omdraait.[6]
    • Het is het beste om een ​​dunne spatel te gebruiken als je de eieren omdraait. Gebruik een wriemelende beweging om hem onder het ei te schuiven.

Derde deel van de drie:
Het ei afmaken

  1. 1 Kook het ei aan de andere kant om in te stellen. Nadat je het ei hebt omgedraaid, laat je het nog eens 2 minuten aan de andere kant koken. Hierdoor wordt de dooier net zo goed als het wit aan de andere kant geplaatst.[7]
  2. 2 Zet het vuur uit en laat het ei een minuutje rusten. Als het ei nog een paar minuten gaar is, sluit dan de kachel. Laat het ei in de hete pan staan ​​en laat het nog een minuut zitten zodat het kan worden gaar.[8]
  3. 3 Leg het ei op een bord en serveer. Als het ei klaar is met koken, gebruik je de spatel om hem uit de pan en op een bord te tillen. Over middelgrote eieren zijn vooral smakelijk geserveerd op een stuk toast of Engelse muffin.[9]
    • Als je het ei niet hebt gekruid voordat je het aan de pan hebt toegevoegd, strooi er wat zout en peper overheen nadat je het uit de pan hebt gehaald.