Het volgende recept kan worden gemaakt voor bijna elke maaltijd en is een ander zuinig gerecht met hardgekookte eieren.

ingrediënten

  • 4 hardgekookte eieren, in plakjes of in vieren gesneden
  • 10 3/4 ounces champignonroomsoep, gecondenseerd
  • zout en peper (voorkeur voor witte peper), naar smaak
  • Curry poeder, optioneel, naar smaak

Stappen

  1. 1 Bereid hardgekookte eieren voor. Plan om 4 eieren toe te voegen aan sudderend water en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
  2. 2 Koelen de eieren onmiddellijk af door koud water in de pan te laten lopen met gekookte eieren. Je kunt ook de eieren afkoelen door ijsblokjes toe te voegen aan het koele water. Laat de eieren afkoelen.
  3. 3 Schil hardgekookte eieren.
  4. 4 Snijd de eieren in de lengte in vieren. Je kunt ook een eiersnijder gebruiken om, indien gewenst, dunne plakjes te maken. Hoe dan ook, snijd de eieren en leg apart.
  5. 5 In een kleine steelpan 1 blik champignonroomsoep verwarmen, gecondenseerd, tot het bubbelt.
  6. 6 Breng de soep goed op smaak met zout en peper. De toevoeging van kerriepoeder kan desgewenst ook aan de soep worden toegevoegd.
  7. 7 Voeg de gekookte eieren toe en roer voorzichtig.
  8. 8 Doorwarmen.
  9. 9 Serveer over beboterde toast plakjes, gekookte rijst of warme beboterde koekjes. Serveert 2 tot 4 personen, afhankelijk van de eetlust.