Kefir koken is een uitstekende manier om vet te verminderen en eiwit aan je dieet toe te voegen. Kefir, vaak "de neef van yoghurt" genoemd, is een gefermenteerd zuivelproduct dat probiotica en hulpmiddelen voor de spijsvertering bevat. Populair in Noord-Europa, Oost-Europa en Chili, kefir bestormt de Amerikaanse gezondheidsmarkt. Sterk gepromoot door de maker van 'schoon eten' Tosca Reno, koken met Kefir is een veilige manier om je eetgewoonten en recepten te revolteren, en vooral je gezondheid.

Stappen

  1. 1 In plaats van het eten van een fruitsmaak yoghurt die kan worden gevuld met suiker of zoetstoffen, kiezen voor gewone kefir. Meng in een blender kefir, een banaan en top met granola voor een proteïnestoot. Neem voor een snelle oplossing een kopje muesli met kefir en go.
  2. 2 Gebruik in plaats van melk op granen.
  3. 3 Gebruik als basis voor eiwitshakes voor snacks of maaltijden voor of na het sporten.
  4. 4 Giet Kefir in roerbakken voor een romige en dikke saus.
  5. 5 Marineer kip- of runderkabobs in kefir.
  6. 6 Vervang karnemelk door kefir om vet te verminderen en eiwit aan je recept toe te voegen.
  7. 7Gebruik om zuurdesembrood te maken
  8. 8 Voeg kefir toe aan salade gerechten (zoals aardappel of eiersalade) in plaats van mayonaise. Gebruik zoveel kefir als je zou mayonaise.
  9. 9 Voeg kefir toe aan soep voor een romige basis.
  10. 10 Maak een plantaardige dip met kefir. Giet kefir in een kom, voeg gehakte dille, drie fijngehakte teentjes knoflook en dun gesneden komkommer toe. Het is net als Tzatziki (een Griekse dip), maar soepeler. Ik giet dit graag over gegrild vlees zoals varkenskoteletten.