Aubergine is een vrucht, in de vorm van een ei. Aubergine, een nachtschade, is gerelateerd aan tomaten, aardappelen en niet-scherpsmakende pepers. Aubergines hebben veel mineralen en vitamines, evenals antioxidanten die het cholesterol kunnen verlagen. Frituur aubergine is 1 manier om deze gezonde en voedzame vrucht te bereiden. Er zijn verschillende soorten aubergines en in Azië worden kleinere planten gekweekt en gebakken.

Methode één van de drie:
Bereid aubergines voor op koken

  1. 1 Selecteer aubergines die zwaar en stevig aanvoelen. Wanneer u aubergine wilt koken, wilt u aubergines kiezen met een gladde schil die schijnt.
  2. 2 Bewaar uw aubergines in de koelkast tot u klaar bent om ze te bakken. Aubergines zijn delicaat en zullen snel vergaan.
  3. 3 Verwijder de schil van grote of witte aubergines. Pel de schil met een roestvrijstalen snijmes. Om aubergines voor te bereiden voor het koken, gebruik geen koolstofstalen mes omdat koolstof reageert met fytonutriënten van aubergines en de aubergine zwart kleurt.
  4. 4 Snijd je aubergine in dunne plakjes met een roestvrijstalen mes.
  5. 5 Vermaal uw aubergine. Bij het bakken van aubergine, wil je zachte en zachte stukken. Strooi de aubergine met zout en laat het 20 tot 30 minuten rusten. Hierdoor wordt een deel van het vocht uit de aubergine getrokken en wordt voorkomen dat het frituurvet wordt.
  6. 6 Spoel de aubergine af met water. Wanneer u aubergines bereidt om te koken, wilt u misschien wat zout verwijderen.

Methode twee van drie:
Fried Eggplant

  1. 1 Meng 1 theelepel. (4.929 cc) kurkumapoeder, 1 theel. (4.929 cc) gehakte knoflook en 1 tl. (4.929 cc) zout in een kom.
  2. 2 Doe 1/4 kop (60 ml) frituurolie in een koekenpan. Zet de pan op het vuur en draai de brander naar medium laag. Bij het frituren van de aubergine, wil je dat de olie opgewarmd wordt voordat je de aubergine kookt.
  3. 3 Plaats de gesneden aubergine in de kom met kruiden en verplaats ze om ze te kruiden met kruiden.
  4. 4 Bak de plakjes aubergine 2 tot 4 minuten aan elke kant. Bij het koken van aubergines, wil je het volledig koken om alle smaken naar voren te brengen.
  5. 5 Afgewerkt.

Methode drie van drie:
Gepaneerde gefrituurde aubergine

  1. 1 Giet 1 inch (2,54 cm) bakolie in een koekenpan. Als u aubergines kookt, kunt u sesamolie, olijfolie, wokolie, boter of plantaardige olie gebruiken.
  2. 2 Zet de braadpan op een brander en draai de brander op matig vuur.
  3. 3 Breek 1 ei en klop het in een kom gedurende 1 tot 2 minuten.
  4. 4 Doop de plakjes aubergine in het ei. Het ei helpt de gepaneerde mix aan de plakjes plakken als je aubergine bereidt om te koken.
  5. 5 Meng 1/2 kop (118,29 ml) bloem, 1/4 theel. (1,232 cc) maïszetmeel, 1 theel. zout (4,929 cc) en 1/2 theelepel. (2.464 cc) peper in een andere kom.
  6. 6 Rol de eierdopjes aubergine in de bloemmix en bedek ze volledig.
  7. 7 Leg de gehavende plakjes aubergine in de braadpan. Frituur aubergine kan ervoor zorgen dat de olie gaat borrelen, dus zorg ervoor dat u zichzelf niet verbrandt.
  8. 8 Kook de aubergine totdat ze goudbruin worden. Draai ze meerdere keren om zodat ze niet verbranden.
  9. 9 Verwijder de gehavende aubergine en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  10. 10 Afgewerkt.