Zou het niet fijn zijn om echte bloemen te gebruiken om je taarten te versieren? Het culinaire gebruik van bloemen dateert al duizenden jaren en het is echt niet zo moeilijk als het klinkt.

ingrediënten

  • Ongekookt eiwit
  • Water
  • Superfijne suiker (winkel gekocht of zelfgemaakt, zie tips voor instructies)
  • Eetbare bloemen (zie lijst in tips)
  • Houten lepel
  • Pot

Stappen

  1. 1 Combineer één eiwit (op kamertemperatuur) met een paar druppels water en klop zachtjes tot het wit enkele bubbels vertoont.
  2. 2 Schilder met een klein penseel een dunne laag eiwit op beide zijden van een schoon, droog bloemblad.
  3. 3 Plaats het blaadje voorzichtig in een ondiepe schaal met superfijne suiker om de onderkant van het bloemblad te bedekken.
  4. 4 Strooi er suiker bovenop om de bovenkant van het bloemblad te bedekken.
  5. 5 Schud voorzichtig de overtollige suiker af.
  6. 6 Leg het blaadje op vetvrij papier om te drogen. Laat de bloemen volledig drogen; ze moeten vrij zijn van vocht. Dit kan 8 tot 36 uur duren.
  7. 7 GENIET dan!

Alternatieve methode

  1. 1 Combineer één eiwit (op kamertemperatuur) met een paar druppels water en klop zachtjes tot het wit enkele bubbels vertoont.
  2. 2 Doop een hele bloem in het ei om aan te brengen en laat het overtollige water weglopen.
  3. 3 Doop de met eieren gecoate bloem in een kom superfijne suiker om te coaten.
  4. 4 Schud voorzichtig de overtollige suiker af.
  5. 5 Leg de bloem op waspapier om te drogen. Laat de bloem volledig drogen; het moet vrij zijn van vocht. Dit kan 8 tot 36 uur duren.
  6. 6 Als de bloem is opgedroogd, verwijdert u de bloembladen van de rest van de bloem.
  7. 7 Afgewerkt.