Dit zijn traditionele koekjes in de stijl van Pasen (harde koekjes) die gemakkelijk te bakken zijn. Als je kunt, maak ze dan in traditionele paasvormen zoals eieren, konijntjes en kuikens.

Opmerking: dit zijn koekjes in de Britse stijl, vergelijkbaar met harde koekjes.

ingrediënten

  • 110 g / 4 oz caster (superfijne) suiker, plus extra voor afstoffen
  • 110 g / 4oz boter, verzacht op kamertemperatuur
  • 1 ei, gescheiden
  • 225g / 8oz gewoon (universeel) meel, gezeefd
  • Een snufje gemengd kruiden
  • 55g / 2oz krenten
  • 30 g / 1 oz gekonfijte schil
  • 3 el melk (zuivel of niet-zuivelproducten)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 160ºC of 325ºF. Bereid de bakplaat (vel) voor door hem te bekleden met bakpapier (bakpapier) of in te vetten.
  2. 2 Crème de boter en suiker. Meng tot licht en luchtig.
  3. 3 Voeg de eigeel toe. Sla in om grondig te combineren.
  4. 4 Vouw de bloem in. Voeg de gemengde specerij, krenten en gekonfijte schil vervolgens toe.
  5. 5 Giet de melk in een stevig deeg.
  6. 6 Verwijder het deeg en rol op een met bloem bestoven oppervlak tot een gelijkmatige breedte.
  7. 7 Gebruik biscuit / cookie cutters om de biscuitvormen te maken.
  8. 8 Plaats elke biscuitvorm op de voorbereide bakplaat.
  9. 9 Plaats in de oven en bak gedurende 10 minuten.
  10. 10 Om een ​​glazuur toe te voegen, verwijdert u de koekjes uit de oven en penseelt u met een beetje eiwit dat apart van het afgescheiden ei wordt bewaard. Bestrooi met suiker.
  11. 11 Plaats de koekjes terug in de oven en bak nog 5-10 minuten. De koekjes zijn klaar als ze een bleke goudbruine kleur hebben gekregen.
  12. 12 Plaats de koelbiscuits op een rooster voor draadkoeling. Als ze eenmaal zijn afgekoeld, zijn ze klaar om te serveren.