Lamcakes zijn een paas-traditie uit Oost-Europese landen. Ze zijn gemaakt voor meer dan honderd jaar op veel plaatsen, ook in de VS, zoals de traditie werd overgebracht door immigranten uit Europa. Een lamsgebak bestaat uit het gebruik van een vorm om een ​​lamsvorm voor de cake te maken, gevolgd door een versiering die de indruk wekt van de lamswol en de kenmerken.

ingrediënten

  • Taart naar keuze, zoals pond cake, boterkoek, citroen of andere citrus cake-meestal zou je kiezen voor een lichte kleur maar zware textuur van cake (zie hieronder voor waarom)
  • Suikerglazuur suiker / banketbakkers suiker, wit
  • Eetbare decoratieve elementen (zie suggesties in de stappen)

Stappen

  1. 1 Assembleer de benodigde ingrediënten en benodigdheden. De benodigdheden staan ​​hieronder vermeld onder "Things You'll Need".
    • Zie Tips voor meer informatie over de cakevorm van lamsvlees. De traditionele vorm maakt een heel zittend lam aan beide zijden. Het is echter ook acceptabel om een ​​platte vorm lamskoek te maken; het is gewoon niet zo realistisch, dat is alles.
  2. 2 Maak de cakevorm klaar. Dit is erg belangrijk, want als de cake blijft steken, trek je iets aan, zoals het hoofd van het lam, wanneer je het probeert uit te pakken. Sproeien met kookspray is het gemakkelijkst. Als u boter of margarine gebruikt, zorg dan dat u in alle hoeken en gaten van de vorm komt; alles wat niet wordt afgedekt, kan blijven plakken.
    • Smeer het in, zelfs als je pan niet kleverig is! 3-D cakes verschillen van de meeste cakejes en fouten zijn moeilijker op te lossen.
  3. 3 Maak het cakebeslag naar keuze. Kies een cakestijl die geschikt is voor het seizoen, zoals een cake met boterachtige, citrus- en vanille-boventonen. Het lamsgebak is meestal gemaakt met een basis witte taartbasis, maar het is ook oké. Kies een cake met een dikke textuur, omdat dit helpt voorkomen dat de cake uit de taartvorm druipt, maar ook substantieel genoeg is om rechtop te blijven na het bakken. Vermijd gewoon donkerder gebak, zoals chocoladetaart, tenzij je het tegenovergestelde voelt! Enkele taartsuggesties voor lamsgebak zijn onder andere:
    • Botercake
    • Vanille en citroen botercake
    • Pound cake
    • Griekse citroencake
    • Oranje cake (deze is veganistisch)
    • Witte of vanille cakemix bij gebruik van een pakketje.
  4. 4 Giet het cakebeslag in de lamsvorm. Schaaf het beslag van de zijkanten van de mengkom in de vorm met behulp van een taartspatel. De vorm moet het lichaam, het hoofd en de oren van het lamsvlees opvullen.
  5. 5 Sluit de vorm goed samen als de vorm er een is die een heel lam maakt. Een lamskoekvorm kan zijn eigen schroeven of klemmen hebben om hem samen te brengen. Als dit niet het geval is, gebruik dan een reeks om het samen te binden, strak.
    • Volgens Taste of Beirut, met de vorm die sluit, helpt het als je een Q-tip of bamboo spies op de oren legt en een beetje aandrukt om te voorkomen dat de oren eraf vallen na het bakken.
    • Houd er rekening mee dat sommige vormen beter werken als de twee helften apart worden gekookt en vervolgens worden bevestigd met glazuur of glazuur nadat ze zijn gebakken.
    • Als u alleen een eenzijdige lamsvorm gebruikt, is deze klaar om te bakken volgens de taartinstructies.
  6. 6 Plaats de lamsvorm in de voorverwarmde oven en bak volgens de taartinstructies. De beste positie is middelste rek, midden van de oven. Controleer ook de vorminstructies voor eventuele aanvullende vereisten met betrekking tot de kooktijd (indien van toepassing).
  7. 7 Verwijder de cake eens gekookt. Het is gaar als een spies erin geplaatst er schoon uitziet maar je kunt dit alleen doen als de mal een testgat heeft achtergelaten, dat zich op de bovenste helft van de mal bevindt om te voorkomen dat het beslag eruit druipt.
  8. 8 Plaats op een koelrek om af te koelen. Laat de mal vijf minuten intact voordat u hem verwijdert.
  9. 9 Ontvorm het lamsvlees uit de vorm. Gebruik ovenwanten om de taartvormen te hanteren en de cake vast te houden bij het uit de vorm halen. Het zal erg heet zijn. Een stevige lamscake duurt ongeveer drie tot vier uur om volledig af te koelen.
    • Als de lamscake niet plat ligt, kunt u deze inkorten om plat te gaan zitten.
  10. 10 In dit stadium wilt u misschien een siroop over de cake gieten om de smaak te verbeteren, zoals een suikersiroop op basis van citrusvruchten of een siroop met bloemenwater (zoals rozen- of sinaasappelwater). Als dit zo is, kleine gaten hier en daar in het lam, om ervoor te zorgen dat de siroop zakt beter.

Versier het lam

Het lam kan op verschillende manieren worden gedecoreerd, afhankelijk van uw voorkeuren, geduld en bekwaamheid. Dit gedeelte suggereert een paar manieren.

  1. 1 Versier het lamslichaam:
    • IJs of vorst de lamstaart. De eenvoudigste methode om de lamscake te decoreren, is door gewone icing of glazuur eenvoudig over de cake te strooien.
    • Het lam is meestal in wit gedecoreerd, maar een bruin, zwart of een zwart en wit lamsvlees kan ook cool zijn, hoewel het potentieel rommeliger is om te maken.
    • Pijpsierversieringen op de lamscake. Gebruik een spuitzak om kleine pieken te bouwen die regelmatig op het lichaam van het lamsvlees zijn uitgelijnd en op wol lijken. Of maak lange golven van piping icing. Zie de afbeeldingen voor meer ideeën.
    • Een bruine (chocolade) versie).
    • Versier met gesmolten witte chocolade. Gebruik je favoriete recept van gesmolten witte chocolade en giet het lamsgebak. Laat toe om decoraties in te stellen en te bevestigen met nieuwe gesmolten chocolade gedept op de achterkant van de decoratieve items.
    • Versier met marshmallows. IJs als normaal maar stok marshmallows in een nette patroon over de delen van het lam waar er wol zou zijn.
    • Versier met kokos. IJs als normaal met witte glazuur / glazuur en besprenkelde gedroogde of geraspte kokosnoot over het lichaam van het lam.
    • Gebruik op de slagroom geglansde slagroom voor de wol.
    • Gebruik chocoladekrullen. Maak kleine chocoladekrullen van witte chocolade. Vorst of ijs het lam en bevestig de witte chocoladekrullen gelijkmatig over het lamslijf en kop om wol te vormen.
    • Of, als je geneigd bent naar een meer buiten de taart, kun je glazuur of glazuur overslaan en gewoon een zombie lamskoek maken.Gebruik een roodfluwelen cakemix voor deze lamscake.
  2. 2 Voeg gelaatstrekken toe aan het lam. Welke manier je ook kiest om het lichaam van het lam te versieren, het lam zal speciaal gedefinieerde gelaatstrekken nodig hebben. Hier zijn enkele suggesties:
    • Gebruik snoepjes of gekonfijt fruit voor ogen, neus en de kleine binnenste delen van de oren. Jelly beans, M & M's, zoethoutstrengen, gekonfijte engelwortel, gedroogde abrikozen, gedroogde veenbessen, geglaceerde kersen, etc. zijn allemaal nuttige keuzes.
    • Maak fondant of marsepein ogen en neus vormen en hechten.
    • Gebruik rozijnen of krenten om de functies te maken.
    • Gebruik voedselkleuring voor de functies. Zorg ervoor dat het niet overal wordt uitgevoerd.
  3. 3 Plaats een krans, lint of halsband met een medaillon of kruis om de nek van het lam. Dit kan worden gemaakt van snoepjes, zoals een draai van zachtjes zoethout of echte planten die eetbaar zijn, zoals een streng kruiden. Of gebruik gewoon een stoffen of vergelijkbaar lint en knoop in een nette strik.
  4. 4 Leg het lam op een grasveld. Dit kan snoepgras, spruiten zijn of iets anders dat door je verbeelding wordt bedacht. Snoepjes en kleine eieren kunnen op kunstzinnige wijze worden geregeld; echt, het is wat je maar wilt om de hele look af te maken.
  5. 5 Dienen. Gasten zullen de lamskoek graag zien. Het echte probleem is meestal het hart om er plakjes van te maken!