Geen paaszondag zou compleet zijn met een heerlijke chocolade crème ei - of twee. Maar als je een grote fan bent van crème-eieren, kun je er misschien aan denken om ze te combineren met een andere favoriet van chocoladeliefhebbers: brownies. Door mini-creme-eieren in het browniebeslag te mengen en de grotere versie als toppunt te gebruiken, kunt u een decadent dessert maken dat perfect is voor uw Pasen-bijeenkomst - of wanneer u maar wilt een echt gedenkwaardige brownie.

ingrediënten

  • ½ kopje (115 g) ongezouten boter, in stukjes gesneden
  • 1 ⅓ kopje (200 g) pure chocolade, gehakt
  • ½ kopje (100 g) suiker
  • ½ kopje (100 g) bruine suiker
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
  • 3 grote eieren
  • ⅔ kopje (85 g) meel voor alle doeleinden
  • ½ kopje mini creme-eieren, gehakt
  • 3 grote creme-eieren, in tweeën gesneden

Deel een van de drie:
De oven, bakvorm en chocolade bereiden

  1. 1 Verwarm de oven voor. Om ervoor te zorgen dat de oven warm genoeg is om de brownies te bakken, is het belangrijk om het voor te verwarmen. Stel de temperatuur in op 165 ° C (325 ° F) en laat deze volledig opwarmen.[1]
  2. 2 Bekleed een ovenschaal. Voor de brownies heb je een 8-inch bij 8-inch (20-cm bij 20-cm) ovenschaal of -pan nodig. Gebruik een stuk perkamentpapier om de pan in lijn te brengen, zorg ervoor dat twee kanten van het papier over de pan hangen zodat u de brownies gemakkelijk kunt verwijderen wanneer ze klaar zijn.[2]
    • Als u wilt, kunt u de ovenschaal invetten met boter of een antiaanbakbare kookspray in plaats van hem te bekleden.
  3. 3 Smelt de boter en chocolade samen. Voeg een halve kop (115 g) gehakte, ongezouten boter en 1 ⅓ kopje (200 g) gehakte pure chocolade toe aan een grote magnetronbestendige kom. Verwarm het mengsel in de magnetron hoog in stappen van 15 seconden totdat de chocolade volledig smelt.[3]
    • Zorg ervoor dat u het chocolademix na elk verwarmingsinterval roert, zodat u de chocolade niet oververhit.
    • Als u wilt, kunt u de chocolade en boter samen smelten in een dubbele ketel op de kookplaat.

Tweede deel van de drie:
De brownie-slagman mengen

  1. 1 Roer de suikers en vanille door het chocolademengsel. Zodra het chocolademengsel gesmolten en glad is, voegt u ½ kopje (100 g) suiker, ½ kop (100 g) bruine suiker en 1 theelepel (5 ml) vanille-extract toe aan de kom. Klop het mengsel op medium met een handzame elektrische mixer tot het volledig is gecombineerd.[4]
    • Als u wilt, kunt u een mixer gebruiken om het browniebeslag voor te bereiden.
    • Je kunt het browniebeslag ook met de hand mengen, maar het zal iets meer tijd en moeite kosten.
  2. 2 Klop de eieren in één tegelijk. Wanneer de suikers en vanille zijn opgenomen, voeg je 3 grote eieren toe aan de kom. Meng ze één voor één op middel laag in, zorg ervoor dat ze allemaal volledig zijn gemengd voordat je de volgende toevoegt.[5]
    • U kunt eivervanger gebruiken in plaats van de eieren als u dat wilt.
  3. 3 Meng de bloem erdoor. Nadat de eieren volledig zijn gemengd, voeg ⅔ kop (85 g) meel voor alle doeleinden toe. Meng het op middelhoog tot het volledig is verwerkt en het beslag een dikke, zachte consistentie heeft.[6]
    • Het is een goed idee om de bloem te zeven voordat je hem aan het browniebeslag toevoegt.
  4. 4 Vouw de gehakte mini creme-eieren in. Als het browniebeslag de juiste consistentie heeft bereikt, voeg je een halve kop gehakte mini-crème-eieren toe aan de kom. Gebruik een rubberen spatel om het snoep voorzichtig in het beslag te vouwen, zodat de eieren gelijkmatig worden verdeeld.[7]
    • Je kunt grote creme-eieren gebruiken voor de brownies, maar je moet ze meer hakken dan met de miniversie.

Derde deel van de drie:
De brownies bakken

  1. 1 Giet het browniebeslag in de schaal. Nadat je de crème-eieren in het beslag hebt gevouwen, breng je het over naar de beklede ovenschaal. Gebruik een rubberen spatel om de bovenkant glad te maken en zorg ervoor dat het beslag gelijkmatig over de pan wordt verdeeld.[8]
  2. 2 Bak de brownies gedurende 25 minuten. Als het beslag gelijkmatig in de pan is verdeeld, plaats je het in de oven. Laat de brownies 25 minuten bakken of tot ze gedeeltelijk zijn uitgehard.[9]
    • De brownies zouden op dit punt niet gaar moeten worden, dus wees niet gealarmeerd als ze nog steeds redelijk zacht aan de bovenkant zijn en midden in het rond bewegen.
  3. 3 Druk de grote creme-eieren in de brownies en bak ze nog eens 20 minuten. Nadat de brownies 25 minuten hebben gebakken, haal ze uit de oven. Plaats 3 grote creme-eieren die in tweeën zijn gesneden over de bovenkant van de pan, druk ze zachtjes in de brownies. Zet de pan terug in de oven en bak de brownies nog 20 tot 25 minuten langer.[10]
    • Spreid de mini-eieren gelijkmatig uit elkaar in de brownies en plaats ze met de crèmekant naar boven.
    • Je kunt mini creme-eieren gebruiken die in twee worden gesneden om in de brownies te drukken. Je hebt er gewoon meer nodig om alles weg te dekken over de bovenkant van de pan.
    • Je weet dat de brownies klaar zijn met bakken wanneer ze niet langer in het midden liggen.
  4. 4 Laat de brownies voor het serveren volledig afkoelen. Zodra de brownies klaar zijn met bakken, haal je de pan uit de oven. Laat de brownies 30 tot 45 minuten volledig afkoelen voordat je ze in vierkanten snijdt en serveert.[11]
    • Het is belangrijk dat de brownies helemaal afkoelen voordat je ze erin snijdt, dus je kunt ze een uur of twee in de koelkast laten afkoelen voordat je ze gaat snijden.
    • Bewaar alle overgebleven brownies in een luchtdichte container. Ze moeten 3 tot 4 dagen vers blijven bij kamertemperatuur.