Kokosnootlikeur is een zoete drank die een milde kokossmaak kan toevoegen aan cocktails. Terwijl je kokosnootlikeur in een winkel kunt kopen, kun je het ook zelf maken met wat alcohol en kokosnoot. Het proces duurt een paar dagen, maar is vrij eenvoudig. Als je klaar bent, heb je een geweldige toevoeging voor cocktails.

ingrediënten

  • 1 en 2/3 kopjes (400 ml) kokosmelk
  • 1 kop (250 ml) zware room
  • 1 kop (250 ml) melk
  • 1/2 kop (120 ml) suiker
  • 3 ons van 95% of 151 bewijskorrelalcohol
  • 5 eetlepels (75 ml) gedroogde kokosnoot
  • 2 theelepels (10 ml) kokosnotenessence

Deel een van de drie:
Je ingrediënten mengen

  1. 1 Verwarm de kokosmelk, room, gedroogde kokosnoot, suiker en melk. Plaats de ingrediënten in een pan op matig vuur. Verwarm het mengsel tot de suiker smelt, af en toe roeren.[1]
  2. 2 Plaats het mengsel in een aparte container (optioneel). Je kunt je mengsel na het verwarmen in een luchtdichte container doen. U kunt uw pan echter ook direct in de koelkast plaatsen als u ruimte heeft.
  3. 3 Laat het mengsel afkoelen. Zodra de suiker smelt, haal je het kokosmelkmengsel uit de kachel. Plaats het in de koelkast en laat het daar een paar uur staan. Het mengsel moet erg koud zijn, vergelijkbaar met de temperatuur van het water dat in de koelkast is bewaard, voordat u doorgaat met het recept.[2]
  4. 4 Meng de alcohol en kokosnootencex. Voeg als het mengsel koud is je alcohol en kokosnootencex toe. Meng alles samen met een lepel tot je een uniform mengsel hebt.[3]

Tweede deel van de drie:
Je likeur maken

  1. 1 Zeef het mengsel. Giet het kokosmengsel door een zeef. Hierdoor worden eventuele grote brokken kokosnoot weggepompt, die na het persen weggegooid kunnen worden.[4]
  2. 2 Koel het mengsel een paar dagen in de koelkast. Plaats uw mengsel in een luchtdichte fles of een container zoals een glazen pot. Laat het een paar dagen in de koelkast staan ​​om alle ingrediënten bij elkaar te laten komen.[5]
  3. 3 Schud het mengsel. Na een paar dagen zijn verstreken, geef het mengsel een paar goede shakes. Dit zorgt ervoor dat alle ingrediënten die tijdens het afkoelen in de koelkast zijn afgescheiden, gelijkmatig worden verdeeld. Schud het mengsel altijd vlak voor het serveren.[6]

Derde deel van de drie:
Bewaar en serveer je likeur

  1. 1 Koel voor het serveren. Kokoslikeur wordt het best gekoeld geserveerd. Bewaar het in de koelkast voor het opdienen en bewaar het in de koelkast tussen het schenken van drankjes.[7]
  2. 2 Voeg een scheut toe aan een cocktail voor een milde kokossmaak. Je kunt je kokosnootlikeur toevoegen aan elke cocktail die je maakt. Het kan een enigszins zoete smaak toevoegen aan klassieke gemengde dranken zoals rum en cola of gin-tonic. Zorg er echter voor dat u alleen een shot of minder toevoegt om te zorgen dat het drankje niet te sterk is.[8]
  3. 3 Gebruik je likeur in een Piña-colada. Een piña-colada wordt meestal gemaakt met witte rum, ananassap, kokosmelk, vers limoensap en demerarasiroop. Ruil de kokosmelk in voor je kokosnootlikeur voor een extra sterke draai aan de klassieke cocktail. Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailzeef, schud en giet uw drankje in een glas.[9]
  4. 4 Gooi de likeur na een paar maanden weg. Kokoslikeur blijft niet langer dan twee tot drie maanden bewaard. Schrijf een datum op de fles waarin je je likeur bewaard en gooi deze weg na een paar maanden.[10]