Deze imli ki chutney vormt een geweldige dip voor samosa en is ook een integraal onderdeel van veel chat items (een verscheidenheid aan hartige snacks)

ingrediënten

  • 2 kopjes - Tamarindepulp (Week de tamarinde in water en pers het vruchtvlees uit)
  • 1/2 kop water
  • 2 eetlepels - Goed (Jaggery) of suiker
  • 1 theelepel - Red Chilli-poeder
  • 1 theelepel - komijnpoeder
  • 1 theelepel - Amchur-poeder (droog mangopoeder) (optioneel)
  • 4-5 datums (optioneel)
  • 5-6 rozijnen (optioneel)
  • Zout naar smaak
  • Zwart zout (optioneel)

Stappen

  1. 1 Voeg in een pan de tamarindepulp, de suiker / jaggery en alle andere ingrediënten toe.
  2. 2 Kook tot de pasta verdikt tot een ketchupachtige consistentie.
  3. 3 Giet in een andere kom en laat hem afkoelen.
  4. 4 Afgewerkt.