Als je van hummus houdt, ben je klaar voor Baba Ghanoush. Hummus is Amerikaans geworden. Iedereen houdt van hummus, maar waar veel mensen nog nooit van hebben gehoord, is iets dat op hummus lijkt alleen beter. Baba Ghanoush is een mediterrane variant en een dip gemaakt van aubergine, terwijl hummus wordt gemaakt van kikkererwten.

ingrediënten

Serveert maat 1-3 personen

  • 1 aubergine
  • 4 eetlepels sesam tahini
  • ½ kopje yoghurt
  • 3 eetlepels citroensap
  • 3-4 teentjes knoflook
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Zout

Optionele ingrediënten (nadat de Ghanoush is voorbereid)

  • Pita brood
  • peterselie
  • extra vergine olijfolie
  • granaatappelzaadjes.

Stappen

  1. 1 Was de aubergine.
  2. 2 Verwarm de oven voor op 375 ° F (191 ° C).
  3. 3 Steek de aubergine overal met een vork.
  4. 4 Plaats aubergine op folie.
  5. 5 Bak de hele aubergine tot goed gedaan (ongeveer een half uur). Je wilt dat de aubergine zacht is.
  6. 6 Schil de schil van de aubergine.
  7. 7 Doe alle ingrediënten hierboven vermeld met de aubergine in de keukenmachine.
  8. 8 Koel en roer.