Avocado's hebben een romige, rijke textuur en smaken heerlijk in de vorm van een dipje. Traditionele avocado-dip, ook wel guacamole genoemd, combineert drie of zo rijpe avocado's met een kop totaal van gehakte tomaten, uien en een paar kruiden. Als je van een zachtere dip houdt, is het verwerken van de ingrediënten een andere smakelijke optie. Als je zin hebt in een lekker experiment, probeer dan een mango avocado dipje te maken.

ingrediënten

Traditionele Avocado Dip

  • 3 rijpe avocado's
  • 1 limoen, juiced
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • 1/2 jalapeño peper, zonder zaadjes en fijngehakt
  • 2 kleine tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
  • 1 eetlepel gehakte koriander

Yoghurt Avocado Dip

  • 3 rijpe avocado's
  • 3/4 kop duidelijke yoghurt
  • 2 eetlepels vers limoensap
  • 1/2 kop fijngehakte rode ui
  • 1 eetlepel fijngesneden, gezaaide jalapeño peper
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • eetlepel gehakte verse koriander

Mango Avocado Dip

  • 3 rijpe avocado's
  • 1 rijpe mango, geschild, gepoot en in blokjes gesneden
  • 1 tomaat, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
  • 2 groene uien, fijn gesneden
  • 1/4 kopje vers limoensap
  • 1 eetlepel fijngesneden, gezaaide jalapeño peper
  • 1/2 theelepel zout

Methode één van de vier:
Traditionele Avocado Dip

  1. 1 Kies volledig rijpe avocado's. Avocado's smaken het beste wanneer ze op hun rijpe piek zijn. Ze zijn te moeilijk om mee te werken als ze te klein zijn en ze verliezen hun goede smaak als ze overrijp zijn. Zorg ervoor dat je avocado's kiest die een klein beetje geven als je met je vinger op de huid drukt.[1]
    • De huid moet diepgroen van kleur zijn, zonder zwarte vlekken.
    • Als er alleen onderrijpe avocado's beschikbaar zijn, zet ze dan op het aanrechtblad om een ​​paar dagen te rijpen voordat je dip maakt.
  2. 2 Pel en pit de avocado's. Neem een ​​scherp mes en plaats het in de buurt van de punt van de avocado. Druk het in totdat je de put bereikt en snijd alles rondom de put om de avocado in twee lengte-achtige helften te verdelen. Scheid de helften, verwijder de kuil en gebruik een lepel om het avocado-vlees in een kom te scheppen. Herhaal met de overgebleven avocado's.
    • Als de avocado's rijp zijn, moet dit proces gemakkelijk zijn. De huid en pit vallen weg van het vlees, dus je kunt er snel werk van maken om het in de kom te scheppen.
    • Voor minder rijpe avocado's moet je misschien een mes gebruiken om het avocadovlees uit de put te snijden.
  3. 3 Pureer de avocado met limoensap en kruiden. Giet het limoensap over de avocado. Strooi over het zout en de knoflook. Gebruik een vork of een aardappelstamper om de avocado fijn te maken met limoensap en kruiden tot ze gemengd zijn.
    • Pureer tot je de gewenste textuur hebt bereikt. Sommige mensen vinden hun dikke avocado-dip leuk, terwijl anderen het lekker vinden.
    • Voeg desgewenst extra kruiden toe. Probeer 1/4 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel komijnpoeder voor een pittiger dipje.
  4. 4 Roer de gesnipperde ui, tomaat en peper erdoor. Strooi deze ingrediënten in de kom en gebruik een lepel om ze te combineren met de avocado. Top met gehakte koriander (of laat weg als je de smaak niet lekker vindt).
  5. 5 Serveer met tortillachips. Guacamole wordt meestal geserveerd met tortillachips of naast taco's, burrito's en fajitas. Serveer met salsa en zure room indien gewenst. Bewaar extra dip gedekt in de koelkast voor maximaal twee dagen.

Methode twee van vier:
Yoghurt Avocado Dip

  1. 1 Pel en zaai de avocado's. Kies verse, rijpe avocado's uit uw supermarkt. Het vlees moet een beetje inprikken als je op de huid drukt. Steek een scherp mes in de buurt van de punt van een avocado en duw tot je de pit raakt. Snijd rond de pit om de avocado in tweeën te scheiden. Verwijder de put en schep het vlees in een voedselverwerkingscontainer. Herhaal met de overgebleven avocado's.
    • Als je onrijpe avocado's hebt, kun je het beste wachten tot ze rijpen om deze dip te maken. Ondermaatse avocado's zullen niet verwerken tot een soepele dip.
    • Als je avocado's overrijp zijn, snijd de bruine vlekken weg en gebruik alleen felgroen avocadovlees in je dip.
  2. 2 Verwerk de avocado met het limoensap en yoghurt. Pers het limoensap in de voedselverwerkingscontainer en schep de yoghurt erover. Verwerk het mengsel tot het glad is.[2]
    • U kunt magere yoghurt gebruiken in plaats van volle yoghurt als u dat wenst.
    • Of probeer de yoghurt te vervangen door zure room voor een andere smaak.
    • Citroensap kan worden gebruikt als een vervanging voor het limoensap.
  3. 3 Voeg de ui, peper en kruiden toe. Plaats de ui, peper, zout en knoflook in de voedselverwerkingscontainer. Verwerk de ingrediënten tot alles glad is en goed in de dip is verwerkt.
    • Als u liever een knelpunt in uw dip hebt, kunt u de stap overslaan om deze ingrediënten te verwerken. Lepel de dip in plaats daarvan in een kom en roer de ui, peper, zout en knoflook apart door.
    • Voeg voor een pittigere dip 1/4 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel komijn toe aan de mix.
  4. 4 Garneer de dip met koriander en serveer. Schep de dip in een schaal en besprenkel deze met koriander. Serveer met pitabroodjes of crackers. Bewaar extra dip gedekt in de koelkast voor maximaal twee dagen.

Methode drie van vier:
Mango Avocado Dip

  1. 1 Pel en hak de avocado's fijn. Zorg ervoor dat je verse, rijpe avocado's in je supermarkt koopt. Het vlees moet een beetje inprikken als je op de huid drukt. Steek een scherp mes in de buurt van de punt van een avocado en duw tot je de pit raakt. Snijd rond de pit om de avocado in tweeën te scheiden. Verwijder de kuil en schep het vlees op een snijplank. Snijd het avocado-vlees in kleine stukjes.
    • Probeer het avocadovlees intact te houden als je het weghaalt, zodat je het in gelijkwaardige stukken kunt snijden.
    • Dit recept is makkelijker te maken met avocado's die heel licht onderrijp zijn, omdat de avocadostukjes hun vorm behouden in plaats van in de dip te worden gegooid.
  2. 2 Meng de gehakte avocado, gehakte mango en tomaten. Na het schillen en hakken van de mango en tomaten, plaats ze in een kom met de avocado. Gebruik een lepel om de ingrediënten samen te gooien om ze te mengen.
  3. 3 Voeg het limoensap, uien en zout toe. Pers het limoensap over het mengsel en strooi de gehakte groene uien en zout erover. Gebruik een lepel om het mengsel te gooien, zodat de avocado, mango en tomaten volledig zijn bedekt met limoensap en smaakmakers.[3]
    • Meng de dip niet te lang, want de avocado begint in te storten en wordt verpletterd als je hem te veel hanteert.
    • Voor een pittiger dip, probeer 1/4 theelepel cayennepeper en 1/2 theelepel komijn toe te voegen.
  4. 4 Serveer met chips of crackers. Mango-avocado-dip is ook heerlijk bij visgerechten, zoals vistaco's. Bewaar overgebleven dip gedekt in de koelkast gedurende maximaal drie dagen.

Methode vier van vier:
Maak je eigen avocado-duik

voorbereidingen treffen

  1. 1 Selecteer rijpe avocado's. Een goede vuistregel is om één avocado te gebruiken voor elke persoon die de dip eet.
  2. 2 Voeg citrus toe. Gebruik voor elke drie avocado's één verse limoen. Of gebruik een combinatie van verse citroenen of limoenen of, in een snuifje, het gelijkwaardige sap van een substituut zoals Real Lime.
  3. 3 Selecteer de smaakstoffen en toevoegingen naar keuze. Je kunt smaakstoffen toevoegen zoals chipotle-peper, cayennepeper, paprika, witte peper en / of andere kruiden (d.w.z. gekruid zout of niet-zoutmengsel zoals Spike of Mrs. Dash). Dit is jouw kans om de dip gekruid te maken zoals jij dat wilt.
    • Sommigen geven er de voorkeur aan dat het niet gearomatiseerd is, de avocado's zelf worden subtiel en heerlijk gearomatiseerd.
    • Optionele andere ingrediënten zijn: verse, zoete, fijngesneden uien, verse, fijngesneden tomaten met schil en zaadjes, of verse cilantro-bladeren - elke combinatie van deze of andere ingrediënten naar uw smaak. Probeer verschillende combinaties, speel rond.

De avocado dip maken

  1. 1 Assembleer direct voor het opdienen. Dit is absoluut de beste manier om het te doen, want het is geweldig fris. Laat de andere ingrediënten in stukjes snijden en klaar maken. Snijd limoenen / citroenen doormidden.
    • Wanneer alle andere ingrediënten klaar zijn, pel de avocado's en snijd ze in tweeën door een scherp mes te gebruiken en in een rechte lijn door de pit te gaan. Haal het grote centrumzaad eruit. (een manier om de put / zaad te verwijderen, is door een heel scherp mes te nemen en het zaad er scherp mee te verknippen, het mes net genoeg te begraven om het zaad vast te pakken en te draaien, op te heffen.)
  2. 2 Plaats de avocadohelften in een kom met een groot vlak oppervlak. Gebruik een vork of een aardappelstamper (de laatstgenoemde is veel sneller en gemakkelijker) en pureer de avocado's tot een klonterige pasta.
  3. 3 Voeg de verse limoen / limoen / citroensap toe en meng goed. Daarna naar smaak op smaak brengen (eerst proeven voordat je iets toevoegt, en na elke toevoeging opnieuw proeven). Voeg de andere verse ingrediënten toe als het de smaak is die u wilt.
  4. 4 Serveer meteen voor het beste resultaat.