Als je de overstap naar glutenvrij eten maakt, gaat je winkelervaring veranderen! Het belangrijkste onderdeel van glutenvrij winkelen is het lezen van ingrediënten. Je zou ook kunnen merken dat je meer basisingrediënten koopt om je favoriete eten helemaal opnieuw te maken, zodat je weet wat er allemaal in zit!

Winkelen voor een glutenvrij dieet

  1. 1 Begrijp het niveau van uw gevoeligheid duidelijk van uw arts of testfaciliteit voordat u uw kasten in voorraad gaat nemen. Vraag hen of u zich zorgen moet maken over voedsel dat zelfs bereid is in een faciliteit die ook tarwe produceert (zelfs als het voedsel geen gluten-ingrediënten bevat). Sommige mensen zijn niet zo gevoelig, terwijl anderen met coeliakie uit de buurt van producten moeten blijven die zelfs lichtelijk kunnen worden besmet.
  2. 2 Lees de etiketten van alles in uw koelkast en voorraadkast. Je zult er versteld van staan ​​hoeveel glutenvrij voedsel je al hebt! Doneer ongeopende glutenproducten aan lokale schuilplaatsen.
  3. 3 Begin met producten. Er is zeer weinig kans op het vinden van gluten in deze sectie! Laad groenten op voor salades en roer frietjes waarvan je zeker weet dat het GF is.
  4. 4 In alle andere delen van de winkel, lees gewoon de ingrediënten. Sommige glutenindicatoren zijn duidelijk, zoals "tarwe" of "gerst", maar ingrediënten zoals "mout" (afgeleid van gerst), "stabilisatoren" en "natuurlijke smaken" zijn twijfelachtig en moeten worden vermeden. Maltodextrine is meestal glutenvrij in producten die in de VS zijn gemaakt.
  5. 5 Wees heel voorzichtig met bereide sauzen, kruiden en dressings. Moutazijn bevat gluten en is een veel voorkomende smaakmaker. Leer om je eigen sauzen en dressings helemaal zelf klaar te maken (met behulp van oliën en niet gemoute azijn).
  6. 6 Wees ijverig met het lezen van ingrediënten, zelfs met verschillende smaken van hetzelfde product. U kunt bepalen dat de "pepersmaak" van een cracker veilig voor u is, maar de BBQ-smaak van dezelfde fabrikant is dat niet.
  7. 7 Aangezien je zetmeelpalet het meest wordt beïnvloed door een glutenvrij dieet, focus je dan op deze prachtige glutenvrije zetmelen: Aardappelen, maïs (grits en polenta), rijst, quinoa, gierst, amarant, tapioca en boekweit (dit is niet echt tarwe). Bob's Red Mill heeft een hele lijn gewijd aan GF-granen en meel die je in de meeste natuurvoedingswinkels vindt.
  8. 8 Controleer om te zien of haver is bereid met speciale machines. Haver is zelf een glutenvrije korrel, maar wordt vaak in de buurt van tarwe gekweekt en kan op dezelfde machines als tarwe worden verwerkt, dus het is verstandig om producten met haver in de machine te vermijden. Je kunt glutenvrije haver bij natuurlijke kruideniers vinden, maar die zijn veel duurder.
    • Onderzoek, na onderzoek van andere glutenvrije granen en producten, internationale supermarkten voor meer variëteit in producten en zetmeel zoals rijst en rijstnoedels.
  9. 9 Zoek alternatieven voor sojasaus. Sojasaus bevat eigenlijk tarwe, maar Tamari is pure sojasaus en heeft geen tarwe. Je kunt dit ook vinden bij internationale supermarkten.
  10. 10 Kijk rond voor pasta-alternatieven. Er zijn verschillende zeer goede merken van glutenvrije pasta, namelijk Tinkyada, die een goede textuur heeft en alleen van bruine rijst is gemaakt. Dit product is nu in veel reguliere supermarkten.
  11. 11 Kijk voor 'glutenvrije' branding. "Glutenvrij" wordt steeds meer een bekend advertentie-element op voedingsproducten, wat geweldig is! Deze producten zijn vaak duur, maar kunnen leuke traktaties zijn.
  12. 12 Kijk rond voor glutenvrije sectie. Sommige supermarkten groeperen glutenvrije artikelen nu in één sectie. Vraag een medewerker van het winkelpersoneel of ze een glutenvrij gebied hebben opgezet.


Gluten Cheat Sheets

Glutenvervangingstabel Glutenvrije voedingsmiddelen proeven Sample voedingsmiddelen die gluten bevatten