Dit recept laat zien hoe je snel, eenvoudig en lekker meringue maakt.

ingrediënten

  • 3 grote eiwitten
  • Snufje zout
  • ¾ kopje poedersuiker
  • ¼ theelepel vanille-extract

Deel een van de twee:
De ingrediënten mengen

  1. 1 Bereid de oven en bakplaat voor. Verwarm de oven voor op 300 graden. Neem een ​​bakplaat of bakplaat, en lijn het af met perkamentpapier. Dit voorkomt dat de meringues blijven steken.
  2. 2 Klop de 3 grote eiwitten en een snuifje zout. Giet de eiwitten in een mengkom van droog metaal. Gebruik een handmixer of een garde om het eiwit snel te kloppen en samen te zouten totdat het eiwit wit schuimt.
    • Zorg ervoor dat de schaal die je gebruikt schoon en droog is. Zelfs een druppel water of een andere substantie in de mengkom kan voorkomen dat de eiwitten de juiste textuur bereiken.
    • Klop het eiwit niet te lang voordat je de suiker toevoegt. Klop met het zout totdat ze schuimig worden en ga dan verder met de volgende stap
  3. 3 Voeg geleidelijk de suiker toe. Neem een ​​eetlepel per keer, voeg de suiker toe terwijl je doorgaat met het kloppen van de eiwitten. De blanken zouden moeten beginnen te verstijven en zachte pieken vormen. Blijf ze constant verslaan.
  4. 4 Voeg de resterende ingrediënten toe. Gebruik de room van wijnsteen en vanille-extract of -extract. Blijf het mengsel kloppen tot het eiwit wit glanzend en stijf wordt.
    • Wanneer u de kom ondersteboven kunt tikken zonder dat er iets uitkomt, heeft uw meringue de juiste consistentie bereikt.
    • In dit stadium kunt u voorzichtig wat chocoladestukjes, cacaokernen, fruitbrokken of een andere mix invoegen als u dat wilt.

Deel twee van twee:
De koekjes bakken

  1. 1 Laat het mengsel een theelepeltje per keer op de bakplaat vallen of gebruik een sterpunt en pijpwervelingen. Plaats elke afzonderlijke meringue een centimeter of zo uit elkaar. Herhaal dit totdat je de hele mengkom vol meringue hebt gebruikt.
    • Voeg voor mooie en leuke schuimgebakjes een druppel kleurstof toe aan het meringuemengsel en meng en dan kun je de koekjes doorpompen voor leuke gekleurde meringue cookies.
    • Strooi de meringues met suiker, cacaopoeder of een andere topping als u dat wenst.
  2. 2 Bak de meringues gedurende 45 minuten. De bak moet in het midden van de oven worden geplaatst om ervoor te zorgen dat de meringues gelijkmatig garen
  3. 3 Zet de oven uit en laat de meringues afkoelen. Door ze in de oven te laten afkoelen behoudt de delicate textuur. Wacht 1 - 2 uur, of totdat ze helemaal afkoelen, voordat u ze uit de oven haalt. Haal ze uit de oven als ze afgekoeld zijn
  4. 4 Serveer of bewaar de schuimgebakjes. Ze zijn klaar om te eten zodra ze zijn afgekoeld. Serveer ze onmiddellijk of bewaar ze in een luchtdichte voedselopslagtank voor maximaal 4 dagen.