Charlottes zijn desserts of kleinigheden die na een maaltijd koud of warm kunnen worden geserveerd. Dit gerecht staat in sommige gebieden bekend als een "ice-box cake". Biscuitgebak of koekjes / koekjes en in sommige gevallen brood worden gebruikt om een ​​vorm te bekleden. De vorm wordt vervolgens gevuld met een fruitpuree, vla of een andere zoete vulling. Dit recept maakt een heerlijke chocoladeversie. Ga aan de slag met een stap een hieronder.

ingrediënten

  • 1 standaard container met niet-gearomatiseerde gelatine
  • 1/4 kopje koud water
  • 4 ons halfzoete chocolade, gehakt
  • 3 eetlepels water
  • 1/3 kop slagroom
  • 8-10 ladyfingers, in de lengte in twee gedeeld
  • 1 1/2 kopjes slagroom
  • 2/3 kop poedersuiker, gezeefd
  • 1 1/2 theelepels vanille
  • chocoladespaanders (optioneel)
  • slagroom (optioneel)

Stappen

  1. 1 Meng in een kleine steelpan gelatine en 1/4 kopje koud water en laat dit minimaal vijf minuten staan.
  2. 2Kook en roer op laag vuur tot de gelatine is opgelost; opzij zetten.
  3. 3 Combineer chocolade met water. In een zware, kleine pan, kook en roer de chocolade en de 3 eetlepels water op laag vuur tot de chocolade is gesmolten.
  4. 4 Roer de 1/3 kop slagroom erdoor tot het glad is.
  5. 5 Roer het gelatinemengsel erdoor en haal het van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur, af en toe roeren.
  6. 6 Bekleed een souffléschaal of pak een vorm (1 1/2 qt) met plasticfolie en leg zorgvuldig de halve helften, rechtop, rond de zijkant van de schaal; opzij zetten.
  7. 7 Combineer de 1 1/2 slagroom, poedersuiker en vanille gekoelde grote kom.
  8. 8 Klop met gekoelde kloppers in een elektrische mixer op gemiddelde snelheid totdat de pieken zich vormen en de punten krullen.
  9. 9 Vouw het chocolademengsel zachtjes in het slagroommengsel en schep dit in een met een linux gevoerde schaal; spreid gelijkmatig uit.
  10. 10 Bedek en koel minstens 4 uur of tot het is gezet.
  11. 11 Dienen. Draai de schotel om op de serveerschaal en ontkleed Charlotte. Verwijder plasticfolie voorzichtig. Garneer met extra slagroom en geschaafde chocolade.
  12. 12 Afgewerkt.