Een mango float is een heerlijk traditioneel Filipijns dessert. Maak een eenvoudige decadente cake of meng het met een aantal spannende ingrediënten. Mango-dobbers zijn snel, gemakkelijk en goedkoop om te maken. Geen bakken nodig! U kunt zelfs individuele porties maken. Leer hoe je dit geweldige dessert kunt maken voor feesten en bijeenkomsten.

ingrediënten

Four-Ingredient Mango Float

  • 15 graham crackers
  • 3 kopjes (300 g) super rijpe champagne-mango's, geschild en in blokjes gesneden
  • 1 3⁄4 kopjes (410 ml) zware room, gekoeld
  • 3⁄4 beker (180 ml) gezoete gecondenseerde melk
  • Voorbereidingstijd: 20-25 minuten
  • Chill-tijd: 4+ uur
  • Totale tijd: 4-5 uur

Extra-speciale Mango Float

  • 1 kop (100 g) rijpe mango's
  • 1 pak graham crackers
  • 2 halve pinten (elk 236 ml), kloppend of zware room, gekoeld
  • 1⁄2-2⁄3 kop (120-160 ml) gezoete gecondenseerde melk, of naar smaak
  • 1⁄2-1 theelepel (2,5-4,9 ml) vanille-extract
  • 3-4 mango's, in dunne plakjes gesneden (gebruik zachte of zachte mango's om het snijden te vergemakkelijken)
  • 6 eetlepels (7,5 g) gesneden amandelen (verdeeld in 3 delen)
  • Een beetje honing, naar smaak (optioneel)
  • Een paar maraschino-kersen, voor garnering

Mango Float in een pot

  • 2 rijpe mango's, gewassen, geschild en in blokjes gesneden
  • Graham crackers
  • 1 blik (170 ml) anjer dikke crème
  • 3⁄4 beker (180 ml) gecondenseerde melk
  • Mason-potten

Methode één van de vier:
Mango Float met vier ingrediënten

  1. 1 Snijd uw mango's in blokjes. Probeer Champagne-mango's (ook Ataulfo, gele of babymango's) of Manilla / Filipijnse of Mexicaanse mango's te krijgen.
    • Deze mango's zijn langwerpige goudgele mango met een zeer dunne schil. Ze zijn zoet en niet vezelig.
    • Misschien moet je tijdens de zomermaanden naar een Aziatische of Latijns-Amerikaanse markt gaan om ze te vinden.
    • Als je problemen hebt met het vinden van de juiste mango's, kun je nog steeds alle mango's gebruiken die je kunt vinden zolang ze mooi en rijp zijn!
    • Zorg ervoor dat je eerst je mango's pelt. De mango-huid is bitter en je wilt dit ingrediënt niet in je cake.
  2. 2 Bekleed een vierkante pan van 9 inch (22,86 cm) met bakpapier. Gebruik een bakblik met een verwijderbare bodem voor het gemak van serveren. Bekleed het bakpapier langs de bodem en de zijkanten van de pan zodat de cake gemakkelijk kan worden verwijderd.
    • Bekleed de bakvorm met een laag Graham-crackers. Snijd de crackers om in de pan te passen.
  3. 3 Meng de zware slagroom. In een gekoelde kom, gebruik een elektrische mixer om de room in zachte pieken te slaan (ongeveer 3 minuten).
    • Voeg de gecondenseerde melk toe. Blijf de room mengen en giet de gecondenseerde melk langzaam in de kom. Klop tot stevige pieken.
  4. 4 Voeg je crèmemengsel toe aan je pan. Giet ongeveer 1 kop (240 ml) van je gezoete slagroommengsel in je met graham cracker beklede pan. Gebruik een rubberen spatel om de slagroom gelijkmatig te verdelen.
  5. 5 Voeg een laag mango's in blokjes toe. Strooi een gelijkmatige laag in blokjes gesneden mango's (ongeveer 1 kop of 100 g) over de slagroom. Als je meer mango's wilt, kun je deze laag dikker maken door nog een halve kop (50 g) mango's toe te voegen.
  6. 6 Voeg nog een laag Graham-crackers toe. Bedek de crackers van Graham met nog een laag slagroom gezoet met gecondenseerde melk. Verdeel de in blokjes gesneden mango gelijkmatig over de slagroom. Herhaal dit tot je 3 lagen cracker / crème / mango hebt.
  7. 7 Bedek het mengsel en plaats het in de koelkast. Plaats een laag plastic folie over de bovenkant van de pan en zet het in de koelkast gedurende minstens 4 uur. Laat de cake 's nachts afkoelen voor de beste resultaten. Door je cake te koelen, kan de crème de crackers van Graham verzachten. Hiermee wordt een biscuitachtige textuur gecreëerd. De slagroom zal wat steviger worden en veranderen in een rijke, weelderige glazuurlaag.
    • Je kunt je mango-float ook invriezen voor een meer ijs-achtige textuur. Als je je cake invriest, wordt de Graham-cracker zachter, maar kan de crème ook bevriezen.
  8. 8 Genieten! Pak de randen van het perkamentpapier voorzichtig beet en til de mango-dobber uit de pan. Snijd en serveer.

Methode twee van vier:
Extra-speciale Mango Float

  1. 1 Snijd mango's. Gebruik extra rijpe mango's om het snijden gemakkelijker te maken. Probeer Champagne-mango's (ook Ataulfo, gele of babymango's) of Manilla / Filipijnse of Mexicaanse mango's te krijgen.
    • Dit zijn langwerpige goudgele mango's met een zeer dunne schil. Ze zijn zoet en niet vezelig.
    • Misschien moet je tijdens de zomermaanden naar een Aziatische of Latijns-Amerikaanse markt gaan om ze te vinden.
    • Als je problemen hebt met het vinden van de juiste mango's, kun je nog steeds alle mango's gebruiken die je kunt vinden zolang ze mooi en rijp zijn!
    • Zorg ervoor dat je eerst je mango's pelt. De mango-huid is bitter en je wilt dit ingrediënt niet in je cake.
  2. 2 Pureer 1 kop (100 g) mango. Plaats kleine plakjes mango in een blender met 1⁄2 beker (120 ml) water. Mixen tot een gladde substantie.
  3. 3 Meng de zware slagroom. In een gekoelde kom, gebruik een elektrische mixer om de room in zachte pieken te slaan (ongeveer 3 minuten).
    • Voeg de gecondenseerde melk toe. Blijf de room mengen en giet de gecondenseerde melk langzaam in de kom. Klop tot stevige pieken.
    • Voeg het vanille-extract en de mangopuree toe.
    • Voeg een kleine hoeveelheid honing toe als je mango's een beetje zuur zijn, of als je de voorkeur geeft aan een zoeter totale taart.
  4. 4 Bekleed een vierkante pan van 9 inch (22,86 cm) met bakpapier. Gebruik een bakblik met een verwijderbare bodem voor het gemak van serveren. Bekleed het bakpapier langs de bodem en de zijkanten van de pan zodat de cake gemakkelijk kan worden verwijderd.
    • Bekleed de bakvorm met een laag Graham-crackers. Snijd de crackers om in de pan te passen.
  5. 5 Voeg room toe aan je pan. Giet 1/3 van je gezoete slagroommengsel op je met cracker gevoerde pan. Gebruik een rubberen spatel om de room gelijkmatig te verdelen.
  6. 6 Leg de mangoplakken en de gesneden amandelen op de room. Verdeel ze gelijkmatig en gebruik ongeveer 1/3 van je plakjes mango en amandel.
    • Herhaal dit twee keer om nog 2 lagen te maken.
    • Voeg op de derde laag de maraschino-kersen toe voor garnering. Voeg alle mango- en amandelschijfjes toe die je nog hebt. Je kunt zoveel mangoplakken toevoegen als je beschikbaar hebt.
  7. 7 Dek af en ontspan. Plaats een laag plastic folie over de bovenkant van de pan en zet het in de koelkast gedurende minstens 4 uur. Laat de cake 's nachts afkoelen voor de beste resultaten. Door je cake te koelen, kan de crème de crackers van Graham verzachten, waardoor een cake-achtige textuur ontstaat. De slagroom zal wat steviger worden en veranderen in een rijke, weelderige glazuurlaag.
    • Je kunt ook je mango-float invriezen voor meer van een ijstaartachtige textuur. Als je je cake invriest, wordt de Graham-cracker zachter, maar kan de crème ook bevriezen.
  8. 8 Genieten! Pak de randen van het perkamentpapier voorzichtig beet en til de mango-dobber uit de pan. Snijd en serveer.

Methode drie van vier:
Mango Float in een pot

  1. 1 Crush graham crackers. Doe graham-crackers in een hersluitbare zak met een rits en zorg ervoor dat je alle lucht eruit knijpt. Gebruik een deegroller of een vleesvermalser om de crackers voorzichtig in poederachtige kruimels te persen. Verzamel ongeveer 3 eetlepels (15 g).
  2. 2 Schil de mango's en snijd ze in reepjes. Misschien wilt u ze aan de dunnere kant snijden of zelfs in kleine stukjes snijden.
  3. 3 Combineer de dikke room en de gecondenseerde melk. Meng ingrediënten in een gekoelde kom tot ze gecombineerd zijn. Vermijd overmatig mengen. U wilt dat uw mengsel een stroperige consistentie is.
  4. 4 Stel je koektrommels samen. Zorg ervoor dat je je glazen potten grondig hebt gewassen met warm water en zeep.
    • Verdeel een paar stukjes graham cracker en plaats de brokken op de bodem van de potten.
    • Giet wat room over de crackercartridges van Graham tot de crackers bedekt zijn.
    • Laag de mango's op de top van de crème. Herhaal dit totdat je de bovenkant van de pot hebt bereikt.
    • Bedek de bovenkant met je gemalen Graham-crackers.
    • Chill. Sluit de deksels en laat ze minimaal 4 uur afkoelen, zodat de crème tijd heeft om uit te harden.
  5. 5 Genieten. Je hebt een lepel nodig om deze heerlijke, in de hand te houden snoep te eten. Maak verschillende en verrassende feestgangers met hun eigen individuele float!

Methode vier van vier:
Ingrediëntenvariaties

  1. 1 Plet de crackers van Graham. Steek de crackers van Graham in een hersluitbare zak met een bovenkant met rits. Pers alle lucht uit, sluit de zak af en gebruik een deegroller of een ander zwaar voorwerp om de krakers voorzichtig in poederachtige kruimels te persen. Het gebruik van gemalen graham-crackers zorgt voor een fijnere korst.
    • Je kunt ook graham crackers verpletteren voor de bovenste laag van je cake om een ​​decadent poederachtig topping te creëren.
  2. 2 Gebruik bevroren mango's. Snijd uw mango's van tevoren en bevries ze. Het bevriezen van mango's voorkomt dat ze te slap worden. Zorg ervoor dat u ze voorzichtig invriest, zodat ze niet allemaal aan elkaar plakken.
  3. 3 Probeer andere vruchten voor een interessante wending. Je kunt deze cakes maken met perziken, aardbeien en vrijwel alle andere soortgelijke vruchten. U kunt desgewenst ingeblikt fruit ook gebruiken dat is gedraineerd.
    • Je kunt zelfs rond spelen en verschillende soorten fruit combineren.