Blondies zijn een desserttraktatie die qua aard vergelijkbaar is met die van brownies, maar blondines zijn minder chocoladeachtig en hebben meer een dichte koekjesaroma. Quinoa-blondines zijn een gezondere kijk op dit klassieke dessert met quinoameel. Er zijn veel variaties op quinoa-brownies, waarvan vele veganistisch, glutenvrij of beide zijn. Klop wat veganistische amandelboter of pompoenpurequinoa-blondines op, of probeer de glutenvrije chocolade-chipversie eens.

ingrediënten

Vegan Almond Butter Quinoa Blondies [1]

  • 1/4 kop (30 gram) kokosolie, verzacht
  • 3/4 kop (90 gram) romige amandelboter
  • 3/4 kop (90 gram) kokossuiker
  • 2 vlas eieren (2 el [30 gram] lijnzaadmeel + 5 eetlepels [75 ml] water)
  • 1 eetlepel (15 milliliter) amandelmelk
  • 1 theelepel (5 milliliter) vanille-extract
  • 3/4 kop (90 gram) geroosterd quinoameel
  • 2 theelepels (10 gram) bakpoeder
  • Snuifje zeezout
  • 1 kop (120 gram) zuivel-vrije chocoladeschilfers

Opbrengst: 12 - 16 maten

Glutenvrije chocoladeschilfer Quinoa Blondies [2]

  • 1/4 kop (30 gram) boter, verzacht
  • 3/4 kop (90 gram) zachte of knapperige pindakaas (of amandel- of andere notenboter)
  • 2 grote eieren
  • 3/4 kop (90 gram) lichtbruine suiker
  • 1 theelepel (5 milliliter) vanille-extract
  • 3 kopjes (90 gram) quinoameel
  • 1 theelepel (5 gram) bakpoeder
  • 1/4 (1,25 gram) theelepel zout
  • 1 kop (120 gram) halfzoete chocoladeschilfers

Opbrengsten: 24 porties

Veganistische Pumpkin Spice Amandelboter Quinoa Blondies [3]

  • 1/4 kop (30 gram) kokosolie, verzacht
  • 3/4 kop (90 gram) amandelboter met pompoenpuree
  • 3/4 kop (90 gram) kokossuiker
  • 2 vlas eieren (2 el [30 gram] lijnzaadmeel + 5 eetlepels [75 ml] water)
  • 2 eetlepels (30 milliliter) ahornsiroop
  • 1 theelepel (5 milliliter) vanille-extract
  • 3/4 kop (90 gram) geroosterd quinoameel
  • 2 theelepels (10 gram) pompoentaartkruiden
  • 2 theelepels (10 gram) bakpoeder
  • Snuifje zeezout
  • 1 kop (120 gram) zuivel-vrije chocoladeschilfers

Opbrengsten: 16 porties

Methode één van de drie:
Amandelboter Quinoa Blondies maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Stel uw oven in op voorverwarmen terwijl u het recept voltooit. Bekleed een 8x8 bakvorm met bakpapier. Zet het voor nu opzij.
  2. 2 Meng de kokosolie en amandelboter samen. Meet de twee ingrediënten en plaats ze in een middelgrote mengkom. Klop ze samen (met de hand of met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid) totdat de ingrediënten zijn verwerkt en het mengsel er romig uitziet.
  3. 3 Voeg de suiker, vanille, vlas-eieren en amandelmelk toe. Meet deze ingrediënten af ​​en doe ze allemaal in de kom met het amandel-boter-kokosolie-mengsel. Versla de ingrediënten tot ze goed gemengd zijn.
  4. 4 Klop de droge ingrediënten bij elkaar. Meet de kokosnootsuiker, quinoameel, zout en bakpoeder af en plaats ze in een aparte kom. Gebruik een garde om ze te mengen tot ze volledig zijn verwerkt.
  5. 5 Combineer de droge ingrediënten met de natte. Dump je kom droge ingrediënten in de kom met het kokosolie-amandelbotermengsel. Meng goed tot het volledig is opgenomen. Vouw de chocoladestukjes in het beslag.
  6. 6 Bak gedurende 25 tot 30 minuten. Giet het beslag in de voorbereide 8 x 8 bakvorm. Controleer of de oven volledig is voorverwarmd. Plaats de pan op het middenrek in uw oven en laat de blondines 25 tot 30 minuten bakken.
    • Je weet dat ze klaar zijn wanneer een tandenstoker die in het midden is gestoken eruit komt met slechts een paar vochtige kruimels erop.
  7. 7 Verwijder de blondines uit de oven. Nadat de blondines klaar zijn met bakken, trek je de pan eruit en leg je hem opzij. Laat de blondines volledig afkoelen in de pan en snijd ze in 12 tot 16 vierkanten. Bewaar ze in een luchtdichte container, zoals Tupperware, voor maximaal vijf dagen.

Methode twee van drie:
Bakken Gluten-vrije chocoladeschilfer Quinoa Blondies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Uw oven zal voorverwarmen beëindigen terwijl u de rest van het recept voltooit. Bekleed een 8x8 bakvorm met perkamentpapier of -folie, laat het aan elke kant iets overhangen. Bespuit het met kookspray en zet het opzij voor nu.
  2. 2 Meng de boter en de nootboter met elkaar. Meet de ingrediënten uit en plaats ze in een middelgrote mengkom. Gebruik een elektrische mixer om de ingrediënten samen te kloppen tot ze romig lijken en volledig zijn opgenomen.
  3. 3 Voeg de eieren, bruine suiker en vanille toe. Meet de bruine suiker en vanille en voeg ze toe aan het botermengsel. Kraak de eieren een voor een en voeg ze toe aan het mengsel. Gebruik de mixer om de ingrediënten samen te kloppen tot ze volledig zijn verwerkt.
  4. 4 Combineer de droge ingrediënten. Meet het quinoameel, bakpoeder en zout en plaats ze samen in een kleine kom. Klop ze samen.
  5. 5 Combineer de droge ingrediënten met de natte. Voeg de kom droge ingrediënten toe aan de mengkom met het botermengsel. Vouw ze zachtjes samen; niet overdrijven. Voeg de chocoladeschilfers toe.
  6. 6 Bak de blondines gedurende 25 tot 35 minuten. Smeer het beslag in de voorbereide 8 x 8 bakvorm. Zorg ervoor dat je het gelijkmatig verspreidt. Plaats de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak de blondines gedurende 25 tot 35 minuten.
    • Controleer ze rond de 25 minuten. Steek een tandenstoker in het midden. Als het eruit komt met slechts een paar kruimels, staan ​​de blondines klaar om eruit te halen.
  7. 7 Haal de pan uit de oven en laat hem 45 minuten afkoelen. Na afkoeling gebruikt u het overhangende perkamentpapier (of folie) om het hele blok blondines uit de pan te tillen. Zet op een snijplank of ander vlak oppervlak en snijd ze in ongeveer 24 vierkantjes van gelijke grootte.
    • Laat de vierkanten eerst de rest afkoelen voordat u ze in een luchtdichte verpakking opslaat.

Methode drie van drie:
Pumpkin Spice Almond Butter Quinoa Blondies maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Bekleed een 8x8 bakvorm met bakpapier. Zet het voor nu opzij.
  2. 2 Combineer de kokosolie en amandelboter. Meet de ingrediënten af ​​en voeg ze toe aan een mengkom. Sla ze samen totdat het mengsel er romig en zacht uitziet.
  3. 3 Voeg de suiker, vlas-eieren, ahornsiroop en vanille toe. Meet deze ingrediënten af ​​en voeg ze toe aan het botermengsel in de mengkom. Versla ze met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot de ingrediënten volledig zijn verwerkt.
  4. 4 Combineer de droge ingrediënten. Meet kokosnootsuiker, pompoentaartkruid, zout, quinoameel en bakpoeder en voeg deze toe aan een aparte kom. Gebruik een garde om de droge ingrediënten samen te mengen tot ze goed gemengd zijn.
  5. 5 Combineer de droge en natte ingrediënten samen. Giet de droge ingrediënten in de kom met de natte ingrediënten. Meng ze volledig samen. Vouw de chocoladestukjes voorzichtig in het beslag.
  6. 6 Breng het beslag over in de voorbereide 8 x 8 bakvorm. Het zal dik zijn, bijna meer een deeg dan een beslag. Druk het beslag in de pan, spreid het gelijkmatig uit en maak de bovenkant glad met je handen.
  7. 7 Bak gedurende 25 tot 30 minuten. Plaats de pan in de oven op het middenrek. Bak de blondines gedurende 25 tot 30 minuten. Controleer na 25 minuten de gaarheid van de blondines door een tandenstoker in het midden te steken. Als het er meestal schoon uitziet, met slechts een paar vochtige kruimels klinkend op de tandenstoker, zijn de blondines klaar om eruit te halen.
  8. 8 Verwijder de blondines uit de oven. Laat de blondjes volledig in de pan afkoelen. Snijd ze in 16 even grote vierkanten. Bewaar ze in een luchtdichte container, zoals Tupperware, voor maximaal vijf dagen.
  9. 9 Afgewerkt.