Chocoladeomelet is een smakelijke draai aan de gebruikelijke hartige omelet. Voeg wat favoriete puree en vanillecrème toe om het smakelijk en perfect te maken als een dessert of een zoet brunchgerecht, perfect voor het weekend.

ingrediënten

Rijke chocoladeomelet:
Dient 3-4

  • 150 g chocolade (donker of melk, kwaliteit)
  • 2 eetlepels crème
  • 8 eieren
  • 25 g boter
  • 1 glas water
  • 1 kom vanillecrème

Chocolade-chip omelet:
Dient voor 1

  • 1/2 kop eiwit
  • 1 eetlepel gewone yoghurt
  • 1 theelepel suiker
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • Kleine chocoladeschilfers
  • Fruit (optioneel)

Cacaopoeder omelet:
Dient voor 2

  • 4 eieren
  • 2 eetlepels cacaopoeder (chocoladedrinkpoeder kan worden vervangen)
  • 2 eetlepels chocoladekoekjes of -knopen
  • Fruit

Methode één van de drie:
Rijke chocoladeomelet

  1. 1 Kraak de eieren en scheid het wit en de dooiers. Klop de eiwitten totdat de pieken zich vormen. Zet opzij voor gebruik kort.
  2. 2 Plaats de chocolade en het water in een bain-marie of dubbele boiler.
  3. 3 Haal van het vuur. Voeg de eierdooiers, geklopt eiwit en room toe aan de gesmolten chocolade. Meng voorzichtig door.
  4. 4 Smelt de boter in de omeletpan. Eenmaal gesmolten giet je de eerste hoeveelheid van het chocoladebeslag erin.
  5. 5 Kook op middelhoog vuur. Draai halverwege het koken om.
  6. 6 Herhaal dit om twee tot drie extra omeletten te maken.
  7. 7 Serveer gevouwen. Plaats vanillecrème in het midden voor het vouwen.

Methode twee van drie:
Chocolade-chip omelet

  1. 1 Doe het eiwit in een kom. Klop om te combineren.
  2. 2 Voeg de yoghurt, suiker, vanille en zout toe. Klop in om volledig te combineren. Het moet schuimig zijn als je klaar bent.
  3. 3 Verhit een koekenpan of pan op middelhoog vuur. Je kunt desgewenst een theelepel boter of olie toevoegen, maar dit is niet nodig. Gebruik bij voorkeur een pan met antiaanbaklaag.
  4. 4 Leg het omeletbeslag op de verwarmde koekenpan of pan. Kook de eerste kant totdat het bijna klaar is.
  5. 5 Draai naar de andere kant. Zet het vuur laag of zelfs uit (indien elektrisch). Strooi de chocoladeschilfers over de omelet en vouw vervolgens de omelet om. Deze zullen erin smelten.
    • Voeg desgewenst in plakjes gesneden bananen of aardbeien toe aan het midden.
  6. 6 Breng over naar de serveerschaal. Bestrooi met nog een paar chocoladestukjes om de omelet te completeren. Voeg meer fruit toe voor het serveren met, zoals gewenst.

Methode drie van drie:
Cacaopoeder omelet

  1. 1 Kraak de eieren in de mengkom. Voeg het cacaopoeder toe. Klop goed samen.
  2. 2 Verwarm de koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Giet het omeletbeslag in de opgewarmde pan.
  3. 3 Kook de omelet aan één kant en draai hem om. Dit duurt ongeveer 3 tot 4 minuten.
  4. 4 Strooi de chocoladestukjes of -knoppen over een kant van de gekookte omelet. Plaats onder de hete top-down grill of grill om de chocolade iets te laten smelten.
  5. 5 Verwijderen. Serveer in plakjes, om er twee te voeren.