Suikerroomtaart is rijk, romig en heerlijk. Deze taart is gemaakt van vanille-gearomatiseerde custard en een knapperige korst. U kunt deze taart bij elke gelegenheid eten en u kunt extra ingrediënten toevoegen, zoals kaneel, om het speciaal voor de feestdagen te maken. Om suikercrème te maken, moet je de korst maken, de vulling maken en dan de taart ongeveer een uur bakken.

ingrediënten

  • 1 ¾ kopje (210 g) meel voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel (2,8 g) zout
  • 8 eetlepels (113,4 g) ongezouten boter
  • 2 eetlepels (30 g) plantaardig bakvet
  • 2 kopjes (240 g) zware slagroom
  • 2 kopjes (240 g) suiker
  • 1/2 theelepel (2,5 ml) vanille-extract
  • 1/8 theelepel (2 g) geraspte nootmuskaat extract

Maakt 8 tot 10 porties

Deel een van de drie:
De korst maken

  1. 1 Maak het deeg in een keukenmachine. Begin met het gieten van bloem en zout in een keukenmachine. Voeg dan de boter en het bakvet toe. Schakel de keukenmachine in en meng tot het mengsel lijkt op een grove maaltijd. Er moeten nog brokken boter in het mengsel zitten. Giet vervolgens 3 eetlepels (44,4 ml) ijswater in en meng opnieuw.[1]
    • Voeg water toe met halve theelepel (7,4 ml) in stappen tot het deeg samenkomt als het niet na 3 eetlepels water.
  2. 2 Maak een schijf uit het deeg. Giet het deeg op een stuk plastic folie. Vorm het deeg in een ronde schijfvorm. Het deeg moet zacht zijn, maar in staat om de ronde vorm te behouden.[2]
  3. 3 Koel het deeg minstens een uur. Wikkel het deeg stevig in plasticfolie. Doe het ingepakte deeg in de koelkast. Bewaar het in de koelkast gedurende een uur en maximaal een dag.[3]
  4. 4 Breng het deeg over. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Klop het in een cirkel van 11 inch (28 cm). Plaats het dan in een taartpan van 9 inch (22,9 cm). Maak meerdere gaten in de bodem van het deeg met een vork. Krimp de buitenste randen van het deeg met je vingers.[4]
  5. 5 Koel de korst nog een keer. Doe het deeg terug in de koelkast. Koel het ongeveer 30 minuten. Bewaar het in de koelkast tot het deeg stevig wordt als het na 30 minuten niet stevig is.[5]

Tweede deel van de drie:
De vulling toevoegen

  1. 1 Verwarm de oven voor. Voordat u de vulling maakt, draait u de oven op 218 ° C (425 ° F). Plaats een bakplaat op het middelste rek in de oven. Laat de oven voorverwarmen terwijl u de vulling maakt.[6]
  2. 2 Maak de vulling. Giet de zware slagroom, bloem, vanille en suiker in een kom. Gebruik een garde om alle ingrediënten met elkaar te mengen. Blijf kloppen tot alle ingrediënten met elkaar zijn gemengd.[7]
  3. 3 Giet de vulling in de korst. Giet de vulling in de korst die nog steeds gekoeld is uit de koelkast. Strijk de bovenkant van de vulling glad. Strooi nootmuskaat bovenop de vulling.[8]
    • Je kunt ook kaneelsuiker over de vulling druppelen.

Derde deel van de drie:
De taart bakken

  1. 1 Bak gedurende 10 minuten. Leg de taartplaat op de bakplaat. Wees voorzichtig, want de bakplaat zal heet zijn. Bak de taart tien minuten.[9]
  2. 2 Verlaag de temperatuur. Verlaag de temperatuur tot 176 ° C (350 ° F) nadat de taart 10 minuten heeft gebakken. Bak de taart voor 55 minuten. De korst moet nog steeds schudden als het klaar is met bakken.[10]
    • Je kunt de korst in aluminiumfolie bedekken als ze te snel bruin worden.
  3. 3 Laat de taart afkoelen. Haal de taart uit de oven. Leg de taart op een rooster en laat het afkoelen. Serveer de suikerroomtaart gekoeld of op kamertemperatuur. Als je taartresten over hebt, bedek het dan losjes in plasticfolie of aluminiumfolie en bewaar het in de koelkast. [11]