Een rijke, romige chocolade die doet denken aan ouderwetse Zuiderse thuisgerechten! Een heerlijke taart die jouw dag kan maken!

Prep tijd: 35 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Klaar in: 1 uur

ingrediënten

  • 1/4 kopje ongezoet cacaopoeder
  • 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 3 eierdooiers
  • 1 1/3 kopjes witte suiker
  • 12 vloeibare ounces verdampte melk
  • 3 eetlepels boter
  • 9 inch taartvorm, gebakken
  • 3 eiwitten
  • 1/8 theelepel slagroomtaart
  • 6 eetlepels witte suiker

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).
  2. 2 Zeef het cacaopoeder en het meel samen en giet ze in een pan. Klop de eierdooiers en 1 1/3 kopjes suiker. Voeg geleidelijk de opgedampte melk toe en zwaai constant; giet het melkmengsel langzaam in de pan en zwaai tot gecombineerd.
  3. 3 Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel of spatel met een platte bodem, tot het mengsel begint te verdikken en de achterkant van de lepel bedekt, ongeveer 15 minuten. Haal de custard van het vuur en roer de boter erdoor tot het gesmolten is. Giet de vulling in de gebakken taartbodem.
  4. 4 Om de meringue topping te maken: Combineer het eiwit en de room van wijnsteen in een schone glazen of metalen schaal; klop met een elektrische mixer tot ze schuimt. Voeg geleidelijk suiker, een eetlepel per keer toe, blijf kloppen tot stijve pieken ontstaan. Til je klopper op of zwaai recht omhoog: het eiwit zal scherpe pieken vormen. Verspreid de meringue over de chocoladevulling.
  5. 5 Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten, of totdat de toppen van de schuimgebakpieken goudbruin zijn.