Gezouten karamel appel is precies de juiste mix van zout en zoet. De smaakcombinatie kan van dit gerecht uw nieuwe favoriete dessert maken. Deze taart geeft een nieuwe heerlijke draai aan uw klassieke appeltaartrecept.

  • maakt: 1 hele taart

ingrediënten

Voor de Pie Crust:

  • 2½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra voor het werkoppervlak
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel suiker
  • 1 kop gekoelde (2 stokken) ongezouten boter, in stukken gesneden
  • 4-eetlepels ijskoud water

Voor het vullen:

  • Sap en schil van 1 citroen
  • 6 middelgrote appels
  • 1/3 kop ruwe suiker
  • 2 eetlepels bloem
  • ¼ theelepel gemalen kaneel
  • ¼ theelepel gemalen piment
  • ⅛ theelepel vers geraspte nootmuskaat
  • 1 eigeel
  • 1 eetlepel crème
  • 1 grote snufje ruwe suiker voor garnering
  • 1 klein snuifje zeezout voor garnering
  • 1 kop gezouten karamelsaus

Deel een van de drie:
De pasteikorst maken

  1. 1 Meng in een middelgrote kom de droge ingrediënten. Roer de bloem, zout en suiker en meng tot goed gecombineerd met een houten lepel.
  2. 2 Pulse de koude boter en droge ingrediënten in een keukenmachine. Meng op hoge snelheid tot het mengsel lijkt op de textuur van maïsmeel, met een paar kleine stukjes boter.
  3. 3 Giet het ijskoude water in het mengsel en pulseer opnieuw. Meng tot het deeg een bal vormt.
  4. 4 Verdeel het deeg in een helft en maak het plat in schijven.
  5. 5 Bedek de taartbodem met plasticfolie.
  6. 6 Plaats de taartbodem in de koelkast en laat deze minimaal 1 uur of een hele nacht afkoelen.

Tweede deel van de drie:
Het vullen maken

  1. 1 Was, schil, kern en snijd de appels in dunne plakjes. Plaats de appels in een grote kom.
  2. 2 Giet het citroensap en de schil over de appels. Meng met een houten lepel.
  3. 3 In een aparte kleine kom, combineer de droge ingrediënten. Meng de bloem, kaneel, suiker, nootmuskaat en piment. Roer met een lepel.
  4. 4 Strooi het droge ingrediëntenmengsel over de appels.
  5. 5 Gebruik een houten lepel om de vulling van de appel voorzichtig in te vouwen, totdat deze goed is gecombineerd.

Derde deel van de drie:
Assembleren en bakken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 400 ° Fahrenheit (204 ° Celsius).
  2. 2 Rol de taartbodemschijven uit op een met bloem bestoven oppervlak met een deegroller.
  3. 3 Plaats een van de uitgerolde stukjes op de bodem van een taartvorm. Bevestig de zijkanten voorzichtig door deze met uw vingers naar beneden te drukken.
  4. 4 Giet de appelvulling in de taart. Verspreid het voorzichtig met de houten lepel.
  5. 5 Giet de gezouten karamelsaus over de vulling.
  6. 6 Bedek de taart met het laatste stuk taartkorst. Druk de randen met een vork naar beneden om de korst vast te zetten.
  7. 7 Steek kleine ovaalvormige gaten in de taart met een klein mes.
  8. 8 Klop de eidooier en room in een kleine kom.
  9. 9 Bestrijk de taart met de eierwas met een deegborstel.
  10. 10 Bak de taart ongeveer 20 minuten in de oven.
  11. 11 Verlaag het vuur tot 350 ° Fahrenheit (176 ° Celsius) en bak nog eens 25-30 minuten.
  12. 12 Haal de taart uit de oven en laat hem ongeveer 10 minuten afkoelen.
  13. 13 Strooi het zout en de suiker rondom de taart.
  14. 14 Dienen. Snijd een stuk taart en leg het op een serveerschaal. Voeg desgewenst extra karamelsaus over de taart. Genieten!
  15. 15 Afgewerkt.