Je kunt aardbeien, bosbessen, perziken of wild maken met kiwi, papaja of een enkele of een combinatie van fruit die je je kunt voorstellen. De sleutel is om een ​​vrucht te gebruiken die halfzacht is, niet knapperig als een appel. Die hebben meestal wat extra kooktijd nodig. Zelfs die, eenmaal gekookt in een pan, kunnen in dit perfecte fruittaartglazuur kruipen. U wilt een zoet, smaakvol, kleurrijk glazuur, geen rubberachtig brouwsel van het type gelatine, of een die in de taartvorm loopt als u het eerste stuk uittrekt. Door een vruchtensap te gebruiken of je eigen te maken zoals hieronder wordt aangegeven, krijg je een sprankelend glazuur dat niet troebel is.

Stappen

  1. 1 Selecteer ongeveer 1/4 kopje gebeitst of minder dan perfect fruit. Stamp dit in een pan en voeg ongeveer ½ kopje water toe. Breng een beetje bubbelend aan en kook 5 minuten. Dit geeft de smaak van de vrucht vrij. Giet de vloeistof door een zeef en laat ongeveer 5 minuten afkoelen. De bovenstaande stap kan worden vervangen door een ingeblikt vruchtensap te gebruiken.
  2. 2 Meet een ½ kopje plus 2 eetlepels vruchtensap in een pan. Voeg 3/4 kop maïssiroop toe. Breng dit aan de kook.
  3. 3 Meng 2 Tbs. maïszetmeel plus 2 Tbs. gelatine met fruitaroma en net genoeg water (ongeveer 1 Tbs) om in een oplossing te veranderen.
  4. 4 Giet de maïszetmeel / gelatineoplossing in het sudderende vruchtensap en breng aan de kook. Roer constant. Het dikker snel en stevig op. Roer slechts 1 minuut en haal van het vuur.
  5. 5 Als je fruit in een taartvorm hebt geplaatst, schenk het mengsel over het fruit en zorg dat je ALLE vruchten vult. Stuit de taartschaal enkele keren op en neer om het mengsel op de bodem te brengen. Als het fruit gepositioneerd is, meng het fruit dan met de jell en verander in de taartschaal.