Als je een fan bent van in de winkel gekochte havermoutroomtaarten zoals Little Debbie's, is er geen reden dat je ze niet thuis kunt maken. Vochtige, donzige havermoutkoekjes worden gecombineerd met donzige crèmevulling voor een heerlijke zoete traktatie die zowel kinderen als volwassenen zal plezieren. Het beste van alles is dat het een gemakkelijk recept is, zelfs voor beginnende bakkers, zodat je kunt genieten van een smakelijke, zelfgemaakte havermout-roomtaart wanneer je maar wilt.

ingrediënten

koekjes

  • 1 ТМ kopjes (284 g) ongezouten boter, verzacht
  • 1 kop (200 g) pakje donkerbruine suiker
  • 1 kop (200 g) kristalsuiker
  • 1 groot ei
  • 2 theelepels (10 ml) puur vanille-extract
  • 1 eetlepel (15 ml) donkere melasse
  • 1 ТН bekers (180 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel (5 g) baking soda
  • Theelepel (3 g) zout
  • ТО theelepel (2 g) gemalen kaneel
  • 3 kopjes (249 g) ongekookte, snelkokende haver

Creme vullen

  • Koffiebeker (170 g) ongezouten boter, verzacht
  • 2 kopjes (313 g) banketbakkerssuiker, gezeefd
  • 1 theelepel (5 ml) zuiver vanille-extract
  • 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) zware room

Deel een van de vier:
Het koekjesdeeg maken

  1. 1 Verwarm de oven voor. Om ervoor te zorgen dat de oven warm genoeg is wanneer u klaar bent om de koekjes te bakken, is het belangrijk om deze voor te verwarmen. Zet de oven op 375 graden (190 graden Celsius) en laat hem volledig op temperatuur komen.[1]
    • Houd uw oven in de gaten, zodat u weet wanneer hij volledig is voorverwarmd. De meeste ovens piepen meestal of knipperen een lampje om u te waarschuwen.
  2. 2 Bereid de bakplaten voor. Voor de cookies heeft u 1 tot 2 grote cookievellen nodig. Bekleed de vellen met bakpapier of siliconen bakmatten om te voorkomen dat de koekjes blijven kleven tijdens het bakken. Zet ze opzij totdat je klaar bent om de koekjes te bakken.[2]
    • U kunt wegkomen met het gebruik van slechts één bakplaat, maar u zult waarschijnlijk meerdere partijen koekjes moeten bakken.
    • Als u geen perkamentpapier of siliconen bakmatten heeft, kunt u uw bakplaat invetten met anti-aanbakspray of boter.
  3. 3 Room de boter en suikers samen. Gebruik een handheld of standaardmenger om 1 ТМ kopjes (284 g) verzachte, ongezouten boter, 1 kop (200 g) gepakte donkerbruine suiker en 1 kop (200 g) kristalsuiker in een grote kom te combineren. Meng de ingrediënten op gemiddelde snelheid tot het mengsel licht en luchtig is.[3]
    • Als u geen handheld of standaardmenger heeft, kunt u de boter en suikers handmatig mengen. Het zal echter wat meer tijd en moeite kosten, dus u wilt misschien de boter langer laten zachter maken om het proces gemakkelijker te maken.
  4. 4 Meng het ei, de vanille en de melasse erdoor. Voeg als de boter en de suikers aan elkaar zijn geroomd 1 groot ei, 2 theelepels pure vanille-extract en 1 eetlepel (15 ml) donkere melasse toe aan de schaal. Blijf de ingrediënten mengen op medium totdat ze volledig zijn gecombineerd en zet het mengsel even opzij.[4]
    • Voeg het ei, de vanille en de melasse toe en snijd zo nodig langs de zijkanten van de kom om ervoor te zorgen dat de ingrediënten goed gemengd zijn.
  5. 5 Combineer de droge ingrediënten. Meng in een middelgrote kom 1 kopjes (180 g) meel voor alle doeleinden, 1 theelepel (5 g) bakpoeder, 3 theelepel (3 g) zout en theelepel (2 g) kaneel samen met een houten lepel. Wanneer de ingrediënten volledig zijn gemengd, voeg je 3 kopjes (249 g) ongekookte, snelkokende haver toe en roer totdat ze volledig zijn verwerkt.[5]
    • Je kunt ook een theelepel (.5 g) van de gemalen kruidnagelen mengen met de kaneel als je wat extra pit wilt toevoegen aan de koekjes.
    • Zorg ervoor dat je snelkokende haver voor de koekjes gebruikt, niet voor hele haverblokken.
  6. 6 Voeg de droge ingrediënten langzaam toe aan de natte ingrediënten. Wanneer je de droge ingrediënten volledig hebt gemengd, begin je ze beetje bij beetje toe te voegen aan de natte ingrediënten op een lage snelheid. Het koekjesbeslag zal extreem dik zijn, dus je zult het waarschijnlijk meerdere keren moeten mengen nadat je de elektrische mixer hebt gebruikt om ervoor te zorgen dat de ingrediënten volledig worden gecombineerd.[6]

Deel twee van vier:
De koekjes bakken

  1. 1 Leg het deeg op het bakplaat met een schep. Als het koekjesbeslag volledig is gemengd, gebruik je een grote koekjeslepel om het deeg op de voorbereide bakplaten te laten vallen. Elke bal deeg zou ongeveer 2 eetlepels (30 g) moeten meten.[7]
    • De koekjes verspreiden zich tijdens het bakken, dus zorg ervoor dat ze ten minste 2-inch (5-cm) van elkaar op het bakplaat leggen.
  2. 2 Bak de koekjes tot ze licht goudbruin zijn. Plaats de bakplaat (sen) in de voorverwarmde oven en laat de koekjes bakken totdat de randen licht goudbruin worden. In de meeste gevallen duurt dat ongeveer 10 minuten.[8]
  3. 3 Koel de koekjes af op een rooster. Zodra de koekjes goudbruine randen hebben, verwijdert u ze uit de oven. Laat ze 3 tot 4 minuten afkoelen op de bakplaten voordat ze worden overgebracht naar een rooster voor draadkoeling. Laat ze volledig afkoelen, dit duurt ongeveer 15 minuten.[9]
    • Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de koekjes helemaal afkoelen voordat u begint met het samenstellen van de havermoutroomtaarten. Als ze nog warm zijn, kan de crèmevulling smelten.

Deel drie van vier:
Het vullen maken

  1. 1 Klop de boter enkele minuten. Voeg gedistilleerde boter (170 g) toe aan een grote kom en gebruik een handheld of standaardmenger om de boter op gemiddeld hoog te kloppen gedurende ongeveer 5 minuten. U wilt dat de boter lichter wordt en donzig wordt, zodat de crème licht en soepel is.[10]
  2. 2 Voeg de poedersuiker toe aan de boter. Zodra de boter licht en luchtig is, zet je de mixersnelheid op laag en voeg je geleidelijk 2 kopjes (313 g) banketbakkerssuiker toe. Meng de ingrediënten tot de suiker volledig is opgenomen.[11]
    • Banketbakkerssuiker is ook bekend als poedersuiker of poedersuiker.
  3. 3 Meng het vanille-extract en de room erdoor. Wanneer de suiker van de banketbakker volledig is gemengd met de boter, voeg dan 1 theelepel (5 ml) puur vanille-extract en 1 eetlepel (15 ml) zware room toe, terwijl de mixer nog steeds op een laag toerental staat. Meng het mengsel totdat alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.[12]
    • U kunt half en half of volle melk door de zware room vervangen, maar de crèmevulling zal waarschijnlijk niet zo romig zijn.
  4. 4 Klop het mengsel nog enkele minuten. Wanneer alle ingrediënten volledig zijn verwerkt, zet u de snelheid van de mixer weer op middelhoog. Klop de roomvulling nog 3 tot 5 minuten langer, of tot het een lichte, donzige consistentie heeft.[13]
    • Als de creme-vulling te stijf of dik is, kunt u er meer zware room aan toevoegen. Meng het in 1 theelepel (5 ml) per keer totdat je de juiste consistentie hebt bereikt.

Deel vier van vier:
Het samenstellen van de cookies

  1. 1 Verspreid een deel van de vulling over de helft van de koekjes. Wanneer de vulling klaar is, schik je de helft van de koekjes zodat ze ondersteboven liggen. Gebruik een mes of lepel om 1 tot 1 ½ eetlepel van de crème vulling over de koekjes te verspreiden.[14]
    • De hoeveelheid vulling die u moet toevoegen, is afhankelijk van de grootte van de cookie. U wilt de vulling bijna helemaal naar de randen verspreiden, dus een groter koekje heeft meer crème nodig.
  2. 2 Plaats de resterende koekjes erop om broodjes te maken. Nadat je de room hebt verspreid over de koekjes, gebruik je de andere helft van de koekjes om de pastei te maken. Druk ze naar beneden over de vulling rechts om broodjes te maken.[15]
    • Het is goed als een deel van de vulling uit de randen wordt geperst wanneer je de koekjes samen drukt.
  3. 3 Bewaar de pasteien in een luchtdichte container. Als je de pastei van havermoutcreme niet meteen eet, plaats ze dan in een luchtdichte verpakking. U kunt ze maximaal twee dagen op kamertemperatuur laten staan ​​of ze maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren.[16]
    • Als u de pasteien in de koelkast bewaart, zorg er dan voor dat u ze een uur of wat laat op kamertemperatuur laat voordat u gaat eten.