U wilt een dessert, maar hebt een paar 'voedingsproblemen'. Nou, hier is een gluten- en zuivelvrije aardbeienroomtaart!

ingrediënten

Korst

  • ¾ kopje gemalen pecannoten of walnoten
  • ¼ kopje gedroogde ongezoete geraspte kokosnoot

Vulling

  • 2 kopjes verse aardbeien
  • 1 kop rauwe cashewnoten
  • 2 eetlepels vanille-extract
  • ½ kopje rauwe honing
  • 1 snuifje zout
  • 1 kop kokosolie, gesmolten

Stappen

  1. 1 Maal de ingrediënten van de korst in de keukenmachine en druk deze in de bodem van een 9 inch (22,9 cm) taartplaat, waarbij de zijkanten iets worden opgebouwd.
  2. 2 Plaats alle vulingrediënten in de blender in de aangegeven volgorde en meng tot ze glad en romig zijn.
  3. 3 Giet voorzichtig op de korst en zet 3 uur in de koelkast.