Blueberry nectarine taart is overheerlijk en smelt in de mond. Een geweldige manier om extra nectarines te gebruiken, als je het geluk hebt om wat te hebben!

ingrediënten

Schilferige taart deeg
Deze metingen maken 4 individuele taartbodems. Snijd de hoeveelheden in de helft om genoeg te maken voor een taart.)

  • 5 1/4 kopjes gebak of bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel koosjer zout
  • 1 1/2 steekt koude, ongezouten boter aan
  • 1 3/4 kopjes vaste plantaardige bakvet, gekoeld
  • 1 kop ijswater

Vulling

  • 3 kopjes verse bosbessen, gewassen
  • 2 kopjes gesneden nectarines
  • Driekoppige suiker
  • 1/2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • Grote snuf citroenschil
  • 2 theelepels vers citroensap

Methode één van de drie:
Schilferige taart deeg

  1. 1 Klop met een deegblender gekoelde boter in de bloem en het zout tot het mengsel eruitziet als grove kruimels. Snijd het gekoelde bakvet in tot het wrongel vormt.
  2. 2 Voeg geleidelijk het ijswater toe en meng om te mengen. (Je handen werken hier prima voor.)
  3. 3Als het deeg voldoende vochtig is, knijp het in - het zal aan elkaar plakken
  4. 4 Rooi het deeg lichtjes in een ronde en laat het afkoelen.
  5. 5 Nadat het deeg een uur gekoeld heeft, snijd je de bal in twee gelijke delen. Koel de ene helft, en rol de tweede in een ronde van ongeveer 10 "in diameter en 1/8" dun. Wanneer u het in de taartvorm legt, moet het op de zijkanten komen en over de rand hangen.
  6. 6 Trim het overtollige, en chill voor 1/2 uur.

Methode twee van drie:
De vulling

  1. 1 Terwijl je deeg is te koelen voordat je het uitrolt, begin je vulling.
  2. 2 Doe de helft van het fruit in een middelgrote pan en houd het resterende fruit bij de hand.
  3. 3 Voeg de suiker, bloem en citroenschil toe en roer om te mengen. Breng het mengsel op zacht vuur op middelhoog vuur en roer constant. De vruchten laten hun sappen los en de vloeistof wordt dikker.
  4. 4 Draai het mengsel in een kom en roer het ongekookte fruit erdoor.
  5. 5 Koel de vulling af tot kamertemperatuur. Proef en voeg naar behoefte citroensap toe.
  6. 6 Schep de afgekoelde vulling in de taartvorm en verdeel de punt met boter.

Methode drie van drie:
De taart samenstellen

  1. 1 Rol je tweede bal deeg uit.
  2. 2 Breng het over naar de bovenkant van de cirkel en lijn de randen van de bovenste korst uit met de bodemkorst. Snijd eventuele rafelige randen bij.
  3. 3 Vouw beide lagen overhangend deeg onder om een ​​dikke rand rond de rand van de pan te maken. Knijp de randen samen door met de duim van een hand tegen de duim en wijsvinger van je andere hand te drukken, waarbij je sint-jakobsschelpen rond de rand rond de 2,5 cm maakt.
  4. 4 Snijd met een scherp snijmes 4 - 6 spleten in de bovenkant van de korst, borstel de ei-was erover en laat 20 minuten afkoelen.
  5. 5 Bakken. Plaats de taart op een jelly roll-pan in het midden van de oven en bak ongeveer 40 - 50 minuten op 375 º F.
  6. 6Laat de taart 30 minuten afkoelen voordat je hem serveert.