Van chocolade houden? Ik doe! Chocolade, vooral, donker is mijn favoriet! Dus hier gaat een eenvoudig recept dat, op een manier, ook gezond is!

ingrediënten

  • Donkere chocolade 80g-100g
  • Silken tofu 300g-330g
  • Donker ongezoet cacaopoeder 3-4 el
  • Heet kokend water 25ml + 50ml
  • Suiker als per eis
  • Gehakte geroosterde noten voor garnering
  • Transparante kopjes of glazen 4 nrs.

Stappen

  1. 1 Meng de zijden tofu tot een gladde massa.
  2. 2 Smelt de pure chocolade en meng er 25 ml heet kokend water aan. Zet het opzij.
  3. 3 Breng het ongezoete cacaopoeder over in een mengkom en voeg rest van het kokende water toe. Zet het opzij.
  4. 4 Vermaal de benodigde hoeveelheid suiker.
  5. 5 Meng langzaam het cacaopoeder-mengsel en de gesmolten chocolade beetje bij beetje om klonters te vermijden en chocoladeganache te bereiden.
  6. 6 Voeg nu de bereide chocolade ganache toe aan de tofu en mix tot ze goed mengen. Voeg beetje bij beetje suiker toe naar smaak.
  7. 7 Neem 4 transparante kommen of kopjes. Voeg het chocolademousse-mengsel in gelijke hoeveelheden toe aan de kleine kommen of kopjes.
  8. 8 Zet je mousse in de koelkast voor minimaal 3 uur of tot het gezet is.
  9. 9 Nadat je mousse klaar is, garneer en garneer met gehakte geroosterde noten en serveer gekoeld.
  10. 10Afgewerkt.