Zingers zijn een populaire hostess-snack die veel mensen dol is op jeugdherinneringen. Als je een persoonlijk tintje wilt geven aan zingers, kun je zelfgemaakte zingers maken in je eigen keuken. Je maakt een cake van de duivel en snijdt hem in kleine porties die je vervolgens vult met room. Maak je zingers helemaal af met een beetje glazuur en je krijgt een heerlijke traktatie om van te genieten en te delen.

ingrediënten

Devil's Food Cake

  • 1/2 pond (450 gram) ongezouten boter
  • 1 1/2 kopjes (350 ml) lichtbruine suiker
  • 2 eieren
  • 6 eetlepels (90 ml) ongezoet cacaopoeder
  • 1 1/2 (7,5 ml) theelepels baking soda
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract
  • 1/4 (1,25 ml) theelepel zout
  • 1 1/2 (350 ml) bekers bloem voor alle doeleinden
  • 2/3 kop (160 ml) zure room
  • 1/2 kop (120 ml) warme koffie

Vulling

  • 1/2 kop (120 ml) volle melk
  • 2 eetlepels (30 ml) meel voor alle doeleinden
  • 1 kop (240 ml) ongezouten boter
  • 1/2 kop (120 ml) kristalsuiker
  • 2 1/2 (595 ml) kopjes banketbakkers suiker (verdeeld)
  • 1 theelepel (5 ml) vanille-extract (verdeeld)
  • 1/4 kop donker (60 ml) ongezoet cacaopoeder
  • 1/4 kop (60 ml) chocoladesiroop
  • Een snufje zout

Deel een van de drie:
De taart maken

  1. 1 Combineer alles behalve de bloem, zure room en koffie. Voeg de boter, suiker, eieren, cacaopoeder, bakpoeder, vanille en zout toe aan een mengkom. Gebruik een houten lepel of een elektronische mixer om de ingrediënten bij elkaar te mengen totdat alles gelijkmatig is gemengd.
  2. 2 Voeg de bloem en de zure room toe. Meet je bloem en zure room. Voeg deze toe aan de mengkom. Gebruik een lepel of mixer om alles gelijkmatig te combineren.
  3. 3 Voeg de koffie toe. De koffie moet heet en vers gezet zijn. Giet het langzaam in het mengsel terwijl je roert. Blijf roeren tot je een uniform beslag hebt. Het beslag moet glad en zelfs overal zijn en gemakkelijk gieten.
  4. 4 Voeg het mengsel toe aan de pan. Giet je mengsel in een ingevette 8 x 8 inch (20 x 20 cm) bakvorm. Giet het mengsel langzaam in de pan, met behulp van een lepel of spatel om het mengsel geleidelijk uit te duwen. Nadat het mengsel is overgebracht naar de pan, strijkt u de bovenkant glad met de achterkant van uw lepel of uw spatel.
  5. 5 Bak de cake 45 minuten op 350 ° F (177 ° C). Haal na 45 minuten de cake uit de oven met behulp van ovenwanten. Zet het op een koelrek om af te koelen.
    • De cake moet helemaal afkoelen voordat je het glazuur of de vulling toevoegt, dus werk aan het maken van de andere ingrediënten terwijl je het laat zitten.
  6. 6 Controleer om zeker te zijn dat de taart klaar is. Plaats een vork of een spies in het midden van de cake. Als de vork of het spiesje schoon is, is je cake klaar. Als u een ongekookt beslag opmerkt, plaatst u de cake terug in de oven en kookt u gedurende één tot twee extra minuten en controleert u opnieuw.[1]

Tweede deel van de drie:
Glimmen en vullen

  1. 1 Klop de melk en het meel. Giet uw melk en bloem in een sauspan. Gebruik een draadklopper om de melk te kloppen en meel op een middelhoog vuur tot je een uniform, puddingachtig mengsel hebt.[2]
  2. 2 Koel het mengsel. Plaats je sauspan in de koelkast. Laat het melk- en bloemmengsel in de koelkast staan ​​tot het afgekoeld is.[3]
    • De koeltijden variëren, maar uw mengsel moet binnen 10 tot 20 minuten afkoelen.
  3. 3 Crème de boter en suiker. Terwijl het mengsel afkoelt, voeg je boter en suiker toe aan een mengkom.[4] Gebruik een vork om de boter fijn te stampen en kleine linten te vormen. Meng vervolgens de linten in uw suiker. Blijf doorgaan tot je een gelijkmatig mengsel van boter en suiker hebt.[5]
    • Als u een elektronisch mengsel heeft, kunt u tijd besparen door dit te gebruiken om boter en suiker te maken.
  4. 4 Voeg het melange mengsel toe aan de boter en suiker. Giet het afgekoelde melkmengsel in je boter en suiker. Gebruik een elektronisch mengsel om al je ingrediënten samen te kloppen tot je een licht, donzig mengsel hebt. Dit duurt meestal ongeveer vijf minuten.[6]
  5. 5 Meng de helft van de suiker en de vanille van de banketbakker. Als je een luchtig mengsel hebt, voeg je de suiker van de banketbakker en de helft van de vanille toe. Versla alles nog een paar minuten tot alle ingrediënten bij elkaar komen.[7]
  6. 6 Maak het glazuur voor de bovenkant. Er is een aparte chocolade frosting die op de taart komt. Om het te maken, plaatst u het cacaopoeder in een kleine mengkom samen met de suiker en de vanille van de overblijvende banketbakker. Versla alles tot het een dikke glazuur vormt.[8]

Derde deel van de drie:
De Zingers monteren

  1. 1 Snijd je cake in 12 gelijke stukken. Snijd vijf verticale lijnen over de cake. Scheid ze vervolgens met een enkele horizontale lijn in het midden.
    • Zorg ervoor dat de cake volledig koel aanvoelt voordat je hem snijdt. De meeste cakes zullen binnen een tot twee uur afkoelen.
  2. 2 Plaats de vulling in een zak. Neem een ​​kleine plastic Ziploc-tas. Snip een hoek af. Giet de vulling in de zak en duw de vulling naar de open hoek. Gebruik de vulling die je hebt gemaakt en niet de afzonderlijke chocolade glazuur, die het cacaopoeder bevat.[9]
  3. 3 Vul elk stukje taart. Neem een ​​stuk taart. Duw de open punt van de plastic zak in de bovenkant van een fluitje van een cent in de buurt van het midden. U hoeft niet eerst een gat te maken, omdat de cake niet stevig is. Druk de vulling voorzichtig uit tot het stuk cake een beetje uitpuilt.
  4. 4 Knijp de cake dicht. Als u de cake eenmaal hebt gevuld met vulling, gebruikt u uw vingers om de randen samen te knijpen om de vulling te bevestigen. Een kleine hoeveelheid vulling zal uit de bovenkant knijpen.
    • Herhaal ditzelfde proces met de resterende stukjes cake.
  5. 5 Frost de cakes. Als je elk stuk hebt gevuld met vulling, neem je de chocolade frosting die je eerder hebt gemaakt. Gebruik een mes om een ​​kleine hoeveelheid glazuur aan de bovenkant van elke cake toe te voegen.
  6. 6 Maak ribbels met een vork. Neem een ​​vork en sleep deze langs de glimmertjes. Hierdoor worden ruggen gemaakt, waardoor je zingers lijken op de snacks van Hostess.
  7. 7 Bewaar je zingers. Alle zingers die niet meteen worden gegeten, moeten in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast of koelkast worden bewaard. Ze houden ongeveer vijf dagen in de voorraadkast en een maand in de koelkast.[10]