Misschien wilt u leren Zabaglione correct te spellen en te zeggen: za · ba · io · ne, za · ba · jo · ne / ˌzɑbəyoʊni; Het. ˌDzɑbɑyɔnɛ / Show Spelt [zah-buh-yoh-nee; Het. dzah-ba-yaw-ne]


Zabaglione, is een Italiaans dessert gemaakt met eigeel, suiker, een zoete drank (meestal Marsala-wijn), en bevat soms room, mascarpone of hele eieren. Het is een zeer lichte custard, die opgeklopt is om een ​​grote hoeveelheid lucht op te nemen. Zabaglione wordt traditioneel geserveerd met verse vijgen en wordt soms ook sabayon gespeld, terwijl de echte Italiaanse naam zabaglione is. Het is ook populair in Argentinië, waar het bekend staat als sambayón. In Colombia staat het bekend als sabajón. In Venezuela wordt een gerelateerde dessertdrank op basis van eieren ponche de crema genoemd. [1]

ingrediënten

Dit dessert serveert 4 personen.

  • 3 eierdooiers
  • 3 eetlepels fijne suiker
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 1 dl Marsalawijn (van droge witte wijn)

Stappen

  1. 1 Klop de eierdooiers en de suiker tot een schuimend mengsel.
  2. 2 Klop het mengsel verder op een dubbele ketel of au bain marie.
  3. 3 Voeg geleidelijk de Marsala-wijn toe en laat het mengsel kloppen, totdat de Zabaglione dik genoeg is.
  4. 4 Plaats een koekje in elk van de 4 glazen en giet de Zabaglione erover en serveer je dessert.
  5. 5 Afgewerkt.